茶的資料(不是正章)

　　以下均為網絡資料僅供參考不一定真，並且只是羔羊的資料來源，並不是靈感和構思，也就是說小說裡出現的內容，羔羊並不是照搬資料而是有改編的。想了解更多的請自行網上尋找。並且不要模仿。

　　PS:之後出現，包括之前出現在小說裡的茶均資料均來自於此。

　　茶葉主要分為六大類:綠茶、紅茶、白茶、黃茶、青茶、黑茶，本文對六大茶類的基本製作工藝流程作簡單的介紹

　　1、綠茶

　　鮮葉-殺青-揉撚(做形)-乾燥

　　綠茶是以采摘鮮葉為原料，綠茶的製作流程主要包括殺青，揉撚，乾燥三道工藝。綠茶的最大的品質特點就是“三綠”，即葉綠，湯綠，葉底綠。綠茶的花色

　　品種都很多，按照殺青方法的不同可以分為炒青綠茶和蒸青綠茶;按照乾燥方法不同，又可以分為炒青綠茶，曬青綠茶以及烘青綠茶;按品質的不同又可以分為名優

　　綠茶和大宗綠茶。綠茶又分為炒青、烘青、曬青、蒸青。

　　2、黃茶

　　鮮葉-殺青-揉撚-悶黃-乾燥

　　黃茶是我國特有的茶類，它的最主要特點是“黃湯黃葉”。黃茶的分類按照采摘鮮葉的嫩度以及芽葉的大小可以分為三類，即黃芽茶，黃小茶，黃大茶。黃芽

　　茶的代表主要由君山銀針，蒙頂黃芽，霍山黃芽等;黃小茶的代表有北港毛尖，鹿苑毛尖，平陽黃湯，蔚山白毛尖等;黃大茶的代表有霍山黃大茶，廣東大葉青燈。

　　3、黑茶

　　鮮葉-殺青-揉撚-渥堆-乾燥

　　黑茶是在六大茶類中原料最為粗老的，成茶色澤呈黑褐色或黝黑色，主要是因為堆積發酵時間較長造成的。黑茶根據產區和製作工藝的不同，可以分為湖南黑茶，四川邊茶，湖北老青茶以及滇貴黑茶等。

　　4、白茶

　　萎凋-乾燥(新工藝白茶:萎凋-輕揉-乾燥)

　　白茶是我國的主要茶類，是由宋代三色鮮芽，銀絲水芽演變而來的。白茶的最大特點是“銀葉白湯”。白茶按照茶樹品種與鮮葉采摘的不同可以分為芽茶和葉茶，芽茶主要有白亳銀針等，葉茶主要有白牡丹，壽眉，貢眉等。白茶分為白芽茶、白葉茶。

　　5、烏龍茶(烏龍茶)

　　萎凋-做青-炒青-揉撚(做形)-乾燥

　　青茶最初起源於福建省，迄今為止已有一千多年的歷史了。青茶最早可追索到宋代的北苑茶。青茶是我國特色茶之一，它綜合了綠茶和紅茶的特點，既有綠茶

　　的清香，同時又有紅茶的濃鬱花香。青茶的最大特點是沏泡後的葉底“綠葉紅鑲邊”。清茶根據產地以及製作工藝的不同，可以分為閩北烏龍茶，閩南烏龍茶，廣東

　　烏龍茶以及台灣烏龍茶。

　　6、紅茶

　　萎凋-揉撚-“發酵”-乾燥