“啊,這樣啊。”
“是啊,”安琳琅笑,“你見哪個姑娘似我這般,一頓吃得比男子還多?”
方婆子一想,倒也是。能吃,身子就不會太差。興許是年紀還小,還沒到時候。
第四十八章 (修) 酸菜魚的食譜給我……
兩人說完話, 安琳琅就去換了身衣裳來後廚了。
來得巧,老爺子身邊的那群仆正好服侍完老爺子,得了空出來覓食。呂管事, 也就是老爺子身邊的管事, 錘錘老腰得了閑。他別的也不想吃, 就要了一碗湯面。正好臊子面還剩不少, 就給呂管事來了一碗。
呂管事跟著老爺子也算是吃遍山珍海味, 難得為一碗簡簡單單的湯面感到驚豔。他吃了幾筷子下去,忍不住抬眸打量安琳琅好幾眼,心道, 怪不得老爺子急吼吼地就要回來這個鳥不拉屎的小鎮。就這手藝,京城都不一定找到幾個:“這叫什麽面?外頭沒見賣?”
他本不過隨口一提, 安琳琅倒是愣住了:“臊子面外頭沒有賣的?”
呂管事隨著老爺子一路從北到西,上到大酒樓下到民家小食的吃過不少。這種面確實沒吃過:“倒是有酒樓食肆賣陽春面,素面,肉絲面,卻還沒聽說過賣臊子面的。這個味兒跟尋常吃食不一樣,這裡頭擱的是什麽肉?吃著一股熏香柴火味兒。”
裡頭放得那個肉丁是熏臘肉, 是安琳琅剛曬得一批。用的川渝地區的做法。雖然少了辣椒, 但五香的熏肉味道也是不錯的。
呂管事的話倒是提醒她了,若臊子面好賣,指不定比酸辣粉還好些。
外頭的小吃窗口馬上就要修繕好,安琳琅原本打定主意做酸辣粉。但其實西北這邊百姓的口味偏重偏鹹口,賣臊子面更合適一些。酸辣粉雖然好吃,但吃的是一個酸和辣,圖的是一個爽。如今辣椒的影兒都沒有,只有酸的酸辣粉, 根本拚不過臊子面。
沒有辣椒的酸辣粉,是欠缺靈魂的酸辣粉。
正當她考慮要不然就換臊子面,外頭吵吵嚷嚷的動靜叫吃麵的幾個人都放下筷子抬起了頭。
“發生了什麽事?”杜宇還在前頭,安琳琅眉頭頓時就皺起來。
小梨收拾了碗筷,麻溜地就跑過去。
片刻後,她氣喘籲籲地跑回來張口就道:“掌櫃的,外頭有個人非說要見你。杜宇說咱們食肆休店也攔不住他,他帶了一幫人把食肆的門口就這麽給堵了。”
“是何人?”
小梨搖搖頭:“好像是城裡來的人,領頭的是個男人,面相很凶。”
……
食肆大堂裡擠擠攘攘地坐了十來個人,東南角邊上還在修繕的工人面面相覷,看著東家的神色都有些惶惶。安琳琅讓杜宇給安排著每人拿半天的工錢,又分了些吃食叫他們先回去。
人一走,大堂空下來,安琳琅看著上門的不速之客:“不知閣下是……”
這群人不知從何處來,各個衣著光鮮。為首的是一個中年男人。
站起來高高壯壯跟個熊似的,臉上都是橫肉。嘴角下拉,面相確實不那麽和善。他目光先是看向周攻玉,冷不丁地被周攻玉的面相給驚了一下。轉頭又看向其他人。落到安琳琅身上,看她面嫩又不大像。目光幾番流轉,最後落到了方老漢的的臉上,以一種不太確定的口吻問:“你就是這家食肆的大廚?”
“不是。”方老漢一驚,連忙指著安琳琅,“我兒媳婦才是。”
安琳琅突然被點出來也無所謂,隻點點頭,“對,我是西風食肆的大廚,不知有何貴乾?”
那人十分詫異,沒想到這食肆的大廚竟然這麽年輕。
他本來準備了一肚子的狠話,此時對著安琳琅一張鮮嫩的臉有些說不出來。一張臉憋得漲紅:“你真的是大廚?別騙我,你幾歲,十五有了麽?”
安琳琅眉頭蹙起來:“我就是大廚,你有話直說。”
被安琳琅的話懟得一噎,壯漢頓了頓,道:“我是武安縣悅合酒樓的紅案大師傅,姓孫,旁人都叫我孫師傅。”
孫師傅的聲音響亮如洪鍾,幾大步走到安琳琅身前,“這兩個月聽往來的商隊說,武原鎮上冒出來一個手藝高超的紅案大師傅。就在武原鎮的西風食肆,我想親自過來會一會。”
安琳琅眉頭不由揚起來?
她知道張二的事情讓她的酸菜魚被迫紅了一把,但是沒想到傳言傳得這麽離譜。她不是專做紅案的,她做菜很雜,更多以家常菜為主:“你聽誰說的?聽錯了吧。”
“不會聽錯,我聽好多人說一樣的話,怎麽可能弄錯?小姑娘,你該不會怕了,不敢跟我比吧?”
他這話說的,別說安琳琅覺得無語,就是外面不知何時圍上來的一眾看客都覺得無語。這不是廢話麽!你一個三四十歲的老師傅找一個十幾歲的小姑娘比試,就算贏了也勝之不武。
門外驟然爆發了一陣唏噓聲,他們都是鎮上的人。不至於怕個外來的大廚。有的人說話不忌諱,虛得著孫師傅老臉都紅了。他來之前也沒想到西風食肆的大廚是個小姑娘啊!人到了才知道的。不過他人已經跑到武原鎮上來,讓他無功而返是不可能。
“比不比?”硬著頭皮下戰帖。
安琳琅倒是沒覺得怎樣,上輩子從十七歲開始,參加過的大大小小的廚藝大賽不知凡幾。她上輩子跟那些老人家比也沒怵過。但是任何比試都得有利可圖,無利可圖的事兒她可不乾:“比試是可以,但必須有彩頭。沒有好處的事兒,是樂意乾?”
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