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《永恆美食樂園》第三百零三章:鯛魚鯛魚又見鯛魚(中)
“到我了。”
  有著‘肆虐狂姬’綽號的女性深夜廚師,芭妮貝爾,將吸脂處理後的牛肉塊,搬運到角落處一張廚台。
  對比其它台子,這張廚台上,有一台造型頗為詭異的設備處於運行狀態。
  哢哢!
  也不知是藏在哪的鏈條,發出了機械聲響。
  女廚師將牛肉,整整齊齊的,擺在金屬托盤的中央位置,然後手對詭異設備懸於上空的鋒利鍘刀,輕輕一拍,只見“唰啦”寒芒降下,一片被切得如薄紗的生牛肉片,被芭妮貝爾雙指夾著提到了半空。
  她紅唇微微翹起,吐了口氣,薄而透明的牛肉片,居然迎風微微晃動著。
  這一幕。
  再搭配她身旁的猙獰設備。
  一股強烈的冰冷與美學氣息,迎面撲來!
  “斷、斷頭台?!”
  繪裡奈、幸平創真和久我照紀,看得眉眼狂跳。
  “這廚具,也太古怪和冷血了,為什麽要追求這種奇葩的造型呢?”
  回答他們的,只有女廚師一串嘻嘻嘻樂在其中的滲人笑聲,鍘刀每一次“哢嚓”降落,便有一片牛肉脫離紛飛而出。
  與此同時。
  ‘墨劉爪’也開始他負責的環節、工序。
  這位瘦小帶著鬼面的男子,默默把這些牛肉片收集到一個透明調理盆,接著展示了他獨一無二的調味醃製技巧。
  五指套著黑金色的勾爪,關鍵在,這些奇葩的勾爪,顯然也是某種獨門的廚具。
  沒有尋常廚房的鹽、胡椒粉這些。
  機械勾爪內部,似乎有非常隱秘的暗格。
  只見‘墨劉爪’每一次對著調理盆裡的牛肉,抓捏幾下,就仿佛憑空打出了名為“熟成術”的料理魔法。
  血淋淋的牛肉片,在短暫的十幾秒鍾後,血色褪去,肉質紋理變得暗沉。
  簡單說,就是由一種初宰殺狀態,向風乾肉轉化!
  濃鬱、複雜而多變的牛肉味道,呼呼刮過廚房,令人沉迷。
  繪裡奈等人,已被驚得徹底說不出話。
  這種手段,聞所未聞!
  “怎麽做到的?”
  哪怕畢業多年如四宮小次郎,也是陷入了迷惑和不解,“熟成的過程,會發生水分蒸發、香味集中、肉質松軟的變化,但常規意義的熟成處理,起碼也要一周乃至一個月的周期啊……”
  夏言則吐槽:
  “說了這麽多,所謂的‘熟成’,不就是排酸嘛。”
  他饒有興趣,捕捉空氣中,混雜在牛肉味之中的一絲絲香辛料氣息。
  有趣!
  是一種綜合、複雜配方麽?
  要知道,夏言的嗅覺,幾經強化,雖遠遠不及已經晉升到神級天賦的,但說比普通人強出幾倍還是沒啥大問題的,他輕松就嗅聞到所謂‘墨劉爪’,所謂毒物料理的核心機密。
  當然,只是一部分“機密”,常規的香辛料成分不難辨識,可一些生僻冷門的,如果沒有或,是不可能通過氣味得到完整配方的!
  正想著,並思索這種配方的珍貴和強大。
  嘖。
  就連‘異化和牛肉’,都可以在短時間內,完成不思議香辛料的魔法。
  夏言眼睛一亮:
  “金色天賦卡,似乎還剩下最後一次使用次數啊。”
  “要不要用呢?”
  金色道具的使用次數,珍貴性毋庸置疑,用在食戟世界的廚師身上似乎稍顯浪費,可是,考慮到‘墨劉爪’出身這個世界的中華料理界,並來自千年世家,從南北朝時期就傳承而下的煌家。
  如果,將這個料理門閥的一種“機密”,完全竊取到手,倒也可以憑此機會,大概測定一下海洋對岸那片中華大陸的水深情況。
  再不濟。
  一種能讓異化食材短時間“熟成”的配方,價值也高得不可估量,甚至在世界都無處尋覓!
  “用了!”
  夏言下了決定。
  於是。
  淡淡的金芒,在沒人察覺到的情況下,在夏言瞳孔中一閃而逝。
  ‘墨劉爪’的一舉一動,在他視野中,變得無比清晰,緩慢。
  誒?
  不是配方?
  夏言呼吸頓了下,趕緊拉開面板查看,果然在已經的調味欄目之中,發現了新增的進階。
  “:食戟世界煌家的獨門配方與秘法,可以讓普通而廉價的肉素材,轉變為高等熟成形態,用在特殊素材上效果可能更加明顯。”
  “備注:可以消耗技能點、領悟水晶進行階段升級。”
  “最高階段——。”
  看著資料。
  夏言以為眼花了。
  這樣強大的成長性,可以跟爆炎、香料不等式這類進階媲美的嘍?
  他怎麽有點不信呢。
  不過,起碼有一點是可以確定的:
  金色卡片的最後使用次數,用得不虧啊!
  ……
  ‘墨劉爪’並不可能知道,光天化日的,就當著所有人的面,他煌家至南北時到如今,代代研究和完善的配方、技藝,就這麽被人複製在身上, 並被賦予了極高的上限。
  調味、熟成的環節,很快結束了。
  第四名深夜廚師接手。
  這是“火候”、“烹煮”的步驟。
  有著‘廚房小醜’綽號的胖店主,笑眯眯端出他的雜技鐵球鍋子。
  同時,‘軍曹’沙琪把另一半的牛肉,端向了奇特的烘烤箱。
  在這。
  路線居然一分為二!
  才波朝陽目送專注烹調的兩人,點了點頭,看向最後一名還未出手的高層:
  “科瑪,你可以調配醬汁了。”
  啪。
  穿酒保裝的中年紳士,優雅地欠身一禮。
  另一邊。
  薙切繪裡奈微帶氣喘返回,左右手,各提著豐收的食材籃子,“喏,備齊了,給你——”
  剛剛結束新進階檢閱的夏言,卻是上上下下,打量放在木頭案板上的活鯛魚:
  “對了。”
  “鯛魚,也是極為適合熟成的食材呐。”
  繪裡奈:???
  熟成魚肉,那不是常見的日式刺身吃法麽,你究竟又想做什麽?她用極度懷疑的眼神,緊盯著挽起袖子,準備大乾一場的夏言。
  不久。
  廚台的區域,就涇渭分明的,劃分四個戰場。
  繪裡奈瞧了瞧幾處畫風大不相同的半成品區,嘴巴不由得微微張開,驚訝地說:
  “……這是,四個菜系?”
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