整個屋子都彌漫著豬油的香氣。

　　把熬好的豬油舀到陶罐裡，剩下的油渣裝了盤，撒了點鹽巴。

　　油渣不多，不然可以跟蘿卜一起做包子或者餃子吃，味道都很好。

　　許沁玉撚了塊油渣入口，焦香四溢，剛出鍋還脆脆的，她覺得味道不錯，順勢撚了塊塞到裴危玄口中，“四哥也嘗嘗。”

　　少女柔軟的指腹觸碰到他的唇，裴危玄僵住，嘴巴也下意識嚼了幾下就把口中油渣吞下，甚至都沒嘗出味道來。

　　許沁玉問道：“四哥，油渣味道如何?”

　　裴危玄微微垂眸，“挺好的。”

　　許沁玉很高興，把油渣放在旁邊，一會兒可以配著豆粥吃。

　　鍋底上沾的油也沒浪費，直接用來煎豆腐。

　　她煎的豆腐外酥裡嫩，蔥香濃鬱。

　　裴家人也都醒了，過來吃朝食。

　　今兒照例是柱子來拿朝食，還跟許沁玉說，“許小娘子做的排骨燜飯邵哥兒可喜歡了，吃了滿滿一碗，我們家太太跟老爺歡喜的很。”他沒好意思告訴許小娘子，剩下的些排骨燜飯被他家老爺吃了，他家老爺恨不得把碗都給舔乾淨了，還說從來沒吃過這樣的美味飯食。

　　許沁玉笑道：“邵哥兒喜歡就好。”

　　吃過朝食，許沁玉過去了碼頭一趟，想做吃食的生意，客流量跟客源都非常的重要，讓她決定做什麽吃食以及在哪裡做。

　　讓許沁玉沒想到的是，碼頭那邊還是有些生意的，就算還下著大雪，附近也有些吃食攤子，因為運河上停著好幾艘的大船，她這才知道有兩艘專門運煤礦和鐵礦的官船，還有兩艘是商隊的，都因為下大雪被迫留在這裡。

　　一艘船上起碼有二三十人，四艘船至少上百人，所以碼頭上還算熱鬧。

　　這些船上的夥計為了省錢，都住在船上，但吃的方面肯定沒法省，跟船也是很辛苦的活兒，吃不好對他們來說是不成的。

　　要是平日沒有大雪封河，會有不少小商隊和來碼頭搬貨的人，還有來送煤礦鐵礦的，那時候人流量才是真的多，熱熱鬧鬧的，現在還是冷清的。

　　這會兒碼頭上生意還算不錯，吃食攤子其實不多，就一個餛飩攤，一個包子攤，還有個面攤兒，主要也是因為天太冷雪太大，其他人也不想出來擺攤，就連路上的商鋪跟小商販都少了許多。

　　這會兒正是朝食的時候，幾個攤位上也有客人正縮著脖子等著吃食，拿到吃食他們都回船上吃，可不想在這裡受凍。

　　這些船上的夥計相互之間也都認識，還閑聊著。

　　“這幾日都是這些吃食，有些膩，還是太寡淡了些。”

　　這些餛飩，包子，面條對他們來說，還是不夠油水，吃了沒多久又餓了。

　　“的確有點寡淡，要是能吃上一鍋子燉肉多舒服，什麽時候咱約個時間，去西街那邊的酒樓好好吃上一頓?”

　　“算了吧，東街西街的酒樓你也敢去?隨隨便便兩三個菜都要一兩銀子，咱們哪兒吃得起。”跟著船隊，雖然月錢比一般人多，但一頓吃掉半個月的月錢，他們也心疼啊。

　　南街北街那邊的酒樓便宜些，但一頓也得個幾百錢，他們也舍不得。

　　正說著，餛飩攤老板已經煮好幾碗餛飩，幾個夥計端著碗回到船上。

　　許沁玉聽完這些話，心中漸漸有了個大概的想法。

　　第18章

　　許沁玉聽完這些話，心中漸漸有了個大概的想法。

　　這些船隊上夥計都是男的，在船上跑的時候多半不開火，吃的也多是餅囊之類的，肯定是想吃些有油水的東西，而這些餛飩包子的確不夠油水，她那昨日買了一副大腸小腸和豬肚，才三十文錢，就算以後豬肉攤老板以正常價格給她，也是二文錢一斤，豬下水便宜，可處理好鹵好了味道也是一絕，在順帶鹵點素菜，烙些餅，鹵好的肥腸豬肚切好跟些素鹵菜一起夾在烙餅裡，既有油水又好吃。

　　豬下水便宜，但油水大，吃了管飽，味道還好。

　　現代人愛吃鹵肥腸的可不少，至少她就挺喜歡的。

　　這種吃食屬於肉夾饃的一種。

　　肉夾饃種類比較多，有各種各樣，驢肉火燒，豬肉夾饃，燒餅夾鹵肉等等，還有各種卷餅，其實都是大同小異，就看味道如何。

　　其實這裡也有肉夾饃，叫做豬肉饃，是蒸出來的饃，更像饅頭，切開後裡面夾上兩塊鹵好的五花肉，都賣五文錢一個。

　　這也沒辦法，白面跟五花肉都特別貴，賣的價格自然貴。

　　一副豬大腸加小腸有十來斤，一斤大腸鹵出來後也就剩下三四兩，但裡面的肥油她不會刮掉很多，因為這些人吃的就是油水，這樣的話，一斤大小腸鹵出來大概還能剩個半斤，她買的那些鹵出來大概有個六七斤的樣子……

　　可想要擺攤，還得有推車跟爐子，家裡的鍋也不夠，最好再去買口鐵鍋，還需要個更大的砂鍋，爐子也得再買個大點的，砂鍋鹵菜用，鹵好後直接連爐子搬上推車，推到碼頭這邊就能賣了……

　　許沁玉邊思忖著，便朝著桂花巷走去。

　　這樣一來，推車，爐子，鐵鍋，砂鍋，又得花好幾兩銀子，肯定要先回去跟家裡人商量。

　　不僅如此，還得買香料，香料也貴。

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