這座嶄新的店堂內有五間門面，雪白頂棚，青緞子捏邊兒，四壁四白落地。

　　周圍擺放著油亮的黃色漆面貨架，左側貨架陳列各式菜刀，右側貨架陳列各式剪子。

　　室內采光極好，貨架最裡面是個硬花梨木的長方形櫃台，大理石的櫃面紋理相間平滑照人，在朝陽輝映下甚是光彩。

　　貨架兩邊的櫃台上擺滿各色酒菜，細細看來，不但有其他店鋪時常準備的拌海蜇、海米拌筍片、花生米這類冷菜盤，還多了不少鹵雞塊兒、烤鴨片兒、醬肘花兒、松花蛋這類葷菜碟。

　　除了這些，地上是大壇大壇的燒酒，壇上貼著燙金紅鬥方兒，上書【玉泉】二字，這是聚寶齋分號玉泉燒鍋的招牌酒，也是目前京城裡的上等白酒。

　　眾人讚歎之時，剛才說話的中年人吩咐著夥計打開泥封，瞬間店堂內酒香四溢。

　　“諸位請進，諸位請賞光！”這位掌櫃模樣的中年人首先舉杯，“在下先飲為敬！”

　　看熱鬧進門的人越來越多，大家先後舉杯飲酒。

　　“諸位，請舉箸！”這位掌櫃又招呼著夥計給屋裡的大夥兒分碟分筷分肉。

　　只見他拿起竹筷象征性舉起一片雞肉說:“我們櫃上準備的冷葷很多，請大家將就著下酒，隨意，都隨意啊！”

　　於是老少來客都開始喝酒吃菜，七嘴八舌互相聊起家常，店堂內頓時熱鬧起來。

　　十數名年輕夥計穿行在亂哄哄的人群中，輪番給大家斟酒，很少有人留意到，這些穿著細布衣服的夥計中，有著剛才在木案前試刀試剪的那幾名青年。

　　掌櫃的又開口了:“今天是敝號開張之日，進門的老少爺們都是與敝號有緣之人。待酒菜盡興之後，本號贈送剪、刀與諸位，任君挑選。”

　　眾人聽後，紛紛拱手道喜，除了誇讚還是誇讚。

　　這一聲口號很快傳到街面上，堂內很快就擠滿了人，這萬福胡記刀剪鋪，可真是滿街有名了。

　　在讚揚和議論聲中，一位提鳥籠的老者擠到掌櫃的面前發問:“老夫有一事不明，向尊駕請教。”

　　“不敢當，老先生請講。”掌櫃的滿面春風。

　　老者道:“這匾上書寫胡記二字，您一定是胡掌櫃了?”

　　掌櫃拱手道:“在下姓馮名明軒，只是萬福的了事掌櫃，敝東家姓胡。”

　　“恕老夫冒昧。”老者回禮道:“我就住在這打磨廠街上，常從寶號門前經過，沒見有何動靜，這鋪子是幾時修得這般體面?”

　　掌櫃的笑道:“實不相瞞，我們這兒修飾了多半年，敝號的旁門在孝順胡同，裕豐的前臉兒我們原封未動。”

　　老者捋須點頭道:“這就是了！”

　　這時堂內眾人也漸漸安靜，都知道了店鋪的來由。

　　一位年輕人咽下嘴裡可口的醬肉，直率地問道:“我說馮大了，你們這做法透著新鮮，別人家開買賣都是先修門臉兒，開張之前撒帖子請客。開張的時候日子還要披紅掛彩，鞭炮齊鳴，鑼鼓喧天不是?”

　　他說著就用沾滿油的手指指了指店堂，“那八方道喜的人早把喜幛掛滿了，哪兒有你們這樣的，一塊幛子沒有。這萬福刀剪鋪，像是從地裡冒出來的，說句不中聽的——蔫拱兒！”

　　眾人哄笑，掌櫃並不介意地跟著笑。

　　剛才那位老者又問道:“馮掌櫃，話糙理不糙，剛才他說的也是，這些都是您別出心裁?”

　　馮掌櫃搖手道:“不不、這些都是敝東家的主意。”

　　那位年輕人又起哄:“這個胡東家，八成是位沒做過買賣的老秀才吧?”

　　馮掌櫃爽朗地大笑，然後鄭重說道:“老弟，您這可猜錯啦，敝東家論年歲跟您差不多，是位二十歲出頭的青年。”