霉豆腐他老娘也會做，齁鹹齁鹹又乾巴巴的，吃進嘴裡都有些發苦，這東西本身是下飯的，自然齁鹹，可許小娘子做的木桶腐乳雖然跟霉豆腐完全不同，外表不同，吃起來更是細膩鮮香。

　　馬六跟他娘一說，他娘半信半疑的。

　　最後還是馬六勸說半天，他娘才打算按照配方上的配料來做做看。

　　一開始賣也就是賣給街坊鄰居們，一文錢兩塊，雖然一大塊豆腐才一文錢，一塊豆腐可以做三四十塊的腐乳，但是這東西需要一點香料和酒來做，自然賣的比別人家的霉豆腐貴上不少，別人家霉豆腐一文錢六七塊，他家只能一文錢兩塊。

　　街坊鄰居雖覺得貴，可嘗過一次後就覺得是真的好吃，就有點吃不下齁鹹到有點發苦的霉豆腐，再聽說需要香料跟酒來做的時候，也不說貴，要是想吃，都會買上個幾文錢的。

　　剛開始也就賺個幾百錢一兩銀子，後來木桶腐乳的名聲傳開，附近所有巷子裡的人都喜歡他家的木桶腐乳，每個月就有二三兩銀子的賺頭。

　　他娘跟他媳婦別提多高興，還說一定要讓他來謝謝許小娘子。

　　直到後來，一個酒樓的大廚嘗過他家的木桶腐乳，用它來當調料研究菜品，發現格外好吃，就來跟他買配方，還說一百兩銀子來買他的配方。

　　他又不傻，當然不會賣配方，本來他娘有點心動，直到他跟他娘說清楚厲害關系。

　　這配方要是賣出去，人家做出來肯定會壟斷整個京城，到時候也就只有周圍街坊鄰居才繼續買買他家的木桶腐乳，要是不賣配方，就算是這些大酒樓，也只能從他們家買木桶腐乳而已。

　　再說了，這是許妹子給他的配方，他當然不會賣給別人，除非經過許妹子的同意。

　　最後酒樓的大廚沒法子，跟東家說了聲，每個月從他這裡定了不少木桶腐乳。

　　因為這腐乳不僅能當調料使用，那些酒樓的食客們也喜歡吃這個，朝食的時候點上幾塊，不管是配面配粥都別有一番滋味。

　　所以供貨量還是很大的，現在他老娘都還請了家裡的親戚來幫忙乾活，最關鍵的配料都是他老娘守著，沒讓親戚看去，家裡木桶腐乳的營生也越做越大，有兩三個酒樓都跟他家訂貨，每個月起碼是十來兩銀子打底，多的時候還能上二十兩銀子。

　　其實他嘗過他娘的木桶腐乳，是比不上許小娘子做的，味道差很多，卻已經挺好吃味道了，要是京城裡面那些人嘗過許小娘子做的木桶腐乳，不得覺得好吃死了。

　　一個月賺二十兩銀子，簡直是她們一家子不敢想的。

　　賺了銀錢，他老娘就把家裡的房屋修繕了下，還說財不露白，不能對外說，把錢扣著，打算以後賺多了再做其他打算。

　　但他沒瞞著許小娘子，要不是許小娘子給配方，他哪裡能賺這麽多。

　　許沁玉當初把木桶腐乳的配方給馬六就知道每月能賺些，零散賣可能賺不了多少，但有廚子發現它的美味，就知它可以用來做調料，還是做小菜吃。

　　腐乳可以燒排骨燉魚，可以炒素菜，做菜的花樣極多，味道還好。

　　她這裡每年也會做不少木桶腐乳，但她這個腐乳是用來做調料，還有早上配粥跟朝食的，都是免費給食客配兩塊，很多人都特別喜歡她家的木桶腐乳，不僅是她的腐乳，還有辣白菜，各種小醃菜，還問她賣不賣。

　　自然不賣，食肆裡頭人手有限，做出來的就只夠供給在食肆吃飯食的客人們。

　　許沁玉又跟馬六聊了幾句，送他出門，準備把他送去客棧裡頭。

　　馬六卻不讓她送，還說自己就住去年那個客棧裡，明天再過來拿信，讓她早點回屋休息。

　　許沁玉沒再強求，等馬六離開後，她回屋開始給爹娘和弟弟寫信，讓她們照顧好自己，還說她已經不缺銀錢花，每月食肆能賺幾百兩銀子，還跟人一起做酒坊營生，以後會賺得更多，又單獨給櫟哥兒寫了一封，也只是說自己在邊城過得很好，讓小家夥不必擔憂，說他已經是個小小的男子漢，要照顧好爹娘，特意是照顧好娘。

　　之後又給舅舅寫了書信，信中也是讓他多照顧照顧娘，還說自己能賺不少，讓舅舅以後莫要再給她，讓他早點把銀錢存夠，租個更大的鋪子擴大店面。

　　寫好後，許沁玉把那三百兩的銀票連同二千兩的銀票都塞在給爹娘的書信中，厚厚得一疊。

　　把書信放好，許沁玉過去廚房，打算做些肉干給馬六，讓他明日啟程回去時帶在路上當零嘴吃。

　　做肉干需要豬裡脊肉，家裡有兩塊，但是還不夠，她又出去附近的屠戶家裡買了些，跑了好幾家屠戶才買夠，裡脊肉不太好賣，所以還剩余不少，因為是純瘦肉比較嫩，大家都更喜歡五花肉較肥一些的，吃了有油水。

　　肉干做起來也簡單，用生薑蔥段花雕和八角跟香葉和花椒鹽巴煮開後，放入裡脊肉，燉煮兩刻鍾。

　　煮好後撈出切拇指粗細的條，鍋中加油，油溫合適後倒入肉條煸炒，把水分炒乾後，加入五香粉花椒粉茱萸粉，繼續炒一會兒就成盛起，熱的時候吃起來又香又辣，口感豐富。

　　冷了之後口感幹了些，但有嚼勁，越吃越香。

　　這個肉干，許沁玉之前做過，去年四哥出門時，她就是做了肉干給四哥帶上，做著肉干，她又不免想到四哥。

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