至於李良念念不忘的蟹黃餅，他更傾向於是藺荷家的獨門秘方，能調出蟹黃醬不代表可以做其他美食。

　　於是他猶豫了會兒，問道：“不知是什麽新吃食？”

　　藺荷微微一笑：“涼拌蕨根粉。”

　　又是一種沒有聽過的食物，李良心裡更加沒底了，想當初他也是一個“不講究”的人，但自從在國子監飯堂吃月餅豆腐湯腹瀉後，對於一些新奇古怪的食物便不敢輕易嘗試。

　　李良思量著如何拒絕，這時，他的上司——國子監司業陸大人卻放下杯子，淡淡道：“那就來兩碗蕨根粉。”

　　“……”李良，欲言又止。

　　陸史虞注意到他的樣子，擰起眉頭，半晌不情不願吐出兩個字：“請你。”

　　“……”

　　不，他不是這個意思。

　　還有，他一個四品官，請學子吃碗粉絲何必露出一臉肉痛的表情？

　　心中長長歎氣，長者賜不可辭，李良偷偷吐槽：大不了再陪著司業腹瀉幾日，誰讓他倒霉被選中了呢？

　　*****

　　因為貴人的要求，藺荷得以進入一品樓的廚房。

　　十幾平米的地方，三個灶，案台圍成一圈，糧食蔬菜都堆在案板下方，給人感覺雜亂無章。

　　藺荷下意識皺眉。

　　兩個廚子正閑著嘮嗑吃點心，一品樓生意不好，他們慣會偷懶，經常漏點兒東西留給自己吃。

　　此刻見藺荷進來，兩人互相對視一眼，然後若無其事繼續嘮嗑，前廳的事隱約聽到幾句，被一個店丫頭搶活，作為主廚面上無光，乾脆擺著冷臉不搭理。

　　放在其他人身上，大概會生氣或者害怕，藺荷則不甚在意。

　　她回後院把自己前些日子曬好的蕨根粉拿出來，加適量水攪拌成稀薄的糊狀。

　　然後起鍋熱鍋，將蕨根糊糊倒入平底鍋，烙成薄薄的蕨根餅。

　　看起來瘦弱的人，手上力氣卻很大，蕨根糊糊隨著鍋底的晃動均勻流成一個圓形，和小麥磨成的麵粉不同，蕨根粉顏色偏灰黑，像是在裡面添加了巧克力。當然，這個時代可可豆還在太平洋彼岸，尚未流入中原境內。

　　藺荷一口氣烙了十張餅。

　　其中六張被切成細條，如果蕨根粉、蟹黃醬還能說是取巧之物，眼下靈活的刀工，則完全證明她的廚藝。

　　只見鋒利的刀片輕輕劃動，條條粗細均勻的寬粉便出現眼前，變魔術一般，讓兩個廚子大為震驚——這手藝沒個幾年功底根本做不出來！

　　擅雕刻的那位甚至忍不住開口：“你的刀工是從何學來？”

　　“沒學過，跟在父親身邊耳濡目染罷了。”

　　嗬！原來是廚子世家！

　　廚子屆也有師承 ，得知藺荷非半筐水，兩人原本的輕視漸漸收起。

　　自始至終，藺荷都不卑不亢。

　　她手上的動作未停，轉眼間，薄薄的單餅就切成小兒手指.粗的粉條。

　　這個寬度並不算細，可關鍵每一根都相似，放入沸騰的水中煮熟，過程中也沒有閑著，開始著手做澆頭。

　　涼拌蕨根粉有多種，最美味的自然是酸辣爽口的酸辣蕨根粉。

　　取茱萸，花椒，白芝麻，食用鹽下鍋炒辣油，熱烈的油溫爆出麻辣香甜，藺荷提前系了面紗，沒有吸進太多辣氣，那兩個仗著臉皮厚偷看的廚子卻沒有準備，一個個被刺激的直打噴嚏。

　　可打完噴嚏後，味道怎麽這麽香呢？！

　　猶豫半晌，兩人終究沒有離開，倒是脾氣好了些，主動詢問藺荷有沒有需要幫忙的地方。

　　藺荷免費讓他們看了廚藝，自然不客氣：“有熟肉嗎？最好是肥肉相間的豬肉，實在不行純瘦肉也可以。”

　　“有早晨剩下的裡脊肉，不知可否用？”

　　“裡脊？唔，還不錯，可以做個餅加裡脊。”

　　“這……餅加裡脊又是何物？”

　　藺荷沒說話，直接用實際行動解答。

　　涼拌蕨根粉開胃爽口，但不算主食，為了讓外間的大人物滿意，她把原本留著自己吃的四個蕨根餅放鍋裡，磕四顆雞蛋，均勻在餅面上搖勻。

　　金黃奶白的雞蛋液和灰黑色的餅子混合一起，達到你中有我我中有你。

　　翻過來，抹上醬料，把剁碎的裡脊肉撒到餅上，再加蔥花胡蘿卜，卷成長條盛出來。

　　這時蕨根粉已經煮熟，撈出來過一遍涼水，糖、鹽、生抽、醋摻一起調醬汁，切蔥蒜和香菜，藺荷看了一眼廚房的預備菜，最後洗了一根.黃瓜切絲，連同熱油醬汁一同澆到蕨根粉裡。

　　“呲啦……”

　　伴隨著熱油與涼水的接觸，每一個油滴都快樂地崩.炸，深色的油水覆蓋寬粉，沾染一層美味的霧紗。

　　茱萸的紅，蔥花香菜的綠，都是飽滿的色彩，仿佛在白茫茫的冬季點燃一抹亮——兩碗色香味俱全的涼拌蕨根粉就做好了。

　　與此同時，正廳等待的陸史虞忽然放下杯子，而李良則是聳動鼻子，滿臉欣喜道：“什麽味道？好香！”

　　第8章 蕨根餅夾裡脊

　　酸和辣，似乎是食物中最霸道的味道。

　　更何況將二者囊括其中的酸辣蕨根粉，藺荷端著吃食出來時，李良的目光隨著她走動，若非於理不合，恨不得直接站起來接手。

　　“快點快點，餓死我了！”

　　藺荷將托盤放下，一一介紹：“這個是涼拌酸辣蕨根粉，這個是蕨根餅夾裡脊，請二位公子品嘗。”

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