等她去饒州城,不管是帶著汪大廚,還是成哥兒風哥兒他們,都能有個幫手,所以她自然很願意讓汪大廚留下。
她之前就想離開裴家,不為別的,四哥年紀大,要說親,她總待在裴家也不成樣,加上她自己也想去饒州城闖闖想開個更大的酒樓,或者弄個吃喝玩樂一體的農家樂莊園樣式的飯莊。
她前世時,準備拿下廚神稱號就去弄個這樣的許記飯莊來養老的,但沒來得及,就出了車禍。
許沁玉這些想法還沒跟裴家人商量過,現在汪大廚來了,她覺得可以跟裴家人商議下。
汪大廚點點頭,“其實老夫還擔心許東家不樂意留老夫,畢竟之前老夫在祥瑞酒樓做大廚,許東家若不嫌棄,老夫往後會一直留在許記。”
許沁玉笑道:“自然不會,汪先生裡頭請。”
既然是想來做幫廚學做菜,兩人也就不客套什麽,許沁玉領著汪大廚過去後廚。
見到汪大廚來,大家夥也都挺高興的。
汪大廚就這樣留在許記做幫廚,也跟著許沁玉學做菜。
汪大廚就待了一日,便知人家小娘子是真心實意想把自己的廚藝教給他,學得認真,也自己把自己會的幾道拿手菜做給大家嘗了嘗,就連許沁玉都覺得汪大廚這幾樣拿手菜的確是非常不錯,味道也算是極好,只是調料方面可以再稍加調整下,味道能更上一次樓,她也跟汪大廚探討廚藝,汪大廚試了試她說的調料,口感更加滑嫩,香味濃鬱,幾乎把整道菜的味道調到了極致。
汪大廚也真真被許沁玉的廚藝折服。
他之前也以為許記的小廚娘做菜好吃,菜肴種類繁多,肯定是有一本很厲害的菜譜配方,來了才知曉,人家許小娘子對食材調料火候的把控有多極致,連他做了快四十年菜的老廚子都自愧不如。
他在源寶鎮租的有院子。
王大廚就在許記留了下來。
聞蘊靈聽聞後,也只是撇了撇嘴,她已經打算把酒樓改成米行,除了賣糧食,還有平日從村裡收的雞蛋家禽,獵戶從山裡打的野味,她都能收來賣。
不過她也不急,把酒樓給改成米行,肯定要重新修繕一番,起碼也得一個月後米行才能開業。
才初夏,西南也是一日熱過一日,好在沒幾天,下了幾場小雨,終於沒那麽熱燥了。
許沁玉心裡的擔憂才去了些。
其他地方也陸陸續續開始下雨,大部分人都松了口氣。
已經夏初,魯夫人那邊的酒坊也開了,陶齊他們今年除了幫著在山裡摘山楂,自然還有幫忙摘野葡萄。
許沁玉去年讓人種的葡萄苗都已經爬了架子,來溪巷宅子院中的葡萄苗都爬了架子,有一顆還爬到了木亭子上頭。
她種的那幾畝葡萄地,葡萄苗已經爬架,估摸著明年就能開始結果子,也不知道頭一年產量如何。
酒坊那邊開始釀葡萄酒,許沁玉也是打算等今年這批葡萄酒賣出去後再去饒州城看看,這樣她身上的銀錢就能有個五萬兩左右,哪怕是想在饒州城弄個飯莊,銀錢也差不多足夠。
加上四哥近來也忙,就前些日子回來過一趟,看著又瘦了些,在家裡就待了一天,就又走了。
寧姐兒的玲瓏閣生意也是越來越好,又招了幾個繡娘。
鳳哥兒跟芫姐兒,剛入春那會兒,許沁玉就幫他們找了學堂,開始跟著私塾的老秀才讀書認字,祝氏自打祝老太夫人離世,她也沒其他事兒,在家照顧鳳哥兒和芫姐兒,把兩個孩子照顧的很好,一點都不用聞氏和許沁玉她們操心。
汪大廚學起來果然很快,就一個月功夫,已經能夠掌杓。
許沁玉也更加清閑些,白日裡還能過去酒坊那邊幫著釀酒。
酒坊裡經過去年那一遭,今年沒人再敢偷偷在家釀葡萄酒了,她們這才清楚為何釀酒時候一定要讓許記的東家來配比例,原是如此,哪怕看著簡單,但只要葡萄跟冰糖給的不對,就釀不出味道那麽純正的葡萄酒。
今年許沁玉過來釀酒時候還帶了許調。
他是四個孩子裡頭嗅覺最靈敏的,許沁玉是打算把他培養出來,以後酒坊這邊也能交給他。
許沁玉教他怎麽來嗅食材的味道,酒發酵後的味道什麽時候適合轉壇,還有葡萄跟冰糖要怎麽配,都慢慢教給他。
去年酒坊釀葡萄酒時,許沁玉就帶了他過來,今年釀好第一批葡萄酒時,他已經能夠嗅出葡萄酒發酵的味道,什麽時候把第一次發酵的葡萄酒開封轉瓶裡第二次發酵,他也都能聞出來。
今年的葡萄酒比去年多點。
等到甄武把第一批送去京城,還跟去年一樣,許沁玉讓甄武給京城裡德昌侯府的二房又送了一百瓶葡萄酒。
薛氏也知甄武今年會繼續給她送葡萄酒,早早寫好信,讓甄武帶給女兒。
薛氏在信中,也只是嘮嘮叨叨讓女兒注意身體,別太累著。讓許沁玉莫要惦記著家裡,又告訴玉娘,她舅舅另外租了鋪面,把燒烤攤子擴大了不少,之前那些燒烤和飲子的配方都能用上了。
還說娘家舅舅那邊生意很好,每月賺不少,給她的分紅也有不少,讓玉娘不要惦記家裡,莫要再給家裡送銀錢,讓玉娘都自個留著,還告訴玉娘,過年時候讓商隊幫忙送來的火腿也很好吃,分給舅舅那邊兩條,給了大房兩條。
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