第31章菜譜跟唐詩

　　現在是中午時分，逛了一天，大家正好餓了。

　　崔元跟楊守恆來到了二樓的東海包廂。

　　由於今天是開張，杜言不得不親自上陣當了小二來。

　　崔元也許光顧過西市那邊的冰肆，一上來就直接點了兩杯西瓜冰鎮果汁，並且特意說要多放些冰塊。

　　沒過多久兩杯西瓜味的冷飲出端了上來，崔元邊吃著冷飲邊看著杜言遞給自己的菜譜。

　　“這個宮保雞丁是什麽?”崔元每一次聽到這個菜名指著菜譜問道。

　　“這個是雞肉經過我們五味樓的秘法經過繁雜的工序製作出來的一道菜，很不錯的一道下酒菜。”杜言笑著說道。

　　“怎麽這麽貴?”當看到上面的價格五十文的時候，崔元有些吃驚了。

　　“公子沒吃過，這麽問也是可能理解，呆會吃過之後，公子就不會這麽說了。”杜言笑了笑接著說道:“公子再看看我們五味樓的陳設，你看看這會旋轉的高腳的圓桌，這比地毯強多了，就是你坐在這裡一整天也不會覺得腳麻，可以旋轉的桌子，很是方便，輕輕一轉，對方的菜的會轉到自己面前，不用自己伸手，這也是我們五味樓創造發明出來的，再看看這四周的環境，公子你就是在整個長安城，再也找不到這麽高雅的去處了。”

　　“能夠上來二三樓都是文人雅士，就是那些滿身散發出銅錢味的商賈是沒有資格上來這裡的，看到這菜譜沒?”

　　“不識字的上來看不懂菜譜，是吧?”

　　現在的唐朝識字的，那可是高級知識分子，能夠看得懂菜譜的，基本是文化人。

　　杜言的說辭一下把對方抬高了一個台階。

　　想想也是，就是你自己有錢，要是上來看不懂菜譜，那是多丟臉的事?

　　想想只能在下面吃飯的文盲，這五十文錢對崔氏來說，太小兒科了。

　　“那皮包骨是什麽東西?”

　　杜言笑了笑，說道:“公子，我的建議是你先吃後再說，要是先說了就沒有那股神秘勁了不是?”

　　杜言這個實在是不好說。

　　豬耳朵嘛，現在豬可不像是羊，豬在時下的唐朝是一種普通的百姓才吃的肉類，檔次太低。

　　最後對方點了宮保雞丁、涼拌豬耳朵、雞爪(可不敢叫鳳爪)、回鍋肉，還有杜言推薦的一碟拍黃瓜。

　　“也不知道好不好吃，先點這些吧。”崔元把菜譜還給杜言說道。

　　杜言把菜譜還給在一邊的“實習生”。

　　由於現在的紙是高檔貨，杜言可用不起，怕會引來罵聲一片。

　　這也沒難得過杜言。

　　用不了紙，有木板呀。

　　人家竹簡不是用竹片寫的嗎，咱的菜單也可以用呀。

　　最後跟客人對了一下無誤後，實習生就下去把小木板交給後廚去了。

　　後廚的窗口的牆壁上會分先後掛著一排排的木板，廚師一看就知道是什麽菜，先做哪一個，並把小木板取下來。

　　廚師把菜做好後就敲了窗口的鈴鐺，一下，會有漂亮的服務員過來把菜端出去地。

　　四個“專業”的廚師一起，沒有過多久菜都上來了。

　　酒，都在外面引進的，有最受唐人歡迎的三勒釀、葡萄酒、郢州的富水，滎陽的土窯春，富平的石凍春，劍南的燒春……。

　　這些都是時下唐朝有名的酒，度數嗎，十幾度而已。

　　“兩位，來點什麽酒?”杜言看到菜上完後，

看著兩位說道。　　楊守恆想了想說道:“嗯，來點葡萄酒吧。”

　　“好的。”杜言向身後的實習生交待了一句，不久一壹葡萄酒就上來了。

　　兩個看到滿桌各種各樣的美味，一邊吃一邊點讚地說道:“從來沒吃過這麽好吃的菜，也不知道你們五味樓是怎麽做出來的，怎麽從來沒吃過?”

