接著一手磕蛋一手撒鹽,再倒入啤酒,混合均勻,慢慢篩入乾澱粉,一邊篩入一邊攪拌,直到面糊粘住筷子,能呈直線狀緩慢流下。
多春魚醃製需要一段時間,趁著這個時間藏寶也開始處理其他配菜。
鍾大廚那邊做菜的方法和藏寶不同,用的是太白粉,加上一點鹽粒,和花雕酒醃製入味。
處理其他配菜的時候,兩位都不約而同選擇開始提前做裝盤準備。
也許是鍾大廚瞧不起藏寶,打從內心深處不認為她一個小女娃娃能有多大能耐,再加上見識了她處理多春魚的動作,所以知道,她不過是個嘩眾取寵、不知所謂的廚師,滿身華而不實的虛招,跟小孩子過家家一樣!
鍾大廚當下就敢斷定,自己隻憑多春魚的味道就能輕松取勝,甚至沒必要展現雕工。
所以他隻用蔬菜和蘿卜還有小番茄做些簡單的造型,外加一朵芬芳的真月季,就這擺盤都足夠吊打小女娃。
藏寶就不同了,她這幾天拚命練習雕花,已經初見成效。
左手選好一顆淺綠色的水果蘿卜,右手拿起刀,開始認認真真雕花,刀刀專注,絲毫不敢懈怠。
漸漸的,蘿卜露出花朵的形狀,那是一朵睡蓮,花瓣的根部嫩綠,尖部漸漸過度成淺綠色,柔嫩的花瓣,嬌豔欲滴,晶瑩剔透,特別漂亮!
雕完睡蓮後,藏寶撈出煮好的豌豆瀝乾水,搗碎成豌豆泥,一邊搗碎一邊加入些微高湯。
鍾大廚則開始油炸多春魚,濃烈的油香味瞬間溢滿空氣,勾得人口水直流。
醃製時間一到,藏寶將多春魚取出來,用乾淨的紗布擦乾表面的佐料,然後放入面糊中,均勻地裹上一層。
此時灶台上的小鍋剛剛好燒到微微冒煙,藏寶看準最佳時機,立刻倒入一點油脂。
油脂一入鍋,就發出內斂的香味,等油溫差不多加熱到4成的時候,藏寶立刻拿起一條裹好的多春魚,下入油鍋用中小火慢慢炸至外表開始變黃。
每一隻被炸過的多春魚都變得脆硬,尾巴微微翹起,一條條看起來俏皮誘人。
藏寶將炸黃的多春魚撈起來,將油鍋用大火加熱到7成熱,看到表面有煙升起時,迅速放入之前炸熟的魚,再複炸一次,時間大約八秒鍾。
直到多春魚的外表變得金黃後,立即撈出,然後用特殊的廚房紙將多春魚表面的油吸乾,最後撒上椒鹽。
現場時不時有觀眾偷偷吞口水。
“我等得好餓,什麽時候可以吃?”
“酥炸多春魚花不了多少時間,應該很快就可以出鍋擺盤了。”
老宋坐在位置上不動如山,他彎了彎嘴角,冷笑一聲。
比賽如戰場,輕敵的下場只有死。
藏寶目前唯一的弱勢就是雕工,雖然經過惡補已經進步很多,但畢竟練習時間尚短,依然沒有達到鍾大廚巔峰時期的技術。
但她拚盡全力比賽,對待菜品像是在雕琢一件偉大的藝術品,不可謂不用心。
相反鍾大廚則沒有完全發揮出自己的優勢,不僅不揚長避短,反而揚短避長,這就是一直順風順水沒有吃過虧所帶來的弊端。
驕兵必敗,古人誠不欺。
老宋輕輕搖頭,希望這次比試能讓他長點教訓,以後穩重做人,厚積薄發。
做菜能看出一個人的人品,比如鍾大廚習慣隻做最精華的步驟,像別的清理灶台、洗餐盤盆子之類的小事,全都由助手幫忙,他自己絕不動手,特別精貴。
而藏寶不同,她做事有邏輯有條理,廚具用之前先清洗,用完立刻放回原位,沒有多余動作,給人一種乾淨整潔、忙而不亂的直觀感受。
沒一會兒功夫,兩人都完成了自己的作品。
工作人員一邊情不自禁偷偷吞口水,一邊將兩份菜品端到評委席。
各位評委雙目圓瞪,不由自主倒抽一口氣。
各路記者也湊近,給兩份作品拍特寫。
莫辰奕作為“當紅主播”,自然也去了。
靠近的時候,他特意取下鼻梁上的大墨鏡,直勾勾朝藏寶看過去。
藏寶發現他後,明顯愣了下。
然後像是明白過來什麽,原本雲淡風輕、鎮定自若的表情,瞬間全部瓦解。
緋紅慢慢爬上她的臉頰,眼神像是水洗過似的,潤潤的,清澈又明亮,裡面盛滿了糖。
莫辰奕突然看見藏寶這般撩人的變化,怔在原地,直播的手臂僵在空中,一動不動。
時間仿佛靜止,周遭嘈雜的聲音統統遠去。
世界只剩下我和你——
他直勾勾盯著人家小姑娘嬌俏的臉,突然想起之前這張白皙柔嫩的小臉,曾經緊緊地貼在自己脖子上。
又軟又燙。
“她……”莫辰奕心思瞬間飄遠,嘴角不受控制揚起,語氣不自覺就溫柔了,“她……”
回憶是那樣甜,他沒繃住,輕聲笑了下。
彈幕瞬間瘋狂刷起來,比之前雙標的時候還要熱情許多。
【哈哈哈哈哈莫醫生你怎麽了,哎喲喂你這個語氣好像不對了啊!哈哈哈——】
【求求你別笑,你特麽聲音就在我耳邊,我耳朵都燙了!!!我承受不起啊啊啊!!!】
【哈哈哈哈哈,為啥近距離看到寶妹的臉,你就說不出話來了,你究竟想說什麽,她什麽她!她怎麽了?】
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