綠雲剪葉,低護黃金屑。佔斷花中聲譽,香與韻、兩清潔。勝絕,君聽說。是他來處別。試看仙衣猶帶,金庭露、玉階月。
我坐在桂花樹下,望著一朵朵小桂花,靜靜地聞著它濃濃的香味。一陣風吹過來,那桂花樹枝輕輕搖晃,隨著風,好似金色的蝴蝶,好似銀色的彩帶,纏綿的飄呀飄,飄落下來,有幾朵桂花飄落了飄到我書本上。我拾起掉在書上的幾朵桂花,放在手心裡,細細觀察它,那桂花有六、七片花瓣,好看極了。然後我輕吹一口氣,桂花就在藍天上飛舞,把孤獨帶向遠方。
高一剛剛開學,星期六和星期天還不用補課,聽說國慶節後就要補課。
學校的日子,每天都是女神的征伐,女王的雨露,高富帥的嘮叨,剩下的就是學習學習,再學習。轉眼又到星期六,我也沒有偷懶的習慣,早起讀書,刷題。石頭路開學前和大志就已經完成了,但是山坳的草地,得需要整理,雜草太多。一邊鋤草一邊想起大志,雖然同一個學校,相見也不多,加上大志住宿,和走讀的節奏不一樣,他們下課鈴聲一響就往飯堂衝,太晚了,一是沒好菜,二是要排大長隊。那個場面想想都害怕,這個就是我不想在飯堂吃的原因之一,最重要的是窮。
說曹操,曹操就到,想起大志,大志就推門而進。說這麽巧就有這麽巧。
“鹹魚...”剛進門的大志進喊起來。
“哎呦喂,今天是什麽風,把你吹進來了。”我站在草地裡,扶著鋤頭笑道。
“嘿嘿,懷念你做的吃的,你放心我自帶材料,我買了點排骨,其他材料你得出了。”大志提了提手中的袋子。
“你的夢想不要了?花那麽多錢就為了吃的?”我狐疑看見著他。大志每個月也就那個350塊夥食費。平常也是很省的孩子,每天控制10塊錢以內,他曾經跟我說過,每個月省50塊,一年就有600塊,3年下來就有1800加上過年利是錢,高考以後就打算來一場說走就走的旅行。
“嘿嘿,我剛剛從我妹哪裡敲詐了一點錢,做吃的得留她一份哦!答應她的。”大志奸笑說道!
“有你這樣做哥哥的嗎?太壞了,你怎麽不帶她一起來?”我好奇問道!
“她倒想來,但是她還要上課呀!補課呀!”大志一臉同情說道。
“是挺可憐的!我們也是過來人,行吧!我們今天做點好吃的!”說完帶著大志進屋。找來剩下的帆布,攤開在桂花樹底下,用長長的竹篙,搖打著桂花樹的芳香,下起了一陣疏疏密密的桂花雨,也不打多,多也吃不完。
將采摘的鮮桂花倒到竹簸箕上,輕輕地篩一篩,將細小的塵粒及細花梗篩掉,過篩後的桂花進行分揀,剔除花梗、樹葉等雜物,以及發蔫衰敗的桂花,這個是費功夫的活計,耐著性子細細的挑撿。叫上大志一起挑。
將挑選好的鮮桂花放入大盆中,撒上小茶匙精鹽挑拌均勻稍加醃製。
帶香氣的花兒是最招小蟲子的,鹽可以起到殺菌消毒清潔花瓣及使花瓣脫水的作用。還有其它的方法可以選用,如用開水氽燙等,但後一種方法會存在部分香味流失的問題。
拿出昨天放學路上買的玻璃罐和野蜂蜜。看著桂花開,我一直打算做一些桂花吃的東西。買了不少東西。桂花對於我來說,應該是吃,不是孤芳自賞。
大志看見我拿出蜂蜜和玻璃罐就奇怪問道:“鹹魚,你這是做什麽吃的?”
“桂花蜜醬!花比較多,
不要浪費。”我一邊說一邊在瓶底鋪上一層鮮桂花。 “幫我把蜂蜜打開,倒進玻璃罐裡。”我對大志說道。
“好的!”大志拿起旁邊的蜂蜜筒澆上蜂蜜。
“停!”我叫停大志,繼續添加桂花,再讓大志淋蜂蜜,依此輪番操作,直至將容器裝滿,封瓶之前再澆上一圈蜂蜜即可。瓶口處覆上一層保鮮膜後再擰緊瓶蓋,連續五個罐子。
“等等拿一罐給你妹妹,要一個星期左右才能夠吃,這個需要發酵回甘時間,以後即可隨取隨用,告訴你妹妹,發酵回甘前期,會存在瓶內桂花上移懸浮現象,需要經常將密封瓶上下翻轉擱置。可以直接泡水喝,平時可以取一杓桂花醬放在杯中,直接衝入開水,調勻以後就能飲用。對女孩有美容效果。”我對大志說道。
大志點頭答應說:“知道了,我會告訴她的。”
“大志,你去下米煮粥,在粥煮製八成熟時,抓上一把桂花加入粥中,繼續將粥煮熟。”我讓大志去煮桂花粥。
大志煮飯做菜還是可以的。就連忙進廚房找鍋去了。
我把桂花蜜醬放好, 也進去廚房,把土豆洗淨切成幾塊,用水煮熟至酥爛,撕去外皮。
然後放在菜板上,將刀面放平將土豆拖壓幾遍,呈泥狀、無顆粒時。再加入白糖、糯米粉、桂花抓捏均勻。將板刮淨,撒上澱粉。再將土豆泥搓成的條,切成十幾段,將切面朝上,撒上乾澱粉,用手掌輕壓成可樂平蓋大小的圓餅。
將雞蛋磕入碗內,用筷打散,將一半麵包糠倒入盤內鋪平。
將土豆餅在蛋液中施過,放在麵包糠上,再撒上麵包糠,粘滿後用手掌輕壓,使其粘牢待用。鍋中加油,燒至五成熱時,將土豆餅放入,炸到浮在油面、結殼、鼓起,呈淡黃色時撈起裝盤即成。
大志在一邊吃一邊說:“好吃,還需要我做什麽?”
“把排骨砍一小塊一小塊,放入大碗中撒入大蒜,調入點黃酒和1杓生抽拌勻,醃一下。”我對大志說道。
“好勒!”大志乾淨利落處理起排骨。
我把一些桂花裝碗打入三個雞蛋,加少許食鹽清水攪和,炒鍋放油燒熱把攪和好的桂花雞蛋倒入鍋內小火炒,同時不停晃動,差不多一面熟了,翻個個繼續小火炒一邊晃動,桂花雞蛋煎好了,大志也弄好排骨。
我把鍋加熱後放入醃好的排骨;兩面煎到焦黃色,香味撲鼻。裝盤備用。
點火起鍋,用白糖炒糖色,棕紅色;倒入煎好的排骨,翻拌後均勻上色;調入一杓香醋,加入熱水燜燒;湯汁收濃時撒入鮮桂花,燜幾分鍾出鍋。
一場桂花宴開始了...