小魚剛想張嘴問，忽然被葉久久喂了一個小籠包，嘗到味道的她吸溜著小籠包裡面的湯汁，哎呀，這個包包好好吃，還是先吃包包吧。

　　吃過早飯，葉久久開始乾活，剛切了一點蒜出來就聽到餐廳前門有人喊她，她走到餐廳門口，發現是來挖坑的師傅過來了，“你們吃過早飯了嗎？”

　　“都吃過了。”師傅帶了四個人過來，“我們現在可以進去開始乾活了吧？”

　　“可以。”葉久久領著幾人走到倉庫的位置，“麻煩你們將裡面的重物、冷藏櫃搬到裡面屋子去。”

　　“好。”師傅們幫忙搬完，然後用帶來的塑料布將門口和和窗戶這些簡單的封了一下，以免動工的時候灰塵跑得到處都是。

　　他們開始動工後，葉久久就開始準備中午需要做的菜，她開始處理馬鮫魚。

　　馬鮫魚個頭太大了，還是只能按照不同需求將它拆解開。

　　來她這裡的客人都偏愛熱菜，不太喜歡偏西式的香煎馬鮫魚之類的菜，做法再精致也不如一盤香辣炒魷魚受歡迎，所以她這次沒有再做香煎的，而是一部分用來做魚片，一部分用來做魚丸，另一部分用來嘗試另一種做法。

　　之前曾經做過鹹蛋黃叉燒，她覺得今天可以試試用魚肉頂替豬肉來做叉燒。

　　她先將馬鮫魚肉質緊實一些的尾巴一節肉都整段取了下來，去掉魚皮，抽去中間的魚骨，留下一個洞，然後放裡面塞入煮過的鹹蛋黃。

　　再將做叉燒的醬料按照比例調好，然後均勻的塗抹在魚肉表面，然後放入冰箱冷藏幾個小時再烤製。

　　醃製上後，她開始做魚丸要用的魚茸，之前已經做過很多次，已經非常熟練了。

　　成功打好魚丸，她開始捏魚丸，因為她打算做芝士爆漿魚丸，所以在捏魚丸的時候會往裡麵包裹一塊冷凍的芝士，捏好後還是像平時做魚丸一樣放入水，定型後就撈出來放到冰水裡泡著，中午時再裹著麵包糠等放到油鍋去炸就行。

　　今天的馬鮫魚分為了幾部分，所以魚丸做得不是很多，僅有11桌的量，看來只能賣十份了。

　　做好她先將魚丸搬到一旁，然後又開始處理魷魚，然後調了一鍋香辣鹵料，鹵料是以前奶奶常用的配方，味道非常香，許多吃過的熟客都說好吃。

　　葉久久鹵魷魚的時，香味飄出院子，劉奶奶她們聞到了還跑過來詢問：“久久，你今天做鹵味了？”

　　葉久久說是：“做了點鹵魷魚。”

　　劉奶奶一聽還真的做的，立即說自己中午不做飯了：“好久沒有嘗到你奶奶這個方子的鹵味了，我中午過來吃鹵魷魚。”

　　葉久久：“我待會兒鹵好了給你切一盤過去。”

　　“你做這個是拿去賣錢的，我過來吃也是應該的，而且你經常給我送海鮮，我都吃得不好意思了。”劉奶奶不容分說的就回家去，打算收拾一下待會兒就過來吃。

　　葉久久攔不住也只能隨她去，只能待會兒多給她切一點，她繼續盯著鍋裡的大魷魚，已經慢慢上色了，顏色看著非常漂亮，等煮上六七分鍾就關好，然後泡一小時，味道會更香，色澤會更加金黃鮮亮。

　　她去休息了一會兒，大概十一點左右，葉久久重新回到廚房，打開鍋蓋聞了聞，濃鬱的香辣味兒直撲面門。

　　她聞著特別香，拿著鏟子撈起來，顏色均勻紅亮，看著十分誘人，她撈出來切下一塊試了試味道，雖然燜了很久，但魷魚個頭很大，並沒有煮得柴了，吃著依舊Q彈爽滑，而且香辣鹵香味道很濃，不鹹不淡的恰到好處。

　　小魚聞著味道跑了進來，“久久，我聞到一股好香好香的味道，是什麽好吃的？”

　　她拍著肚肚：“我的肚肚說好香好香，它想吃嫋。”

　　“是小魚想吃，還是肚肚想吃啊？”葉久久又多切了一些，裝了一小碗，“是肚肚想吃的話我就喂給肚肚了。”

　　“是小魚我啊。”小魚也不裝了，笑著雙手捧過魷魚，“我拿去和哥哥一起吃。”

　　“小心拿好。”葉久久叮囑著她。

　　小魚飛快的塞了一塊魷魚放進嘴裡，“幾道嫋。”

　　葉久久看著她安全走進客廳後才收回視線，然後將醃製好的叉燒魚端出來，用錫紙包好後放到烤箱裡，溫度調低一點，烤二十分鍾左右，盡量烤出乾香。

　　她的叉燒魚烤上後，她將餐盤等拿出來拜訪上，免得等下手忙腳亂的，擺好後又去餐廳裡檢查了一番，確認沒有問題就開門營業。

　　一開門就看到劉奶奶已經站在門開了，“劉奶奶，你這麽早？”

　　“我怕一會兒沒位置了。”劉奶奶走了進來，她的身後還跟著兩個老太太，是已經和奶奶關系還可以的李奶奶和林奶奶。

　　葉久久朝兩位老太太打了一聲招呼，請她們坐下，“劉奶奶，你們今天想吃點什麽？”

　　李奶奶說道：“我們就是聞著鹵味香想來吃鹵味的。”

　　之前葉久久的奶奶時不時都會鹵一些東西來賣，價格便宜，而且味道也好，她們都很喜歡買，現在已經好幾個月沒有吃到了，忽然聞到熟悉的味道就很想過來吃。

　　劉奶奶也是這麽想的，她看了看菜單，今天有：

　　糖醋裙帶菜/88

　　花甲米線/388

　　芝士焗青口/488

　　冬瓜釀蝦/488

　　馬鮫魚骨豆腐湯/488

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