馬冰正歎他顧家，卻見謝鈺瞥了他一眼，輕飄飄道：“阿德，送他去大廚房吃。”

　　衙門裡分大廚房小廚房，小廚房是官員及其家眷專用，菜品自然精致些。馬冰和王衡這兩個大夫算特殊人才，也用得；

　　大廚房則是給那些沒品級的吏員和雜役的，偶爾各地出來報官的百姓，暫時回不去，或是衙門覺得可憐，留下吃飯的。

　　豬肉張越發緊張，就聽謝鈺道：“別想有的沒的。”

　　豬肉張一張胖臉立刻漲得通紅，驚恐地瞪大了眼睛。

　　馬冰三個這才回過味兒來：

　　合著這廝是想給於屠戶報信兒呐！

　　張於村離這裡不遠，若他當真不吃飯就騎著牲口拚命往回趕，還真有可能趁午飯的當兒跑個來回！

　　真叫人不知該說什麽好了。

　　謝鈺對阿德抬抬下巴，後者便半拉半拽帶著那爺倆走了。

　　臨走前，還戀戀不舍地瞅了院子裡的那兩口大鍋幾眼。

　　嗨，馬姑娘的手藝可比大廚房的強多了！

　　馬冰揮舞著鏟子衝他比劃：給你留著！

　　且不說熟沒熟，就他們這幾個人，一頓飯打死也吃不完一個大豬頭哇！

　　謝鈺也看了豬肉張幾眼，搖頭。

　　愚忠，愚孝，自古以來，這樣的人比比皆是，不算稀奇。

　　被孝順和被效忠的人自然算好運氣，可真遇到事兒，對他們這些外人來說，絕對算不得好事。

　　“大人，您說這豬肉張到底是真傻還是假傻？”元培熟練地過去擺桌子，“他這麽一弄，那於屠戶便是五分嫌疑也上升到八分了！”

　　該不會其實是個裝傻的，故意暗地慫恿他兒子來報案，自己做好人，回頭就是那於屠戶發現了也氣不到他身上。

　　他這樣裡子面子都做全了，便是外頭的人知道了，也只能讚一聲仁義忠厚。

　　“真真假假的，咱們去看了不就知道了？”馬冰揭開鍋蓋，一股濃鬱宛若實質的香氣撲面而來，恨不得將人香個跟頭。

　　“是真是假，都不重要。”謝鈺去洗了手坐下，乖乖等開飯。

　　對衙門的人來說，破案就是唯一目的，至於那些人是不是在耍心眼，耍了什麽心眼，只要不犯法，都不必理會。

　　馬冰用筷子往豬頭上一戳，直搖頭，“時間太短了，還得燉，不然不夠爛糊也不入味，白瞎了好肉，先吃醬肉。”

　　又對王衡道：“老爺子，給您派個任務，等會兒我們出去辦差，勞煩您幫忙看著火。”

　　再過約莫兩個時辰，走之前她就把明火滅了，隻用暗火燜。燜上小半個時辰，老爺子就可以把炭火都扒拉出來，讓豬頭自己入味、放涼。

　　不然煮得太久，徹底沒了筋骨，成一鍋爛肉也難吃。

　　王衡聞言呵呵笑著點頭，“成，也不是幹了一回兩回了，這活兒我熟。”

　　馬冰總愛折騰些吃的，大部分是藥膳，也有許多純粹為了解饞，有時她出門辦差、辦事，便都是王衡幫忙照看。

　　老爺子頓了頓又笑道：“我從三四歲上就被爺爺抱著去藥房玩，看他們起火煮藥，六歲就被派著看火，如今，算是重拾舊業嘍！”

　　眾人就都跟著笑起來。

　　馬冰道：“那得單獨給您切隻豬耳朵下酒！”

　　豬耳朵外嫩內韌，咯吱咯吱必有一番風味，最適合作肴下酒。

　　王衡美滋滋道：“我就好那一口！”

　　豬頭肉講究完整，要煮熟了、入味了才好拆分，醬肉卻不必。

　　豬肉張或許愚孝，但賣的豬確實沒得說，紅白分明幾層五花膘，看著就喜人。馬冰一早就快刀切了方塊，先乾鍋煎一回，出了表層的肥油。

　　煎過的肉塊表面染了燦金色，肉塊收縮，肉質更加緊致，這才下料爆香了開煮。

　　大柴火堆兒燒了幾輪，原本稀不溜丟的湯水逐漸成了醬汁，水泡炸開時有明顯的黏連感，聲音也不似初始清脆。

　　這就是油脂漸漸被燉出來，差不多成了。

　　開鍋一看，果然：

　　好一鍋紅棕油亮的醬紅肉塊，筷子尖兒輕輕一戳，就乖乖裂開，都不大敢使勁兒。

　　也不必狠收汁水，這濃湯可是寶貝，若來不及拾掇飯，光拿湯泡麵都能吃幾碗！

　　王衡的藥童又去小廚房拎了幾道菜蔬和主食回來，正經擺了一桌子，眾人便坐下吃。

　　衙門裡的吏員多是就地招募的本地人，可官員卻有許多是異地為官的南方人，故而每日主食都有米飯和饅頭兩大類。

　　元培這小子鬼主意多，就著米飯連吃幾塊醬肉，又抓了個實心饅頭，呼著熱氣從中間一掰兩半，狠狠往裡頭塞滿醬肉，一捏！那黏稠的湯汁便從夾縫中滲出來，在日頭底下晶晶閃著亮。

　　王衡師徒三個見了，覺得有趣，也跟著學。

　　有夾得好的，也有夾得不好的，亂七八糟。

　　這邊吃得熱鬧，阿德帶著張家父子去大廚房吃飯，倒也不寂寞。

　　那豬肉張見眾衙役俱是人高馬大，服裝整齊，且聽說還頓頓有肉，不由得十分羨慕。

　　他畏畏縮縮學人家去打了飯，回來就摸著兒子的小腦瓜，小聲道：“你若來日也能混口公家飯吃，我就是死了也能閉上眼了。”

　　他們這些小門小戶每天從早忙到晚，一年下來也不過掙個辛苦錢，經不得風，扛不得雨，家裡但凡有誰有個病啊災的也就完了。

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