　　“嘿嘿，這個就說到點子上了，不過不能說，這些都商業機密不是?”杜言說道。

　　“也是，這麽好吃的的菜，擱誰都不對外說。”崔元接著夾了一塊宮保雞丁的雞肉又是一陣的點讚。

　　“來楊兄，咱們為這美味佳肴喝一杯。”兩個開始端起葡萄酒喝了起來。

　　杜言看到他們手中的葡萄酒，想起了一首唐詩來。

　　想了想說道:“這葡萄美酒，要配著夜光杯喝才更加高雅。”

　　“我自己做了首詩，不知道兩位願意聽不?”杜言心裡嘿嘿地想道。

　　你們不是自以為自己是才子嗎，咱也不弱。

　　“哦?掌櫃的你能會做詩?”崔元有些意外地看著杜言說道。

　　“嘿嘿，略知一二，略知一二。”中國的文人雅士不都很謙虛的嗎，咱也會。

　　楊守恆喝完了杯裡的葡萄酒說道:“不妨說說看。”

　　“獻醜了。”杜言接著說道:“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回?”說完說了聲“獻醜了。”

　　氣氛一下靜了下來，丟針可聽。

　　不久後，只聽到崔元說道:“好呀，好詩，沒有想到五味樓的掌櫃也有這等文采，好一句醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回。”

　　“大氣，大氣呀。”

　　“掌櫃的，不知道這詩可有題?”

　　“《涼州詞二首·其一》”杜言答道。

　　“掌櫃大才，楊某敬掌櫃一杯。”楊守恆接著興起了酒杯向杜言敬了一杯。

　　“不敢，兩位客氣了。”杜言接著說道:“那兩位就慢用，有什麽需要的，廂房外面有小二，跟他們說一聲就好。”

　　對方的反應也是杜言的意料之內。

　　這可是千古名篇，能不好嘛。

　　待到杜言出去。

　　楊守恆看著杜言的背景說道:“真沒想到，這五味樓的掌櫃文采也這麽了得，真是臥虎藏龍呀，今天真是來對了，能夠親眼聽到這麽好的一首詩，來崔兄，咱們走一個。”

　　“不是有句話說高手在民間嘛”崔元說道。

　　“這掌櫃，我是有些了解的，之前是吳王杜伏威的長子，由於前面輔公祏造反一案受到了牽連，現在貶為庶民。”

　　“就是那個太子太保的吳王?”楊守恆問道。

　　“對。”

　　杜言來到了一樓，看到客人很快就陸續地坐滿了客廳。

　　炒菜手法做出來的炒菜跟鹵味的各種肉類，什麽肘子啦，豬蹄呀，爆炒豬肝，紅燒肉啦，品種齊全的菜肴是應有盡有。

　　用用白斬雞的雞湯煮出來的雞米飯，受到了大家的一致好評。

　　當然了，價格也是不便宜。

　　這得跟誰來說了，對於那些貴族子弟、世家公子來說，那就是小錢了。

　　吃著肥而不膩的紅燒肘子，再喝一口冰鎮果子，那滋味別說有多爽了。

　　“真不錯呀，從來沒吃過這麽豐富好吃的飯菜，我敢說，整個長安城，五味樓就是這個。”一個年輕人跟他的同伴豎起了大拇指。

　　“更加難得的是，這個時候了，還有這冰塊賣，也不知道他們在冬天的地窖裡到底藏了多少的冰才夠。”

　　“哎，今天吃了這些飯菜，回去我還怎麽吃得下家裡的飯?看來往後一日兩餐都得在這裡吃了。”

　　大家議論紛紛。