其他人補充:“即便不好吃也無所謂,到時候我們可以裝作好吃的樣子,騙過秋山書院的那群人!”
藺荷不高興了:“你們這是在懷疑我的廚藝嗎?”又說,“當然有可以有長久儲存的吃食,不過你們想要的,不僅僅是可以長久儲存,而是可以壓過秋山書院的東西吧?”
被說中心思,學子們撓撓頭,試探著問:“那,可以嗎?”
藺荷:“可以是可以,但缺少重要東西,如果你們能弄來,我便給你們做。”
學子們立刻問:“什麽東西?”
“辣椒。”
*****
辣椒不好找。
藺荷去年和陸史虞在黑市發現的那兩盆,已經被她收集種子,撒到了地裡,如今已經長出了細杆,大約有手指高,想要獲得辣椒,至少要等到秋天。
所以她將這個難題拋給了學子們,這些學子可不只寒門,許多背後的家世比祭酒都要厲害,完全可以走拚爹路線。
這些學子回去後,便開始四處尋找藺荷所說的辣椒。
紅燈籠顏色,彎彎的像鐮刀,嘗之舌頭會有痛感,藺荷形容:“和茱萸類似。”
尋找一樣沒有見過的東西非常困難,學子們一開始沒有任何門路,只派下人四處打聽,幾乎走遍京城的各個九樓,眼看著時間越來越近,始終沒有找到,於是他們心裡也漸漸不抱希望。
那甚至失望地想,或許老天爺注定讓他們如此吧。
但也有人沒放棄,其中一位學子知道藺荷曾經從黑市的外邦人那裡見過,又想起自家小叔愛好遊山玩水,滿懷希望地去詢問,小叔想了許久,回答他:“我那裡倒有幾株觀賞的番紅果,聽起來和你的描述差不多,但它卻是有劇毒,食之嘴唇舌頭紅腫,雖不致命,但讓人難受至極。”
學子有些失望,有劇毒的東西,當然不可能作食物原料,但他實在找不到其他東西,索性抱著試一試的心態,從自己小叔那裡拿走已經乾癟的番紅果,然後送到藺荷的面前。
結果沒想到,誤打誤撞,番紅果就是辣椒!
山重水複疑無路,柳暗花明又一村。
藺荷也沒想到學子們會一下子給她弄來這麽多的辣椒,足足有幾百根!
瞬間讓她從一個破落戶,轉變為暴發戶,實現了辣椒自由。
現在,她開始懷疑那位學子的小叔直接種了一菜園……哦不,一花園的辣椒!
藺荷低頭,入眼一筐滿滿冒尖尖頭的辣椒,心情愉悅到極點,於是在學子們拜托她幫忙做出可以存放很久並且獨一無二的吃食時,這次,她一口答應!
不就是獨一無二嘛,不就是超越秋山書院嘛,完全沒有問題!
辣條知道嗎?
方便麵知道嗎?
幾百年後最經久不衰的零食,居家常備的必須物品,一開袋,隔壁的小孩都能被饞哭,即便放很長的時間,味道不會發生改變。
完全符合學子們的要求。
說乾就乾。
藺荷將手上工作分給甲組的其他人,開始投入到方便麵和辣條的製作。
兩種吃食不需要什麽特別的材料,方便麵的主材就是麵粉,而不同的辣條所需要的主材也不一樣,藺荷準備的是豆皮和剩米飯。
一大塊豆皮,用剪刀剪成一段一段的,放在水裡泡軟,但要注意著時間,不能將豆皮泡的發白。
感覺差不多之後,藺荷將豆皮同水裡撈出來,淘洗幾次,放入油鍋中炸,這樣出來的辣條味道會更好。
然後是準備配料。
如果用一個詞來表示辣條的味道,那絕對可以用霸道來形容,辛辣刺鼻的香料,只需要一下,就能夠完完全全勾住人類的味蕾,刺激他們口水分泌,食欲大發。
所以,做辣條時的配料也有很多。
將配料放入油鍋中炸,等到炸出香味,滾燙的熱油澆到準備的乾料上,孜然、花椒、辣椒……一瞬間,各種刺激的味道撲面而來,聞得藺荷自己都有些饞了。
她趕緊把切好的豆皮放進去,用筷子攪拌,使每一塊豆皮都充分的沾上調料,然後藺荷用指尖捏起一片,吃進嘴裡後,辛辣帶點兒甜滋滋的味道讓她眼前一亮:“沒錯,就是這個味道!”
第73章 秋山書院
片片豆皮, 沾染鮮紅色的辣油,孜然、八角、芝麻等香料粘在上面,如同一個個頑皮的歸家孩子, 找到了它們自己的歸宿。
滿滿的一盤子, 卻不能就這樣給學子們, 藺荷將裡面的紅油濾掉大部分, 用防水的油紙做成一個個小袋子,裝進去。
嚴格來說, 這種並不叫辣條而叫辣片,口感類似於老式大辣片,味道不辣,偏甜, 嘗起來甜兮兮的。
藺荷還準備了另外一種辣條,主料用的是剩下的米飯。當然這些米飯並沒有變質,還很新鮮。
將剩米飯放到盆裡, 加入麵粉、澱粉和雞蛋攪拌, 再把辣椒磨成辣椒粉,再放點兒鹽和五香粉, 藺荷用雙手把變成紅色的米飯團成一團。
米團擀成四四方方的長方形, 因為做是辣條,所以厚度要厚一些,中間每隔小拇指的寬度就要輕輕的劃一道。
將辣條放入蒸鍋裡蒸一刻鍾,繼續之前的步驟, 調料入鍋爆炒,馨香味.爆.炸,這次,後廚的其他人被吸引了過來:“藺廚是做什麽呢?聞的我口水都要流下來了。”
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