除了這些螃蟹以外，還有一些紅頭蝦、蛤蜊以及一些不知名的海藻，綠油油的看非常鮮嫩。

　　今天的海鮮總的來說沒有太稀罕的，但勝在數量多，還是能湊出一些特色菜。

　　劍魚實在是太大了，葉久久打算將它一魚三吃，其中一種是打算用一半的魚肉做成魚丸。

　　一條劍魚七十斤左右，去掉魚和骨頭也還剩下四十多斤肉，她將先將魚肉都清理切塊，按照不同做法分別放好，一部分用來做菜，一部分做泡椒魚片，剩下的小二十斤魚肉全部做成魚丸。

　　安排好後，葉久久將做菜的部分全部放入冰箱裡保鮮，另外做泡椒魚片的則全部切成片，這個做法和檸檬泡椒雞爪是一樣的。

　　魚肉切厚片後直接焯熟放入冰水裡泡著，劍魚肉本身相對比較有韌性，小心一些也不會弄碎，凍過吃著會更脆嫩一點。

　　泡好後放進盆裡，加入切片檸檬、泡椒、泡椒水、青紅辣椒絲、胡蘿卜絲、萵筍絲、洋蔥絲、木耳、放涼的開水、鹽、白醋等。

　　魚片很薄，入味快，不用放一整晚，幾個小時就行，另外其他配菜全部切絲也是為了方便入味。

　　魚肉可以涼拌，也可以做檸檬泡椒味，絕不是黑暗料理，而是更適合夏天吃的清爽美味。

　　做好後保鮮膜一封，放進冰箱冷藏四個小時左右就可以吃了，葉久久放好後繼續做魚丸。

　　今天要做的魚丸比較多，多做一些可以囤起來放久一點，平時自己做菜、煮湯、吃火鍋都能用得上。

　　葉久久顧不上吃早飯就開始做魚丸，另外讓陵余和小魚吃完早飯幫自己摘菜洗菜。

　　做魚丸的時候，葉久久將魚頭和魚骨部分都拿去熬湯，等湯熬好後她的魚丸也做好了，她直接煮了三碗高湯魚來犒勞大家。

　　劍魚的魚肉偏白，白裡透著一點點粉，做出手打魚丸也是白裡透著一點粉，滑嫩Q彈，而且不是一點點彈。

　　劍魚的肉質很柔韌，吃著比之前的比目魚、馬鮫魚做的魚丸會更有彈性，恍惚間覺得它還是活的，感覺還在蹦躂，讓人想立即咬住它，咬破它，免得它跑掉了。

　　小魚舀起一個魚丸，“久久，介個是那個大魚做的？”

　　葉久久點頭，“對。”

　　小魚奶聲奶氣的說：“比大魚好吃。”

　　葉久久笑著問她：“是同一種魚，為什麽會說這個更好吃？”

　　小魚糯糯的講：“因為是久久做的。”

　　她說完不忘記拉旁邊的哥哥入股：“對不對呀，哥哥？”

　　陵余頷首，確實不錯。

　　“謝謝。”葉久久朝陵余揚眉一笑，然後又揉了揉小魚的腦袋，“你的嘴巴是抹了蜜嗎？怎麽這麽甜？”

　　“我還沒吃。”小魚嘟著嘴，“久久可以給我吃一點嗎？”

　　葉久久看著反應迅速的小家夥，“......你誇我那麽多句，就是為了吃蜜？”

　　“才沒有捏，就是好吃哦。”小魚笑眯眯的舀起魚丸，嗷嗚一口塞進嘴裡，嘴巴塞得脹鼓鼓的，像隻小倉鼠，“好好次~~”

　　葉久久又嘗了一個，鮮香嫩滑，爽口彈牙，自己的手藝真不錯。

　　吃完洗乾淨碗筷，葉久久就開門營業了。

　　本來以為今天又是朱朱或是高遠第一個過來，但沒想到猜錯了，今天過來的是之前來過的裝修工人周強，他依舊推著他的母親，身後還多了一個和他年歲差不多的女人。

　　周強一臉欣喜感激，激動的上前想握住葉久久的手，“老板，你是我們的救命恩人呐！”

　　葉久久往後退了兩步，沒有同她握手，不是嫌棄，而是不習慣這一套，“你們誤會了吧？”

　　“沒有誤會，真的是你救了我媽。”周強真心的感謝老板，“我媽風濕嚴重、且還有嚴重關節磨損、炎症、手腕等問題，這兩年吃不好睡不好，睡著都會疼醒，上周來你這裡吃過一次後，我媽的膝蓋都沒那麽疼了，而且昨天下雨前也沒有以前那種鑽心的疼。”

　　老太太點頭附和說是，“之前我還以為是曬了太陽覺得不舒服一些，但想著也不太對，以前也沒少曬太陽，但還是鑽心的疼。”

　　葉久久笑了笑說：“吃藥的效果吧。”

　　“我媽一直在吃藥，沒什麽效果，醫生直接讓手術了，不手術以後可能直接癱瘓。”周強現在是真的相信那個老太太說的話了，“老板，你真的是救苦救難的菩薩。”

　　“......”葉久久還是第一次被稱為菩薩的，她可沒有菩薩那種普度眾生的善心，她只是想賺錢的普通人而已，“你們別這麽說，可能你們吃了其他的東西見效了而已。”

　　“老板，我知道你這裡的海鮮好，其他人也這麽說的。”周強完全沒看出葉久久不想多說的意思，還在重複他聽到其他人說好轉的話，“我看我媽有所緩解，就不想再等到周末，今天一定要過來再吃一次。”

　　“......”葉久久乾笑兩聲，“大家只是誇張的說法而已，你們也不要太過堅信海鮮有什麽功效，也別往外多說，萬一被人聽到以為我虛假宣傳會舉報我的。”

　　周強：“老板你放心，我們肯定不亂說的。”

　　其他食客也這麽說，但下一次就有人說是介紹過來的，葉久久其實希望大家向其他人推薦私廚，但更希望說海鮮本身的味道，而不是集中在治病上。

　　葉久久點了點頭，“先點菜吧。”

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