這是待在這裡的第一個新年，對許沁玉和裴家人來說，算是都有著很大的意義。

　　所以這頓年夜飯，許沁玉打算做豐富點。

　　時間還早，她現在也就是把食材都處理好，等到下午時候才開始做年夜飯。

　　她準備了不少食材，豬肚，老鴨，桂魚，這桂魚還是前幾日她特意讓賀老伯幫她留意的，這裡也有桂魚，但不知是水質原因還是什麽，比較少，青魚跟鯽魚是最多的，另外還有其他好幾種魚類。

　　桂魚在所有魚當中是魚刺最少，腥味最小的，所以一些大的酒樓也會有做桂魚的，但喜歡吃的人似乎還是不多，也可能是味做的不太對。

　　所以桂魚也是所有魚類當中最貴的，青魚鯽魚一文錢一斤，它十來文錢一斤。

　　除了這些食材，還有羊肉。

　　家中一共六口人，許沁玉沒有做太多的菜，做太多的話接連幾天都要吃剩菜，不管味道多好的菜，只要隔頓了，味道就會大打折扣。

　　所以她做燉了老鴨豬肚湯，這個是早早的燉上了，擱在砂鍋裡文火慢燉著，燉到吃暮色時，湯鮮肉爛，滋陰降火，可以配著羊肉一起吃。

　　另外還有道松鼠鱖魚，便是用的桂魚做成的，魚骨分離，魚肉雕花，調味醃製後掛上蛋黃下油鍋炸，最後擺盤澆上熬好的糖醋汁，吃起來酸甜開胃，小孩們更喜歡這種酸酸甜甜的菜品，還沒有魚刺，可以放心吃。

　　羊肉比較膻，這裡的羊肉味膻，要草原那種地方養出來的羊膻味沒那麽重，可以清蒸著吃，配著韭菜花或者蘸料，肉嫩不膻，吃的是原滋原味，這邊的羊肉最好炒著燉著或者烤著吃。

　　所以許沁玉就用羊排骨燉了蘿卜，燉煮可以更好的去處羊肉的膻味，吃著也很香。

　　另外還有幾道炸菜，上鍋熱過就能吃了，或者羊肉鍋子吃到最後加點高湯，放點炸肉丸子，蘿卜丸子，一些其他的豆芽豆腐等等配菜都能吃。

　　除了幾道大菜，許沁玉還做了道八寶糯米飯。

　　八寶糯米飯，每個地方的做法還不相同，她這做的是甜口的，是寧波那邊的傳統名點，用的是糯米配以豆沙棗泥跟其他幾種乾果還有豬油做成的，顏色漂亮，吃起來更是綿甜軟糯的。

　　最後清炒了個豆芽，配著蔥段炒的，清脆爽口。

　　許沁玉做年夜飯時，裴家人也都待在廚房要麽打下手，要麽看著火，一家人很是溫馨。

　　今兒過年，一家人還特意換了新衣裳，雖買的薄襖，不過裡頭都穿得有其他衣裳，倒也不會冷。

　　以往裴家什麽樣的綾羅綢緞沒穿過，即便最珍貴的蠶絲雲錦也都穿膩了，這會兒兩個小孩卻時不時的摸摸新衣裳，許沁玉都忍不住有點心酸。

　　等到暮食時，各家各戶都想起燃炮竹的聲音。

　　自然，這裡是還沒有火藥沒有鞭炮的，過年燃燒炮竹都是燒的竹子，竹子燒起來會有劈裡啪啦的聲響，過年放炮是為了嚇唬‘年獸’，年獸的故事由來已久，連這裡都有年獸的傳說。

　　飯菜都已經做好，裴家人幫著把飯菜端到堂屋，裴危玄去院子裡面燒了竹子。

　　竹子是曬乾的，前幾日特意買的，過年時候有人賣，一文錢兩根。

　　等到裴危玄用火折子點燃了竹子，竹子燃燒，發出劈裡啪啦的聲音，別說，還真跟放鞭炮差不多。

　　許沁玉抿唇笑了笑，倒是讓她有些想起在孤兒院時候，過年時院長媽媽也會放鞭炮，一群小朋友躲在飯廳裡嘰嘰喳喳，等到放鞭炮時一群小朋友都捂住了耳朵，滿眼放光的看著外面的院長媽媽放鞭炮。

　　其實他們那群小孩，雖然小時候總乾架，但哪有孩子小時候不乾架的，長大後關系倒還挺親近的，有幾人也是經常聯系，是她為數不多的朋友。

　　燒過竹子，大家進了堂屋吃飯。

　　六人都上了桌，連鳳哥兒也芫姐兒也坐在桌前。

　　許沁玉前幾日還做了糯米酒，糯米酒也叫甜酒，糯米浸泡幾個時辰，蒸熟後盛在木桶裡，加點掰碎的酒曲和冷開水，把糯米飯壓實，挖個心出來等著發酵出甜甜的酒水就可以了。

　　甜酒最主要的就是溫度發酵，這天氣太冷，她都是放在廚房灶台那裡發酵的。

　　這裡也是有酒曲的，不過挺貴的。

　　甜酒喝起來酸酸甜甜的，她發酵出來的糯米酒味特別正，幾乎沒什麽酒味，可以當飲子渴水喝。

　　飲子渴水差不多就是飲料的意思。

　　當然，畢竟是用酒曲發酵的，度數低酸酸甜甜那也算酒。

　　小孩兒是半點不能沾的。

　　她們大人當然能痛痛快快的喝上幾碗。

　　幾人的碗中都倒上甜酒，許沁玉端起碗，笑眯眯道：“娘，寧姐兒，四哥，鳳哥兒，芫姐兒，新年快樂，希望新的一年大家都健健康康，萬事如意。”

　　幾人端起眼前碗，聞氏跟寧姐兒眼眶都有點紅紅的，說了吉祥話，大家把碗中的甜酒一飲而盡。

　　鳳哥兒和芫姐兒不能喝甜酒，許沁玉給她們泡的糖水。

　　沒遇見牛奶羊奶賣，不然還能給兩個孩子做點奶茶喝。

　　一頓豐富的年夜飯，配上甜甜的甜酒，大家吃的特別盡興，幾道菜都沒剩多少。

　　鳳哥兒跟芫姐兒最喜歡的就是松鼠鱖魚跟糯米八寶飯。

　　糯米八寶飯許沁玉不敢讓他們多吃，一人就一小碗，不然怕積食兒。

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