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《逆流青春1997》第三百四十七章:陳林的拿手菜
  想了想那就做個紅燒肉吧,那可是他的拿手菜,之前在朱顏家裡就露過一手。
  陳林拿起五花肉看了看,不錯,還真是巧了,卞素琴今天買的正好是帶皮的五花肉。
  五花肉切塊,冷水下鍋放入料酒,開火淖水撇去血沫,撈出五花肉晾乾備用。
  然後起鍋燒油,把五花肉的肉皮部分煎一煎,盛入盤中。然後鍋中放糖,等到糖化了之後,放入煎過肉皮的五花肉翻炒,再放入佐料繼續翻炒,翻炒均勻之後加水沒過五花肉,大火燒開,小火慢燉。
  陳林做這道菜,最大的體會就是,燉肉的時候,加水一定要一次性加足,不能中途一看水燒幹了再加涼水,如果加了涼水的話,五花肉的瘦肉部分就會變得又柴又硬,難以下咽。
  一個小時之後,廚房裡飄出來紅燒肉的香味。
  卞素琴在旁邊給陳林打下手,看到陳林操作如此嫻熟,心裡特別美,找個會做菜的對象那絕對是女人的福氣。
  等紅燒肉端上桌的時候,就連卞素琴這種經常做飯的人也被驚到了。
  顏色,香味,哪一點都不差,就差嘗嘗味道了。
  “小林,來吃飯吧,辛苦了啊。”
  卞素琴擺好了碗筷,招呼陳林吃飯。
  夏同遼也從沙發上站了起來,走到桌前看看陳林做的菜,連他這種好久不吃肥肉的人也有點想嘗嘗了,
  “阿姨稍等一下,馬上就來,還有一個菜。”
  咦,還有一個菜?不是就讓他做一個菜嗎?怎麽又多做一個,那這個菜又是什麽菜呢?卞素琴心裡面好期待。
  片刻之後,清香撲鼻,一陣魚香味傳來。
  哦,這是做的魚啊。
  陳林端上來之後,卞素琴一看陳林這是做的清蒸鯉魚啊。
  “來,小林快坐下,一下子做了兩個菜,是不是挺累的。”
  讓陳林坐下,卞素琴給他盛了滿滿一大碗米飯,卞素琴和夏同遼也坐到桌前準備吃飯。
  卞素琴也好久沒有吃肥肉了,正因為今天陳林在才專門買了一些五花肉,本來想買一些瘦肉炒肉絲,誰知道就剩下帶皮五花肉了。
  卞素琴看著色香味俱全的紅燒肉,夾了一塊放入口中。
  嗯,肥而不膩,還有彈性,真看不出來陳林還有這個好手藝。
  不過唯一感覺遺憾的是,她今天買的帶皮五花肉買少了。
  品嘗完紅燒肉,卞素琴又有點迫不及待想品嘗清蒸鯉魚了。
  清蒸鯉魚上面鋪滿了蔥絲和薑絲,卞素琴用筷子扒開蔥絲和薑絲,露出白白的魚腹,挑開魚腹,剛要夾一塊魚腹上的肉吃,看到魚腹裡面竟然有晶瑩剔透小丸子。
  這個又是什麽?
  卞素琴懷著好奇的心情,沒有吃魚肉,而是先吃了一個晶瑩剔透的小丸子。
  入口軟,綿,香。
  竟然是豬肉做的!
  真是巧妙啊!
  “老夏你也嘗嘗,小林的手藝真是太棒了。”
  卞素琴也趕緊讓夏同遼嘗嘗,他們以前還從來沒有想過鯉魚和豬肉可以這麽搭配著吃。
  “嗯,確實好吃啊,小林,想不到你還有這麽好的廚藝,真是深藏不露啊。”
  夏同遼也是誇獎起陳林來,老伴都沒有這樣的手藝,今天可是飽了口福了。
  “小林啊,這兩個菜都是跟你媽媽學的吧?你媽媽真有福氣,有你這麽一個好兒子。”
  卞素琴誇著陳林,心裡面好羨慕。
  “嗯,都是跟我媽學的,還是不如我媽媽做的好吃,我媽還會做好多菜呢!”
  陳林說著又想起在老家的時候,老媽做的飯菜來。
  不過,現在自己做的也不錯,單就這兩個菜,已經和老媽不分上下了。
  其實陳林的廚藝就是有老媽教,也不可能這麽快就做好這兩道菜,而是老媽領進門,後來靠自己多年的琢磨練就的,重生回來一點沒忘。
  “已經很不錯了,你阿姨都做不了這麽好吃,是吧老伴?”
  “這句話我不反駁你了,你說的都對。”
  卞素琴一開始就待見陳林,現在是越來越喜歡。
  “小林啊,你這個菜叫什麽名字啊?不會真就叫清蒸鯉魚吧?”
  夏同遼覺得要是真叫清蒸鯉魚的話,真是白瞎這盤好菜了。
  “那不叫清蒸鯉魚還能叫什麽呢?”
  卞素琴停下手裡的筷子,覺得這很好玩,難道還真有好聽的名字?
  “夏伯伯,阿姨,這個菜還真有個名字,叫老蚌還珠。”
  陳林笑著說到。
  “妙,妙!”
  夏同遼放下筷子,一拍大腿,連著說了好幾個妙。
  “小林啊,你這個名字太好了。潔白的魚腹就像河蚌,肥肉做成的小丸子就像珍珠,好一個老蚌還珠啊!”
  經過夏同遼這麽一解釋,卞素琴也覺得這個名字真是再合適不過了。
  “小林啊,馬上就要考大學了,考沒考慮到了大學交個女朋友啊?”
  卞素琴話題一轉問了陳林一個私人的問題。
  陳林正在和夏同遼說著話,突然聽到卞素琴這麽一說,兩個人都愣住了。
  “老伴怎麽突然說這個了?”
  夏同遼不明白卞素琴說這個幹嘛。
  “……”
  陳林轉過頭來看向卞素琴,張了張嘴,不知道如何回答。
  卞素琴想趁著今天這個時間好好和陳林聊聊,她身邊正好有個合適的人選,陳林應該也會中意吧。
  “怎麽不說話啊小林?我感覺吧,就是到了大學找女朋友,還不如找個先前就認識的好,這樣知根知底的多好啊,你說是不是?”
  卞素琴談起陳林的終身大事來,索性放下碗筷,正兒八經地給陳林說了起來。
  陳林回避吧不太好,接著卞素琴的話題往下聊吧,還不知道怎麽聊才好。
  “哎呦,好香啊,餓死我了!”
  門還沒打開,就聽到了李萌的聲音,真是未見其人先聞其聲。
  防盜門被擰開了,李萌拿著大包小包進了屋。
  “舅媽,舅舅,這是我給你們買的春天的衣服,一會你們試試吧。陳林?”
  李萌剛把大包小包放下,正給夏同遼和卞素琴說話呢,抬頭一看陳林來了。
  “哦,陳總來了,這是有事嗎?”
  “你這丫頭,小林沒事就不能來了嗎?”
  卞素琴說了一句李萌,這個外甥女現在住在家裡和她是越來越熟悉,關系比之前好多了,說起話來也隨和了許多。
  “哎呦,我的好舅媽,我這剛開口說話,還沒說上兩句呢,你就開始護著陳林了?”

  
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