葉久久看了下悠閑愜意的小家夥，然後開始做今天要做的蟹黃灌湯包。

　　她先取出一部分蟹肉剁碎，然後燒鍋放豬油，和蟹黃一起放進去翻炒，炒出蟹油後出鍋。

　　蟹黃雖多，隻用蟹黃的話是沒辦法湊齊二十桌的灌湯包，所以另外再準備一些豬五花肉剁碎放進炒好的蟹肉蟹黃裡，最後裝了滿滿一大盆餡料。

　　攪拌均勻後，葉久久開始做灌湯包，皮兒和灌湯包需要用的皮凍都是從包子鋪老板那兒買的。

　　這幫葉久久省了很多時間，她用杓子舀一杓餡兒，再放一顆拇指大小的皮凍，然後像包小籠包一樣的包了起來。

　　細長潔白的手指靈活的將包子皮卷成了一朵小花，包好放到蒸籠裡，一籠放八個。

　　一共做了二十五籠，全部做好後時間差不多十一點半了，葉久久檢查了下廚房，確認沒有遺漏後就去前面開門。

　　今天也是排著長隊的一天。

　　她剛一開門，站在最前面的高遠小心護著自己爺爺奶奶，“老板，還好我們來的早，不然依著這個陣仗我們今天肯定吃不著。”

　　葉久久也沒想到今天會比昨天的人還多，她看著高遠帶著高爺爺和高奶奶兩人，“今天就你們三個人？”

　　“我爸幾十億的合作項目談成了，昨晚連夜回去了。”高遠和爺爺奶奶坐在四人桌的位置上，“等下朱朱會一起吃，她出門堵車，現在過來肯定排不上隊了。”

　　葉久久看著外面的位置，確實有點長，“這兩天不知道怎麽的人一下子變多了。”

　　“生意好也是好事。”高遠看著外面長隊，“好多人拚桌，讓人代排，你要不要管一管？”

　　“不是插隊就行。”葉久久拿出菜單遞給高遠，“你看看想要吃什麽？”

　　今日菜單：

　　酸甜海草/88

　　傣味墨魚片/388

　　番茄葉子魚湯/488

　　老菜脯燜虎魚/688

　　豉汁燒狗鯊/888

　　薑蓉焗鯊魚肉/888

　　清蒸鰣魚/4888

　　蟹黃灌湯包/5888

　　火山番茄蟹肉芝士焗飯/5888

　　櫻花蝦刺身/8888

　　芝士焗帝王蟹蟹腿/15888

　　藍鰭金槍魚刺身/48888

　　高遠看了看菜單：“要個酸甜海草、傣味墨魚片、豉汁燒狗鯊、清蒸鰣魚、蟹黃灌湯包、櫻花蝦刺身以及芝士焗帝王蟹蟹腿。”

　　“好。”葉久久看著其他八桌客人，有三桌是帶著老太太老大爺來吃飯的，老人的眼神都很呆滯。

　　看到這她明白了，這一次她應該是捅了老年癡呆窩了，就像之前許多寶媽、許多調理孩子腸胃、許多老太太來降血壓的，現在這些人調理好了就隔很久才來一次了。

　　葉久久讓陵余給後面的客人點菜，她就去廚房裡做菜，先將剛才處理乾淨的鰣魚拿出六條，然後放入蒸箱開始蒸，蒸上後她也拿出十份灌湯包上鍋蒸上。

　　蒸上後她將三十厘米長並有成人手腕粗的蟹腿再對半分開，均勻的塗抹上蛋黃醬、芝士，然後放入烤箱，烤箱比較大，一次性放了四份進去。

　　放進去後，葉久久將開始做豉汁燒狗鯊，和紅燒排骨的做法差不多，先將切成塊的狗鯊肉煎至兩面金黃，然後再用香辣豆豉炒一個香味十足的底料，再將煎過的狗鯊肉放進去，翻炒均勻後放入清水、調料，需要燜煮十分鍾左右。

　　等狗鯊煮上後，陵余將其他人的菜單都送了進來，後面的八桌裡，有五桌應該是朱朱他們朋友介紹過來的，反正將菜都點了一遍，非常闊氣。

　　葉久久看了一眼心底就有數了，她先將酸甜海菜做好，另外讓陵余幫自己做傣味的墨魚片。

　　做法很簡單，先將煎得微微有點糊的蒜瓣和小米辣丟進乾淨的小木舂臼裡面，舂碎後將焯水煮熟的墨魚片也放進去，之後再放入胡蘿卜絲、香菜、檸檬、酥花生等一起舂。

　　但墨魚終究不是雞腳，所以簡單舂幾下就行，主要是讓配料融入就行。

　　一次性可以做三份，做好後擺盤，擺好盤的時候，葉久久的櫻花蝦刺身也做好了，一份五隻，每一隻都切成了薄片，整齊的碼放在冰面上，蝦肉潔白無暇、晶瑩剔透，看上去非常漂亮。

　　葉久久讓陵余將做好的幾個菜端出去，她則繼續做其他桌的番茄葉子魚湯和老菜脯燜虎魚。

　　老菜脯就是醃製的蘿卜條，醃製越久的蘿卜條燜虎魚就越好吃，葉久久用的是奶奶醃製的，可能放了一兩年了吧，反正將就著做。

　　她將虎魚燜上後，烤箱裡的芝士焗帝王蟹蟹腿也好了，她小心將帝王蟹腿端出來一份，直接端出去給高遠一桌，“你們的豉汁燒狗鯊馬上就好。”

　　“嗯嗯，謝謝老板。”朱朱嘴裡叼著蟹黃灌湯包含糊不清的說了一句謝謝。

　　“不用謝的。”葉久久轉身往回走，走到門口時忽然看到外面有個女人正對排在隊伍中的癱瘓那對夫妻說話。

　　她停下來聽了聽，發現對方在說：“你把這個位置讓給我，我給你們一萬。”

　　那對夫妻很遲疑，因為他們也排了好久了。

　　“你們只需要明天再來，就可以拿到這麽多。”這人又頓了頓，“這裡的菜應該不便宜，這一萬應該夠你們吃幾次。”

　　夫妻想想也是這個道理，沒必要非要在周末來搶，他們點了點頭，算是答應了這一樁買賣。

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