就算這樣，她還是要打起精神來好好工作，並且還要抽空做一份酥炸多春魚給師傅品嘗，看能不能掛牌。

　　藏寶一大清早專門去市場買了兩斤活蹦亂跳的多春魚，大小剛剛合適，全都強壯，在海水裡遊得特別有活力。

　　王師傅自打上次過來學藝後，與藏寶的關系越來越熟稔，這不，瞅見她打算挑選多春魚，立刻湊了過來。

　　“這魚還算不錯，難得能買到新鮮的深海魚。”王師傅仔細觀察一番道，“可惜質量依然算不得上乘。”

　　“嗯。”藏寶戴著口罩開始處理食材，表情認真又嚴肅，仿佛手裡拿著的不是多春魚而是手.榴.彈。

　　藏寶拿出一支細細的軟毛刷，開始逐條清洗多春魚。

　　她很有耐心，每個細小的部位都要清理得乾乾淨淨，動作麻利又細致，並且刷得很有規律，手腕力度適中，不輕不重，就連強迫症看了都覺得渾身舒爽。

　　清理完畢全部的多春魚後，藏寶捏起一條，動作飛速在多春魚的腮下豁一道小口，然後右手輕輕一扯，瞬間就連腮帶腸子一起抽出，而魚肚子裡的籽卻完好無損。

　　完整打理好多春魚後，藏寶將魚移到一旁乾淨的白瓷盤中備用，然後繼續下一步準備工作。

　　她的速度極快，如行雲流水一般，將洗淨去腸的多春魚用高度白酒醃製起來。

　　王師傅在一旁觀看，一點聲音都不敢發出，生怕打亂藏寶的節奏。

　　每一條多春魚擺在盤子裡，呈散射狀，像是一把打開的扇子，一條條胖嘟嘟的，看著格外喜人。

　　直到藏寶處理好全部多春魚，王師傅才豎起大拇指誇獎她：

　　“你這一手去腮去腸的動作真是絕了，乾淨又利落，看著就叫人舒心。”

　　藏寶不好意思輕輕一笑，右手拿起一個雞蛋，直接磕在左手拿著的大碗邊上，發出清脆的響聲。

　　雞蛋打散後倒入啤酒、鹽，混合均勻後，慢慢篩入乾澱粉，一邊篩入一邊攪拌，直到面糊粘住筷子，能呈直線狀緩慢流下。

　　多春魚醃製需要一段時間，趁著這個時間藏寶開始處理其他配菜。

　　等時間一到，她就將多春魚取出來，用乾淨的紗布擦乾表面的白酒，然後放入面糊中，均勻地裹上一層面糊。

　　此時灶台上的小鍋剛剛好燒到微微冒煙，藏寶看準最佳時機，立刻倒入一點油脂。

　　油脂一入鍋，就發出微微的香味，福寶軒的抽油煙機質量很好，讓現場幾乎聞不著油煙味。

　　油溫差不多加熱到4成熱的時候，藏寶立刻拿起一條裹好的多春魚，下入油鍋用中小火慢慢炸至外表開始變黃。

　　每一隻被炸過的多春魚都變得脆硬，尾巴微微翹起，一條條看起來特別誘人。

　　藏寶將炸黃的多春魚撈起來，將油鍋用大火加熱到7成熱，看到表面有煙升起時，迅速放入之前炸熟的魚，再複炸一次，時間大約八秒鍾。

　　直到多春魚的外表變得金黃後，立即撈出，然後用特殊的廚房紙將多春魚表面的油吸乾，最後撒上椒鹽。

　　藏寶擺盤很有特色，12條多春魚擺成扇形，右下角空著，她拿起一個通紅的番茄，開始雕花，再配上碧綠的蘿卜做綠葉點綴，最後白瓷盤中留下了一支嬌豔欲滴的紅玫瑰。

　　藏寶做了兩盤酥炸多春魚，一盤留著自己試吃，一盤給師傅送去。

　　老宋端著盤子轉一圈，點評道：“刀工太稚嫩，需要多下功夫。”

　　藏寶點頭，“是。”

　　“我嘗嘗味道，”老宋說著直接夾起一根多春魚，筷子上的多春魚，渾身通體金黃，夾起的觸覺很好，一點也不軟綿綿，反而又硬又有彈性。

　　老宋一口塞進嘴裡，咬下一截，嘎吱嘎吱，又酥又脆，最妙的是完全沒有一絲油膩的感覺，香得根本停不下來。

　　多春魚的個頭雖不大，肉質卻特別嫩滑，表面金黃，魚骨已經煎酥，味道十分鮮美！

　　煎好的魚身帶著蛋香的酥脆，魚肉的清甜鮮美，特別是當牙齒咬到一整包魚籽時，細細的魚籽在齒間爆裂，一絲腥味也沒有，那種快感，簡直令人回味無窮！

　　老宋沉浸在多春魚帶來的享樂中，細細品味，多春魚的魚肉融合了十分豐富的味道，這些味道不僅沒有搶走魚籽的鮮甜，還更突顯其香味。

　　“京都多春雨，回首多春光。公子多春情，綠草多春芳。八載多春傷，橙子多春魚。”

　　老宋又吃了一條多春魚，酸兮兮地念了這樣一首詩，念完之後他還撚著胡子點評一二。

　　“這首詩以一種悲涼無奈又唯美柔和的筆觸描畫了女子面對移情的夫君，回首往昔感歎物是人非的心情。”

　　“詩歌婉轉迂回，以狀似無關的菜名結尾，表達女子百般不甘隱於恭順賢良的外表，真是令人嗟歎。”

　　藏寶：“……”

　　“師傅，到底好不好吃？”

　　不就吃個酥炸多春魚麽，念什麽酸詩，搞得牙齒都軟了。

　　老宋繼續細細品嘗，吃完一條又眼疾手快地夾起另一條，反正嘴裡除了念詩之外就沒空過。

　　盤子裡的多春魚就像是媚眼如絲的超級美女，總拿著小勾子一樣的眼神，勾得人欲罷不能。

　　“好吃是好吃，就是食材配不上你這手藝。”

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