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《永恆美食樂園》第七十二章:被強化的口感
  “這裡面,裝了‘寶藏’!”

  聽顏先的台詞,李提督愣住,有點懷疑耳朵出問題了。

  不過,顏先不是假人,活生生坐在圓桌對面。

  況且雖為對立陣營,但這位黑暗料理界的天王,屬於那種光明磊落的品性,不會戲精附體硬捧任何人的臭腳,也沒有人能讓他強行違背美食理念,去讚一道本該丟進垃圾堆的廢作。

  “難道,我真就沒吃出來?”李提督狐疑。

  然後。

  他發現了顏先的目光,鎖定了其中一個調味碟,並且不是他剛剛蘸過被毀掉食欲的醬油碟。

  那個碟子裡,是一種黏稠的,色澤偏向辣醬的醬料。

  事實上呢,以彌漫的味道分辨,卻是酸酸甜甜,並非什麽主打辣、麻的料汁。

  “這種酸味是……”

  李提督正要從味道去分析成分,就看見了桌對面的顏先,伸手在懷中摸了摸,不知道從哪掏出來一雙銀筷子,把魚膾餐盤上,那些絲條狀的魚絲,一筷又一筷夾向了醬料碟。

  也就短短一兩秒鍾,魚絲被夾去大半。

  李提督看得毛發都豎了起來。

  “住手!”也顧不上什麽高官,什麽宮廷禦膳司大佬的節操了,站起來就要去把調味碟奪回來,“這是我點的菜!”

  顏先很是頑皮,或者說是灑脫不羈毫無大人物的架子,把醬料托盤護在臂彎裡,眨眨眼趣笑:“你剛才不是打算不吃了嘛,那何必浪費。”

  “誰知盤中餐粒粒皆辛苦,一條鯉魚這麽肥美不容易的啊。”

  一個是護,一個是搶。

  菊下樓大堂,那場面和畫風,瞬間不對勁了。

  侍從傻了:“……”

  劉珂鈴大寫的懵逼臉:“???”

  顏先!

  聽那位被叫作李提督的貴客,反手道破這第二個客人的身份,那一刻劉珂鈴就有點懵了。

  她怎麽可能沒聽說過這位黑暗料理界的天王。

  作為長女,貝仙女在病床上就有對她交代後事,比如生父的來歷,日後菊下樓該怎麽經營下去,反正許多秘辛她都知曉,但守口如瓶從沒透露給劉昴星。

  包括自己一家,與黑暗料理界牽扯很深的事情。

  話說回來。

  李提督認出“藍色天國”。

  顏先,應當更清楚這樣的鮮味,源自何處。

  可更奇怪的是,這位黑暗天王根本沒理會魚膾魚絲。

  莫非,醬料才是本體?

  劉珂鈴的懵逼,心中的困惑,很快得到了解釋。

  “給你,給你——”

  顏先大笑著,把與醬汁充分攪拌均勻的魚肉細絲,分出了一半倒進李提督的碗中,於是乎前一秒還在猛掉節操的兩人,迅速的分開就座,並在同一秒手持筷子,吞吃了食物。

  呃!

  李提督卻是和此前蘸吃醬油底料時,截然不同的反應。

  一根根的魚絲,沾滿了酸甜可口的醬汁。

  “舌尖上,全是蹦蹦跳跳的魚苗啊!”李提督整張面龐的肌肉都在抽搐著,魚肉的絲球團,在口腔裡綻放那一刻,衝擊力堪稱驚豔,他感覺敗壞的食欲瞬間又回來了。

  “酸味,來自山楂果?難怪可以提振食欲!”

  顏先也在嚼吃著。

  “甜味麽,是番茄嗎?”

  舌頭細細品嘗魚肉的口感。

  一不注意就要滑過舌尖,鑽進喉嚨,飛快遊曳到胃袋深處的感覺。

  緩慢嚼吃完第一口,

顏先沒吃第二口,與桌對面的老相識,對了個隱含震撼的眼神。  “如果是番茄、山楂果,這樣的酸甜,為什麽與‘藍色天國’如此契合?”

  吃完了,腦海裡呈現出來的“藍色國度”,那冰冷的王國裡,有山楂果樹,有番茄裝滿籮筐的豐收景象。

  “關鍵還是那種極致柔滑細膩的口感啊!”

  兩人對視,沉默了半天。

  “那個,這是鯉魚肉沒錯吧?”顏先似不確定的,抬頭問了劉珂鈴。

  “是、是鯉魚。”

  聞言,顏先豁然起身。

  “帶我去後廚房,我對你們菊下樓,新招聘的這位掌杓師傅,好奇的很,關於這碟醬料我有很多疑惑!”

  李提督不甘落後,也站了起來。

  “沒錯,肉質方面,無限拔高強化的‘滑’、‘細膩’從何而來?一定要討教清楚!”

  於是。

  一個是光明美食界,代表宮廷禦膳流派的大佬。

  一個是黑暗料理界的天王。

  兩人幾乎肩並肩,走向了後廚房。

  劉珂鈴張張嘴,還想說些什麽,看見客人甩下的背景,著急跺跺腳,咬唇小跑著跟了上去解釋說:“那個,其實那位掌杓師傅……”

  ……

  菊下樓,後院。

  夏言默默把另外兩個醬料碟倒掉,然後喝了一杯水,漱漱口,清洗掉口腔裡的鹹味、腥味,這才緩上了一口氣拍著胸,暗自吐槽了下次自己絕壁不再“試毒”。

  轉過了身,見劉昴星一臉崇拜的看著自己。

  “好厲害的醬汁!”

  劉昴星握緊雙拳,興奮到整個人都在顫抖:“這是我舌頭記憶裡,都沒有的味道,很獨特!”

  “原來蛋黃和白糖打發了,和茶油攪拌了,就能營造出那種極致的‘滑’,極致‘細膩’的口感嗎?堪比藍色天國的鮮味境界, 我願意稱呼這種口感,為另一種的天國!”

  還沒等夏言解釋,劉昴星就自己在那,臉色變幻,一樣一樣食材,一道一道手法和工序,簡直把夏言的醬料食譜,完全解析乾淨了。

  握草!

  夏言只是驚了一下,對就地取材隨手調理出的醬料,被劉昴星記住這點,倒也沒覺得血虧。

  這只是「跳脫之風」,延伸出來的,一個小小的支線,小小的插曲而已。

  相反的,對劉昴星這種靠味覺記憶,在腦中推演的能力,感到無比眼熱,夏言突然拍了下頭暗說:“簡直比‘神之舌’還好用啊,我能不能……”

  很大膽的想法!

  於是夏言問了:“阿昂,你會做麻婆豆腐嗎?”

  其它菜系,才剛剛學藝的劉昴星會猛搖頭,可‘麻婆豆腐’是川菜系之中太經典的食譜了,必學的項目:“我會哦!”

  “那比麻婆豆腐做法更簡單的,‘豆瓣醬燒豆腐’,你想學一學嗎?”

  劉昴星立刻眼睛放光。

  “豆瓣醬燒豆腐?這是先生您的食譜嗎,如果也有天國的口感和味道,我想學!”

  夏言說:“那我先回去取獨家秘製的‘豆瓣醬’。”

  說完,還沒轉身,廚房門便被人轟然推開。

  一個聲音帶著禮貌說:

  “請問,誰是那位新來的掌杓師傅?”

  兩個人,一前一後進屋。

  走在前面的顏先,腳步一頓,嘴巴張大了,看著轉過身面向門口的年輕小子:“是你!”

  “是你!!”
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