桑樹下，酒桌旁。

　　劉台五指張開:“哥，只要這個數就成。”

　　劉隱哭笑不得，他的情緒還停留在此前對劉台變成熟了的滿意中呢。

　　“五萬?你還不如去搶。哥哥我哪來那麽多錢。”

　　劉台連忙縮回去兩個手指。

　　“二弟啊，最多兩萬貫。”

　　劉台連連點頭:“那就這樣說定了。”

　　劉隱這時反應過來，問道:“墾荒村養的豬怎會滯銷?廣州城那麽大市場，即便村民每家都養，也不過數千隻罷了。”

　　劉台苦笑:“哥，現在墾荒村民人數已經接近三萬口，六千多戶。我每家都送了小豬仔過去，第一批村落從建成到現在已經兩年了，母豬生小豬，現怕不下萬隻。”

　　劉隱並未放在心上，微笑道:“就算上萬隻都是成豬，也能賣了去。只要價格適中，肉這種東西還有人嫌多的?”

　　“有那兩萬貫，你還不如建一個大型的屠宰場，收購附近村落養的豬，宰了之後再販運到廣州城。這不就一次性解決了?我給你撥的那筆錢不要單純補貼老百姓，要讓他們努力掙到你手裡的錢。”

　　劉台本來在認真聽著呢，這時疑惑道:“大哥，為何不直接發給百姓們?要知道他們為了給豬貼膘，喂的可都是很多糧食。”

　　劉隱也不解釋，隻讓劉台照做就好。他可是知道扶貧這種事情，如果處理不好很容易變成越扶越貧。

　　直接發補貼不但不能讓百姓們變得富裕，反而會讓他們隻想靠著政府補貼過日子。

　　劉台又道:“還有一個最關鍵的問題，豬肉是騷的，那味道不是一般人吃的下去的。”

　　劉隱剛端起酒杯喝了一口，聞言差點沒噴出去:“什麽玩意?豬肉怎麽就騷的了?”

　　劉台暗自鄙視了不識農事的大哥一把，說道:“哥，這豬肉本來就是賤肉，怎麽烹製都有一股腥臊之氣。咱們平時也吃豬肉，之所以感覺不到是因為香料的原因。放了那麽多香料，吃啥都是香料味了。”

　　說完站起身招招手，不遠處伺候的仆人連忙前來。

　　劉台道:“去把府中大廚叫來。我有事問他。”

　　…………

　　很快府中那位大廚戰戰兢兢到來，這位廚子是廣州本地人，姓蘇，大家夥都叫他蘇大廚。本來是在一間大酒樓裡掌杓，後來被譚琳兒招了來，在劉府管理後廚。

　　能在大帥府當個廚子，對他來說也算是人生邁入新階層，是以對待這份工作極為小心在意。

　　蘇大廚聽說大帥和劉二郎叫他過去，還以為是因為飯菜不滿意，要懲罰他。

　　白白胖胖的大廚子挪到桑樹下，撲通往地一跪:“大帥，郎君，可是飯菜不合胃口?咱馬上重新做一份出來，一定讓大帥滿意。”

　　劉隱眉頭微微一皺:“起來說話。早給你們說了，家裡不興跪拜。”

　　“哎，哎，小人知道記下了，記下了。”蘇大廚站起身來，悄悄擦了一把額頭上汗珠。

　　劉台說道:“叫你來是有個問題要請教。”

　　“請教折煞小人了，二郎君請說。”

　　“你身為廚子，對於豬肉想必是了解的了。豬肉為何被稱為賤肉?”

　　接下來蘇大廚的解釋，和劉台說的差不多。當然他又加了一點理由，養豬的基本沒人舍得喂他們糧食，豬圈一般也和茅廁一起，吃的什麽就不言而喻了。

　　後世的劉隱小時候就在農村長大，卻沒聽說過這個，

這個時代如此情況，想來是豬營養不良，飼養環境又惡劣的問題。　　想到這裡，劉隱忽然問道:“農民們養豬，閹嗎?”

