很快，三隻鴨子送了上來，按照麻薑的要求，兩隻切塊，一隻沒動。

　旁邊還有一把專用的片鴨刀。

　切塊的一看就是刀工精湛的廚師，重新擺回去嚴絲合縫，要不是需要分成幾塊裝盤，估計都可以整鴨拚回去。

　“比你的刀工好。”

　袁才哲聲音響起，幾人聞聲看去，發現何所謂一臉窘迫。

　袁才哲又解釋了一遍。

　“這兩天讓他練習禽類的斬殺工作，殺的手法可以，就是斬的時候不行。”

　“不夠穩準狠，骨肉不分離，砍出骨頭碎屑什麽的時有發生，切了之後根本拚不回去。”

　蘇子放又看向何所謂輕咦了一聲，他記得比賽的時候何所謂一點都不手軟，怎麽還會出現這種問題。

　“手生了，多練練就好。”何所謂找了個借口搪塞過去，順便岔開話題:“哎，麻師傅不是要給我們展示一下片鴨的刀法嗎?我正好學習一下。”

　其他人知道何所謂的想法，也不點破，哈哈一笑看向麻薑:“有勞麻師傅了。”

　麻薑嗯了一聲，挽起袖子，拿起片鴨刀準備操作起來。

　剛要開始。

　突然傳來一個有點清脆的聲音:“師兄?”

　眾人回頭，看到一個穿著廚師服的女孩出現在過道，小臂處兩個可達鴨的套袖格外引人注目。

　看到眾人都在看她，愣了一下，還是堅定的看著麻薑。

　“師兄，這些是你的新同事們嗎?”

　“你們好，我是劉記烤鴨的二廚劉千柔，麻師兄的師妹。”

　眾人連忙一一回禮介紹自己。

　不得不說，劉千柔作為一名烤鴨店的廚師，對業界新聞了解的還是比較多。

　聽到幾人的名字時還能全部說出他們的代表菜色，就連謝廣都有被提到。

　“劉千柔喜歡麻薑。”

　沐飛湊近蘇子放小聲道。

　蘇子放:???

　“這你都能知道?”

　趙曉曼恰好聽到兩人談話，小聲加入討論。

　“這不是看一眼就明擺著的麽?”

　張子丹看了一眼蘇子放:“難道蘇老板看不出來?”

　蘇子放重新看兩眼，戳戳孔宴:“老孔，你說麻薑和劉千柔真的是戀愛啊?”

　孔宴用一個很奇怪的眼神看了眼蘇子放:“他們倆最多算是暗戀，還得是劉千柔喜歡麻薑，結果麻薑不知道的那種。”

　蘇子放愣了一下。

　為什麽自己覺得這兩人就是純純的師兄妹的感情呢?

　哪裡看出暗戀了?

　找趙曉曼問出自己的想法，卻收獲了一陣白眼。

　“你會記得……”

　“呃……吳平店裡其他廚師的名字嗎?”

　趙曉曼想了好幾秒，終於接上自己想問的話。

　“梅師伯。”

　蘇子放立刻開口，看著趙曉曼一副你是不是有問題的表情，再回想幾秒，終於發現自己說不出其他名字。

　趙曉曼:“這就是師兄弟情誼和暗戀的區別。”

　“你能說出梅元白在哪，卻不知道他身邊人的情況。”

　“而劉千柔能知道我們所有人的情況。”

　蘇子放想了想，突然開口:“可是……吳平也不是個女生啊！”

　趙曉曼看著蘇子放哎了一聲:“那就喬欣吧，你師侄，關系也不錯，也是女生，你說說她身邊的廚師吧。”

　蘇子放突然恍然大悟道:“懂了！”

　看著蘇子放這個樣子，眾人紛紛不忍直視歎口氣。

　這麽直男，沈安妍真是辛苦了。

　……

　大家又把注意力轉向麻薑，只見麻薑看著劉千柔神色平靜道:“師父還好麽?”

　劉千柔點點頭:“老樣子，每次你來才開心一些，剛才知道你來，還嚷嚷著要來給你片鴨子。”

　“偏心！”

　麻薑微微一笑:“那是師父想要檢查我的功夫有沒有退步。”

　“哪像你們天天在這邊，師父隨時檢查。”

　麻薑說完，邊上傳來一陣爽朗的笑聲:“說得好！”

　一個禿頭還有點壯實的老人突然出現看著麻薑:“既然你也知道我是來幹什麽的了，那就開始吧。”

　麻薑瞬間眼神一亮看了過去:“師父！”

　劉千柔也笑著嬌聲喊道:“爸！”

　眾人頓時齊齊石化。

　這父女兩個的差距有點大……有點像是洪金寶和邱淑貞的組合。

　看出眾人愕然，麻薑解釋了一句。

　“我師妹隨我師娘。”

　好不容易收回驚訝，眾人又盯上了麻薑手上的刀。

　無他……

　沐飛吃了一次烤鴨就驚為天人。

　麻薑卻說那不過是最普通的徒弟出品的。

　現在劉記烤鴨最正宗的鴨子、刀工卓絕的片鴨師都到位了，這片皮烤鴨得好吃成什麽樣子?

　眾人不禁舔了舔嘴唇。

　麻薑也不多說，接過一隻大盤子擺在一邊，操刀上手一邊切一邊解釋起來。

　“景陵烤鴨和帝都烤鴨的不同就在於片的手法。”

　“帝都烤鴨要切得薄，片片帶皮。”

　“但是景陵烤鴨不一樣，每隻鴨子肥瘦不同，下刀的地方也不同，必須保證每一片都皮、油、瘦肉都分配的恰到好處。”

　“不同部位歸為一類，裝一小碟。”

　“或者整個片鴨歸成一盤，仍然用大盤裝了，擺成一個鴨子的形狀。”

　麻薑說話的時候手上動作十分穩定。

　長方形的片鴨刀在鴨身沿著鴨背上劃開兩道，再上手沿著鴨子的骨架運刀，每次片到刀身同寬的時候就停下一挑，把整片鴨肉全部切下，擺在盤子裡。

　不到五分鍾，一整隻鴨子全部處理的乾乾淨淨，隻留骨頭上面一層薄薄的筋肉。

　其它部分連腿肉都片的乾乾淨淨。

　“這?好像也不是很難吧?”

　眾人心中閃過一個念頭。

　不過刹那，就看到麻薑將手松開，露出鴨子脖頸處一個刀口。

　緩緩提起，將鴨子倒翻過來。

　盤子中間放著一隻碗， 恰好接住所有湯汁。

　麻薑取了一塊毛巾擦乾淨手，將片鴨刀放回盤子，看向自己師父:“鴨重四斤，片鴨一百零八片，請師父點評。”

　又看向其他人:“請各位品鑒。”

　食不語眾人沒有品鑒烤鴨的經驗，要說味道還可以，可是要論專業還是看向劉老爺子。

　劉老爺子夾起一片鴨肉送入口中品嘗後緩緩點頭。

　“鴨腹湯汁一點不灑，鴨肉油香肉香混合剛好，整體來說，比之前更好。”

　“麻薑，你沒有讓我失望。”

　“都是師父教得好！”

　“嗯，那你們吃，我繼續看看去！”

　麻薑連忙送劉老爺子出去，很快返回，夜宵終於開始。