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《永恆美食樂園》第四百六十六章:龍字(上)
“永恆美食樂園 ()”

白燒。

就是最原滋原味的燒烤方式。

不需要任何的事前調味,醃製更沒有,那些常見而複合的燒烤香辛料顯得非常多余。

這種吃法的魅力,正在於將‘素材’本身的味道,不加修飾的呈現在食客面前。

也可以這樣講。

高級素材本身的風味,就足夠讓人沉醉。

白燒麽,只是將這顆璀璨的天然珍珠碼在餐盤上並形成唯一。

而看見夏言烹調的畫面。

蘭飛鴻突然意識到,為什麽他和路以這裡聲勢驚人的時候,夏言那卻顯得風平浪靜。

不動鍋子,沒有呼呼咆哮的猛火動靜。

就一個日常可見的小巧碳爐。

一雙別致的竹筷,夾肉片時不會染味。

這就是夏言的一整套樸素烹調工具。

“嗬——”蘭飛鴻心下微微吃驚,“這種調理素烤方式,沒有濃醬汁的著味,那層高高架起的烤網也把‘燒烤味’削減到了最低,可以說,他的這道素烤,最後裝盤時,肯定只有食材最原始的滋味……”

蘭飛鴻想到這,腦中只有一個念頭:

太自信了。

他對素材的原有風味,太自信。

要知道,這可不是什麽招待或宴席場合,而是廚藝的切磋較量啊。

亂戰的對手,還是路以和他蘭飛鴻。

面對如今禦膳房機構的兩大年輕才俊,面色淡然烹調著一道素烤白燒。

換句話。

把“技力”,或者說,把技術含量降至最低。

想隻憑食材而不落下風?

蘭飛鴻眉毛抽了一下,心中有股無名怒火:

“他這把較量看成了什麽?這般輕視我們嗎?”

“美食,從來不是單純的食材!而是材料和藝能合一!”

“甚至,到了特級,到麟字以後,是材料、藝能和奧義,極致的三位一體!”

同時,另一處,在顛炒鐵鍋中‘食物之球’的路以,也愣住了,不由得停下手頭的工序看來。

他的觀察發現,和蘭飛鴻並無區別。

於是路以也怒了。

這算什麽。

材料、藝能和奧義,三位一體,而夏言這個對手卻要硬生生扣掉“藝能”部分嗎?

那麽,只剩下“材料”和“奧義”部分。

先挑奧義講。

路以並不覺得已經捅破麟字絕巔那層窗戶紙的自己,他半孵化的‘龍之心’,會在餐盤擺開的戰爭上,輸給一個新晉麟字。

呵,那就只剩下“材料”因素了。

他是對這個因素,多麽自信,多麽偏執,多麽狂妄。

素材,一挑三?

而且,還是嚴整合一的“材料藝能奧義”的閉環!

路以火氣很大,覺得夏言太隨便了,根本沒把這場切磋較量當回事,於是他停下烹調,開口說話:

“夏言,你現在改做其它菜式,時間還來得及!”

而周圍亂糟糟、鬧哄哄的菊下樓員工們,也齊齊停下對素烤、白燒這種食譜的熱議。

全神貫注地烹調烤網上肉片的夏言,慢吞吞抬頭,對上路以寫滿失望的眼睛,不禁搖了搖頭髮笑:

“別懷疑,這就是我為你們準備的特別菜品。”

“我認為放在待會的對決餐桌上,我的菜品並不會顯得失格!”

說完,便低下了頭去,手中的筷子,以一種極慢的韻律節奏,慢悠悠翻搗烤網上的薄薄肉片。

有點意思的是。

這些肉片,明明在烤網上鋪很久了,蘭飛鴻的燉駝蹄火候將至一半,路以呢,更是快把‘食物之球’劈開裝盤,臨近完成。

但肉片兩面,仍是不見一絲一毫的焦色。

見狀。

路以和蘭飛鴻,同時擰了擰眉毛。

有點……

不正常……

不過,他們的注意力終究不可能脫離自己的廚台太久,再三觀察也沒看見肉片染上焦色,只能心帶幾分驚疑收回了視線。

反正夏言都語氣鑿鑿,說他的菜品在待會的終戰上不會失格,那就等著看便是。

選手、菊下樓員工之外。

劉珂玲和薑王爺屬於比較特殊的看客。

“那種肉是……”薑王爺自認吃過不少珍饈之肉,卻也無法認出烤網上柔嫩到了極致的肉片,來自什麽牲畜或稀奇物種。

劉珂玲同樣一臉茫然,眨眼睛:“我也不知道啊。”

“呃!”

薑王爺苦笑。他原以為這位女掌櫃參與到了昨夜夏言留住在菊下樓裡的備戰。

時間飛快流逝中。

太陽當空。

路以這,鍋中翻滾的食物球終於停下,他持鍋杓,對豆腐、醬汁凝合成的球,當頭輕輕一敲。

“哢嚓。”

已經盛放在超大號盆盤上的特殊料理,球體表面裂開無數道縫隙後,轉而化為一灘堆疊起來的麻婆豆腐。

路以面色平淡,撒上一些香蔥碎作為收尾。

而蘭飛鴻那。

砂煲燉鍋的蓋子已經揭開,鍋子傾斜,流瀉出來的居然是一股股濃稠無比的羹湯。

“咕咚”一聲,最後滾落出來的駝蹄,居然已經燉煮到晶瑩色澤。

一看就知道酥爛筋糯。

駝蹄羹裝盆後,是深棕色的樣子。

蘭飛鴻取出一個籃子裡已經煮開並瀝水的薯粉, 整籃投進去,這些薯粉肉眼可見的,消失在湯羹裡不見蹤影。

路以,蘭飛鴻,先後把他們的較量答案,搬到了中庭正中間的餐桌上,並立在那。

這下,幾乎所有的目光,投向了慢吞吞收尾的夏言。

一個素色調的陶瓷盤,夏言拿在手上,同時,另一隻手握筷子,一片一片的,把烤好的肉擺列在餐盤上。

並不是乾巴巴的裝盤,盤底早就鋪有點綴裝飾之物。

那是一朵高腳的,藍綠色的豬籠草植物。

沒錯。

是新鮮的植株,而不是乾燥的香草形式,枝芽上有絲微水跡。

若聊天群有人在現場,肯定驚呼——是「忘憂草」呀!

最後,和前面慢吞吞的動作截然不同。

輕快無比地,在餐盤一角堆上潔白的鹽粒,這就是終解形態的唯一調味品。

完成這一步,夏言輕微出口氣,而後抬頭迎上眾人的目光,微微一笑,“我這裡也完成了。”

隨著夏言也搬上答案,圍觀的圈子,進一步收縮。

當然,最內層,站著三位選手。

呈三足鼎立格局。

夏言將餐盤放到桌上,見路以、蘭飛鴻仍舊緊緊盯他,眼中有奇妙的期待色彩,“咳,你們這是,讓我先來的意思?”

沒等到回答,夏言率先拿起筷子,伸向了他們的菜品。

筷子麽,只能先吃路以的麻婆。

見狀,路以眼睛裡有一絲歡欣的波動:

抱歉。

是我先了。

立在他對面的蘭飛鴻,微不可察的撇撇嘴角:

切!
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