晚上，蘇子放躺在床上，開始鑽研來自隔壁霓虹國的神秘動作片。
　　天婦羅料理教程。
　　說實話，天婦羅、壽司、拉麵作為霓虹國民級料理，江湖地位和國內的蘭州拉麵、砂縣小吃、黃燜雞米飯幾乎一樣。
　　可事實上，天婦羅只是一種做法的名稱，在霓虹料理中，所有用面糊炸的菜統稱天婦羅。
　　所以，這也是網友開玩笑常說萬物皆可天婦羅的原因。
　　不過講究一些的話，除了面糊，還有春雨炸，金婦炸，精進炸，磯邊炸，博多炸等其它做法，主要是面糊料的不同或加上一些配菜。
　　但是不管怎麽炸，天婦羅的三個標準必須做到:掛糊要薄，瀝油要淨，要又脆又香。
　　得益於這次的教程是系統出品，中音中字，免去還要找翻譯的步驟，不然蘇子放覺得自己可能只能看圖識菜了。
　　視頻中的廚師也終於不在是常見的老廚師的樣子，而是換了一個很典型的日本廚師。
　　新鮮的紅蝦去頭後抽去蝦線。
　　這位廚師的功力顯然比較深厚，左手按住蝦身，右手主廚刀沿著蝦背劃開，刀刃一撥，一根完整的蝦線就被抽出。
　　蘇子放對比了下自己抽蝦線的過程，發現起碼比視頻中的廚師慢了不止一分鍾……
　　歎一口氣，看來手藝還是要多練習才行。
　　處理好蝦線，廚師脫去蝦殼，在蝦腹部斜切數刀將蝦身壓平放在一邊開始調製面糊。
　　嗯……
　　如果用專業說法，比如視頻中介紹的應該叫做天婦羅衣。
　　不過為了省事，蘇子放還是簡稱為稠面糊和稀面糊。
　　看著廚師調配面糊的過程，他還是有幾分驚訝的，以前他以為天婦羅蝦就是像小酥肉一樣，把蝦裹上面糊下鍋炸就行，完全沒有想過為什麽會有這個形狀。
　　後來看到天婦羅蝦外面有一層開花的面衣還以為是麵包糠。
　　現在看到視頻才知道原來天婦羅需要兩種面糊，一種稠一些，一種稀一些。
　　稀的面糊用來炸外層開花的部分，稠的用來包裹蝦和吸附稀的面糊。
　　蘇子放:……
　　他還以為有什麽黑科技，可是這個和裹麵包糠再炸一遍的方法不是很相似麽???
　　看到這裡，天婦羅蝦的做法已經結束，蘇子放想要退出可是看到視頻進度條才過了一半，又耐心的繼續看下去。
　　畢竟不管什麽視頻，等待時間還是蠻久的，萬一錯過點什麽東西就只能兩天后才能再來看一遍。
　　前面的視頻已經講解完天婦羅蝦的炸製過程，後面的教程直接顯示出標題。
　　天婦羅料理的配菜、擺盤和調味。
　　蘇子放莫名皺起眉頭:???
　　這個難道……不是想吃什麽就吃什麽的嗎?怎麽還有專門的配菜了?還有調味，不是統一的麽?
　　等到視頻繼續播放，他總算理解霓虹人的較真是在什麽地方了。
　　原來在霓虹，天婦羅是一個非常講究時令的料理。
　　不像是小酥肉，想什麽時候吃就什麽時候吃。
　　霓虹天婦羅料理的食材分為春夏秋冬四個季節。
　　春夏兩季會選擇一些清淡且鮮味比較突出的海鮮與蔬菜，比如鯛魚、鮮筍、紫蘇葉這樣的食材，而秋冬兩季就會選擇選擇海螺、柿乾、蟹肉等比較厚重的食材。另外還有專門的四季供應食材，比如豆腐、梅菜乾、饅頭。
　　而且不同食材要配不同的蘸料。
　　總之……霓虹人在這一點上非常固執。
　　所以視頻中，廚師還特意推薦了可以用來配合天婦羅蝦一起吃的食材。
　　蘆筍、秋葵、胡蘿卜絲、土豆絲、茄條、小青椒。
　　蘸料也有兩份，一份用玉露、醬油、海米汁調和而成，一份則添加少許醋、糖和蘿卜泥，口感更加甜酸一些。
　　蔬菜的處理隻用到稀面糊，廚師將蔬菜的一半裹上稀面糊下鍋，炸到金黃般透明時撈出。此時蔬菜還保持著原本的味道和顏色，卻多了一層酥脆的口感，在擺盤和造型上也各有優勢。
　　看著視頻中的廚師將所有蔬菜用不同的方式處理完，再用墊了吸油紙的竹筐將食材裝好，配上兩份料汁。
　　蘇子放隻想給視頻刷一條彈幕:做飯五分鍾，擺盤半小時！
　　好不容易看完視頻，蘇子放發現自己有點餓了。
　　沒辦法，一想到視頻中烹飪天婦羅時發出的嗶啵嗶啵的油炸聲，他的胃袋就開始抽搐。
　　美食視頻是原罪。
　　畢竟曾經《舌尖上的中國》熱播的時候，蘇子放可是一個能看著視頻吃白米飯，一個月長胖十斤的吃貨。
　　要不是後來自己學廚天天聞著油煙味先飽了，恐怕體型要向李大嘴看齊。
　　他閉上眼打算用小時候的數羊法催眠自己。
　　可是從第五隻羊開始就變成了羊肉串、烤羊腿、胡辣羊蹄、涮羊肉……
　　越數越餓。
　　“要不，組個夜宵局?”
　　蘇子放默默翻出沈安妍的聊天窗口:“要吃點東西麽?”
　　沈安妍的表情包十分應景:劉亦菲、迪麗熱巴、趙麗穎都不吃夜宵，只有你吃！
　　蘇子放:……
　　沈安妍:“怎麽這麽晚還想吃?”
　　蘇子放:“琢磨新菜，突然餓了。”
　　蘇子放突然覺得對一個廚師來說，琢磨新菜真是個好理由，可以在任何時候提出去吃東西。
　　為了工作找找靈感，很正常的！
　　沈安妍:……
　　兩串無語之後，沈安妍還是發來消息。
　　“吃什麽?我陪你去吧，我已經刷牙了，不吃了。”
　　蘇子放知道沈安妍是那種對自己要求很嚴格的人，現在這個點硬拉著她去吃小攤好像也不合適。
　　想了想，發去一個消息。
　　“要不你來店裡，我給你做天婦羅吧?”
　　沈安妍:???
　　“你什麽時候學的?”
　　“就是看你之前很喜歡吃霓虹甜點，想著這個應該也會喜歡吧，就自己學了。”
　　蘇子放沒好意思說出自己正好想找一個人試菜的話。
　　“那我現在過去。”
　　“嗯，好！”
　　蘇子放發出消息的下一秒立刻穿戴整齊衝向沈安妍的店鋪門口。
　　經過一段時間的戀愛，他再也不是那個鈦合金直男，而是退化到鎢鋼直男，知道不能讓女生一個人走夜路。
　　果然，沈安妍出門後看到蘇子放站在門口，臉上的笑意燦爛了幾分。
　　路程不遠，兩人走得也慢，一時間，很浪漫的樣子。
　　直到沈安妍不經意間問出蘇子放剛剛在構思什麽料理，怎麽會餓成這樣。
　　蘇子放才慢悠悠地開口。
　　“天婦羅。”
　　沈安妍:……
　　現在回頭，還來得及麽?