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很快白煙便散去,只在院中留下濃鬱的香氣,花椒混合著帶著甜味的鮮香,辣椒與烈酒在高溫中融合,伴著貝螺中煮出來的湯汁,在紅湯邊緣響起蒸發時的滋滋聲,動人心弦。
大河所做的蝦生要比她更早上桌一些,圓形陶盤上面放著擺得整整齊齊的北梅蝦,原本乳白色的殼子已經被剝掉,留下處理乾淨邊緣的蝦頭和白中透著粉的蝦肉,另外一邊放著兩個小小的碟子,其中一碟芥菜籽磨成的粉末通過溫水融化成醬,黃綠色瞧著極有春天的味道,在另外的碟子裡面倒上上好的醬清和砂糖,吃的時候只要一個碟子蘸上一點便好。
原本桌子上面的魔術道具已經收拾乾淨,陸芸花坐下的時候正是黃昏時候,夕陽在遠方露出最後一抹金線,將整個天空染成了金紅色的錦緞。
在院中看著逐漸暗淡下來的夕陽和雲朵,陸芸花將除了做腐乳以外的所有紅纓燒給在座大人們都倒了一小杯,或許也是氣氛正好,不論是不怎麽喜歡喝酒的余氏還是因為職業很少喝酒的大河和阿芥都沒有拒絕,大家臉上帶著相似的微笑,同陸芸花一起舉杯。
“身體健□□活順利!”陸芸花含笑說著,仰頭喝了這杯酒。
“同飲!”
余氏微笑又用酒杯和對面阿芥、大河碰了碰杯,也跟著一飲而盡。
“……大家吃貝螺的時候小心一些,裡面有不少湯汁,千萬別嗆到。”陸芸花剛剛托卓儀快速削了好些牙簽,這會兒吃貝螺的時候可以用牙簽將裡面的肉挑出來再吃,但吃辣炒螺肯定要先吸一吸湯汁,陸芸花就怕等等孩子們一不小心被辣湯嗆到,這會兒趕忙提醒。
“我們會小心的,阿娘也吃。”阿耿挑了一個漂亮的大螺,將它按在湯汁裡面蘸了蘸,伸手放在了陸芸花的盤子裡。
“謝謝阿耿,你吃你的,阿娘自己來就好。”陸芸花笑眯眯謝過,拿起放在一邊的小木簽。
之前迷迷瞪瞪多吃進去的一碗飯還在肚子裡沒消化,陸芸花感受著腹中時不時便傳來飽脹感,但孩子的心意還是要接受的,反正晚上時間還長,慢慢吃慢慢消磨時間也行,不急於將桌上的菜趕緊吃完。
她伸手將面前大螺捏起,放在唇邊嘬了嘬。
貝螺與田螺不同,雖說形狀相似,但整個螺的外殼呈現出一種漂亮的珠光白色,在強光的照耀下可以看見螺殼上邊隨著形狀一圈一圈盤旋的花紋,讓它在不同的角度中會稍稍顯現出一些如彩虹一般的好看顏色。
但如今白色的外殼已經被深紅醬汁染上顏色,上面一圈一圈的紋路也成為了掛汁的利器,讓螺在整個浸泡在湯汁中的時候外殼沾上更多汁水。
所以陸芸花才剛將舌尖挨上貝螺,濃鬱鹹鮮的湯汁便迅速侵佔了口舌中的所有味蕾,香葉、薑蒜等等香辛料構成無比複雜又融合的調味,刺激的火辣與張揚的麻在接下來瞬間激起所有食欲,柔和的甜味姍姍來遲,在最後勾起一抹隱藏在湯汁中的鮮。
在這時,陸芸花才在刺激的滋味中找尋到一些似乎是貝螺的味道,那仿佛它自身所帶的鮮甜和湯汁中的甘甜綿長地在口中久久縈繞,與一絲若隱若現的酒香一起,瞬間安撫了之前飽受刺激的口舌。
“嗯……剛剛聞著那麽嗆,但現在一嘗味道正正好。”陸芸花點點頭,很誠實地對自己今天依舊沒有失敗的調味發出讚美。
“嗯嗯。”大家這會兒幾乎都吃著東西,隻發出“嗯嗯”的回應聲表示讚同。
貝螺尾部不能吃的地方已經全部去除,現在只要挑一下,整塊肉都是可以吃的。陸芸花再次嗦了嗦螺殼,這次將簽子伸進殼中輕輕一挑——
隨著她的動作,木簽前段帶上來一塊肥嫩的螺肉,螺肉的顏色倒是隻比田螺稍淡些,呈現出一種類似於醬色的深褐色,在湯汁的浸泡下顯得極為漂亮……引起人食欲的那種漂亮。
陸芸花嘴角不禁勾起一點,將貝螺肉整個塞進嘴裡。
湯汁還是剛剛湯汁的味道,螺肉沾滿了湯汁,吃起來一點怪味都沒有。或許因為它對於水質的挑剔,就算貝螺今天早晨才撈上來放在家裡養著,依舊一點泥沙也吃不到。在咀嚼間,螺肉那種脆爽的感覺無比清晰地傳遞了出來,湯汁已經在咀嚼間隨著唾液一起流進腸胃,這時候螺肉那種越嚼越香、越嚼越鮮的特點才表現得無比清晰。
脆爽的肉質伴隨唇齒間留下來的鮮味和香味,似乎又有說不出的甜在此時附著在舌尖,給予它不同於刺激麻辣的溫柔撫慰。
“吃到後面是甜的呢!”長生一邊吸溜著一邊舔了舔嘴巴上的湯汁,高興地眯起了眼。
“好吃好吃。”雲晏發出“嘬嘬”的聲響,吸螺吸手指忙得不可開交,感覺長生拉了拉他,敷衍般回了一句。
“我去把燈點起來。”卓儀吃完一個貝螺,擦乾淨手站起身,將周圍幾個燈柱上的蠟燭全部點亮。
陸芸花才發現不知在何時天光已經完全隱去,整個世界都變成了暗淡的灰黑色,想來剛剛吃得過於沉浸,居然沒有注意到這一點。
埋頭連續吃了好一陣子貝螺,她又借著燭光吃了幾個蝦生,被芥末刺激得眯起眼睛,回味著最後停留在舌尖那鮮蝦脆爽甘甜的口感,懶懶靠在椅背上緩勁兒。
下午那頓大家都吃得挺飽,所以猛吃一陣新鮮過去之後都有些飯後暈暈乎乎的感覺,和陸芸花似的靠在椅背上喝水休息。
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