　　劉台和蘇大廚俱都一呆，過了一會劉台才問道:“大哥，你是說把豬閹割了?好好的為什麽要閹……”

　　劉隱自己也不大明白，只是後世農村對那些小豬仔基本都要哢嚓一下。這時代的豬也就是長得慢一點，個頭小一點，和後世基本沒什麽區別。而後世的豬可是沒有劉台所說的腥臭味的，也許問題就出在這個閹割上。

　　先試了再說，人都能割了，更何況豬呢。

　　劉隱道:“把豬閹了，那股怪味就不會有了。至於那些已經長成的，用香料，香料用不起就用鹽醃製。”

　　“行。我回去之後就先這麽辦。不論如何流民們是因為信任我才養豬，我不能讓他們失望。回去就向村民統一收購。”劉台本來就是為解決此事而來，既然劉隱已經給了解決辦法，他酒也不喝了，這便告辭離開。

　　劉隱之所以讓人鼓勵養豬，目的是為了提高嶺南百姓體質，養豬大業要是半途而廢那可不行。

　　劉台一走，剩下蘇大廚和劉隱大眼瞪小眼。

　　“府中每日消耗豬肉幾何?”

　　蘇大廚見劉隱問，忙說道:“每日總有幾十斤，除了豬，牛羊肉用的較多。至於具體數量，小人就不大清楚了。這些都是夫人派來的管家在管。”

　　“以後牛羊肉不吃了，這段時間都吃豬肉。”

　　…………

　　乾寧五年的夏季到來了。廣州城的百姓們茶余飯後又多了一項談資。

　　廣州一處新開的大型肉鋪中。

　　這肉鋪門臉極闊，兩串大紅燈籠掛在門口，門上還有幅對聯:糙肉精肉寸金軟骨，做餡燉炒美味飄香。橫批價格公道……

　　據說此對聯是大帥親自想了一晚上才想出來的。這家肉鋪是劉家二郎君派人開設，專賣豬肉。二郎君心善，為了流民生計，將那些流民養的豬全高價買了來。

　　店中人來人往，生意興隆。

　　廣州城修路包工頭王錄今日又來買肉了。

　　王錄本來是海邊漁民，嶺南擴軍，他被召入水軍，參與端州之戰立下軍功，拿了塊三等章。

　　今年劉隱退役令一出，老王錄年紀大了也就離開軍隊。

　　王錄這人頭腦不笨，加上參軍讓他大漲了見識，退役之後他找來幾個同袍戰友，趁廣州大修公路之際，直接承包了一段五裡多長的工程。

　　王錄一身長袍，胸前掛著那塊黃銅章，昂首闊步進入鋪中。

　　小二見來了老主顧，忙笑臉迎上:“喲，王工頭來啦?今日還是要三十斤肥肉，十斤大骨?”

　　“對，老樣子。”

　　小二交代屠夫割肉，看向王錄胸前:“王工頭，每次看您來這長袍是換了一身又一身， 唯獨這胸前這裝飾倒是沒變過啊。”

　　王錄摸摸胸口那塊軍功章，哈哈笑道:“你是個有眼力見的，曉得這是何物嗎?”

　　那小二心中已有猜測，依然捧哏:“不知道是個什麽稀罕物件?”

　　“嶺南軍三等軍功章。前面三管聯軍攻端州知道吧?咱當時是水軍，跟著大帥死守端州。咱一把橫刀，城牆之上以一敵四。”

　　說著指了指自己肩窩:“這裡被一根長矛捅了個通透，老子看都不看，一刀就剁了那人腦袋。剩下三個兩個嚇傻了直接跳下牆頭跑了，還有一個轉身想跑被老子追上去一刀砍斷了腿，就這樣換了這塊軍功章……”

　　“骨頭剁好了，快來給客人拿走！”

　　那小二正聽得癡迷，聞言才驚醒:“哦哦！來了來了……”

　　王錄吧唧吧唧嘴，一臉欲求不滿。

　　…………

　　劉隱為了保護嶺南方興未艾的養殖業，哦，養豬業，不僅喪心病狂地要求府中全吃豬肉，並規定以後的軍府公私宴會肉類首選豬肉，軍隊訓練加餐俱用豬肉。

　　什麽?嫌難吃?看來還有力氣抱怨，建議訓練加大力度。

　　連大帥都以身作則猛吃豬肉，作為治下之民當然得支持啦。

　　於是廣州城的豬肉價格竟然連續上漲，目前已經到了五十文一斤。這一下商民見有利可圖，紛紛養起了豬，準備來年發一筆橫財。

　　豬肉的新的烹製方法大量湧現，圍繞豬肉的各種肉脯小食也漸漸多了起來。

　　…………