下午是所有人的考核時間。

　蘇子放等人進入教室後發現桌上已經擺好一隻烏雞，黑板上寫著考核的規則。

　要求很簡單:隻用眼前的烏雞製作一道全雞菜，必須使用雞身上所有的部位，除此之外菜品種類、形式全都不限。

　看著題目，學渣廚師們開始想的是菜品，而學霸廚師們卻發覺了這道題的不簡單之處。

　雞身上的所有部位?

　如果是可食用部位，那雞肉、雞血、雞冠、雞蛋、雞皮、雞胗、雞腸……這些都算在其中。

　而不可食用的部位可就連雞骨頭也要用上了！

　而且題目嗎也不說明，全雞菜，是指整隻雞出現在盤子裡還是只需要出現部位就好。

　蘇子放眼睜睜看著自己邊上一個廚師熟練地將雞肉剔除出去，將骨頭一股腦扔進垃圾桶，心裡為其默哀幾秒。

　按照正常情況，這孩子大概是已經廢了。

　再看看旁邊人的做法，蘇子放表示自己的三觀收到衝擊。

　一整隻雞剁成塊，直接攪成肉泥開始調味，看樣子是打算肉丸子。

　看著加進去的調料，蘇子放覺得自己已經可以想象得出這個肉丸的味道，應該不會特別美妙。

　再看一個人，這次沒有看到什麽，主要是他也和蘇子放一樣在看周圍的人在做什麽菜。

　廚師之間的比試這一點比較好，當你在抬頭看別人做菜的時候，沒有人會覺得你是在抄襲，可能只是想選擇一個不同的方向。

　畢竟就算是同樣的菜品，先做的也比後做的要加分不少，其它同樣的菜品就只能收獲一個很勉強的分數。

　這也是為什麽之前比賽的時候會有人想要聯系別人一起做龍井蝦仁，而自己選擇別的蝦的緣故。

　一圈環顧下來，很多人和自己一樣還在思索。

　但是也有很多人已經開始製作。

　有整雞處理的人參雞、花膠燉雞、小雞燉蘑菇、烤雞、白斬雞、香酥雞等。

　也有分塊後全部炒菜的醬油炒雞、黃燜雞、大盤雞、椒麻雞……

　總之，八仙過海各顯神通。

　相比於肉丸的做法，這種利用整雞直接做菜的顯然更好一些。

　畢竟要求是雞身上的所有部位，並且不限制菜品的種類和形式，那麽就乾脆全部端上去，就算造型和創意上面丟點分數，可是起碼還有參與考核的資格。

　不像剛才那個將雞肉剔骨的少年，開局即結束。

　沒有雞骨，就算是味道再好也沒用。

　審題不過關的危害就在於此。

　剛剛蘇子放余光看到他一副想從垃圾桶將雞骨撿回來的樣子，可是猶豫了十幾秒還是沒有下手。

　現在臉色很不好地看著面前的雞肉，心灰意冷。

　蘇子放為其默哀三秒後開始思忖自己要做的料理。

　從目前的情況來看，大多數人選擇的都是處理整雞。

　在時間和處理方法來看。

　想要搶先的人選擇了高壓鍋，想要出滋味的人選擇了砂鍋，平時不怎麽熟練也沒怎麽處理過整雞的則是選擇了炒鍋。

　而蘇子放卻盯著黑板，重新看起題目。

　“隻用眼前的烏雞製作一道全雞菜，必須使用雞身上所有的部位，除此之外菜品種類、形式全都不限。”

　一個荒謬而大膽的想法突然浮出蘇子放腦海。

　“會不會是隻用這隻烏雞做菜?其他食材不許用?”

　剛剛桌上還擺放著土豆、番茄、冬瓜、香菇等食材，後面的食材庫也有一些乾貨和新鮮蔬菜。

　很多人下意識就覺得烏雞只是主料，卻忽視了隻用的條件。

　那就是除此之外沒有別的材料。

　想到這裡，蘇子放重新思考起來。

　不用，並不代表不可以用，畢竟還是要祛除味道，只是不能出現在桌上！

　如果是這個樣子，蘇子放突然有了很好的想法。

　有一道料理，正好適合這次的要求。

　那就是大名鼎鼎的雞翅包飯！

　這道菜最主要的一點就是外形好看，內容豐富，既可以當小吃，又可以讓飯量不大的小夥伴當主食。

　而且作為灣灣特色美食雞翅包飯在各大小吃街的出現頻率一直很高。

　起碼在蘇子放的人生中，在不同的城市都能遇到這個小吃。

　流傳度廣泛證明接受度不錯，用在比賽中也不會有什麽問題。

　想好之後，蘇子放決定開始自己的雞翅包飯之旅。

　既然已經定好食材是一隻雞，蘇子放也沒有想過要去找糯米和其它食材的想法，而是動起腦筋讓雞肉呈現出更多的形式。

　傳統的雞翅包飯中糯米是主食，還會添加臘腸、胡蘿卜、青豆、玉米等輔材。

　現在條件不足的話，只能用切碎的雞胸肉來代替糯米、煙熏過的雞皮勉強代替臘腸、胡蘿卜、青豆、玉米則是用雞肝、雞胗、雞心來替換。

　雞腿和雞翅一樣剔骨後當做以上材料的容器。

　雞腸用於最後的收口。

　而雞骨，則用拚盤的方式做成雞骨皮凍墊在盤子下面。

　清洗和焯水的時候選擇了蔥薑水，隻達到去腥的目的即可，調味全靠一把鹽和雞湯。

　時間一分一秒過去。

　一些廚師的炒雞類的菜品已經完成。

　不過送上去之後立刻就會被帶去隔壁的評分室，之後也不會再次出現在教室內。

　這種莫名的壓力感讓留在屋內的人更加緊張。

　畢竟這樣誰也不知道分數，也不知道對錯，一切都是未知的，需要探索。

　蘇子放則是不緊不慢地處理著自己手頭的料理。

　該焯水和炒製的餡料已經全部完成。

　嘗過味道後蘇子放有幾分滿意，濃鬱的熏製香味和雞肉特有的風味極大的提升了餡料品質，甚至比他吃過的雞翅包飯還要好。

　而分裝後再進入烤箱烤製則是為了讓整個造型更加圓潤好看，同時帶上炙烤的另一種複合味道。

　“叮！”

　烤箱工作結束的聲音響起，蘇子放小心地拿出烤盤，上面金黃的一腿一翅散發著濃鬱的誘人的香味。

　其他聞到味道的選手看著他的菜露出疑惑。

　而楚辭一邊前行，一邊看著其它選手的湯鍋和炒鍋也露出疑惑。

　“全雞料理居然拿著雞翅包飯和雞腿包飯來騙人，真是腦子壞掉了！”

　“連題目規則都不懂還在這裡做這麽多面子工程，真是腦子壞掉了！”

　錯身而過。

　雙方各自在心裡對對方說了句傻X。

　隨後，面帶笑意，互相開口。

　“祝你好運！”

　“你也是！”