很快，趙曉曼回來，臉上洋溢著幸福的笑容。
　　“解決了?”蘇子放笑著問一句。
　　趙曉曼點點頭看向蘇子放:“謝謝！”
　　“要準備考試了，今天師父給我們做模擬考試，準備一下吧。”
　　等兩人進去，沐飛和張子丹已經準備好了，出人意料的是，謝廣也站在台邊。
　　“你也要考?”
　　“高級面點師。”謝廣淡淡回答道。
　　蘇子放這才才反應過來，白案和紅案是同一時間開始考試的。
　　還要再說什麽，薛意已經走了進來，看了幾人一眼輕聲道:“都準備好了吧?那就直接開始吧。”
　　麻薑聽著話端來一個盒子。
　　“抽吧，箱子裡就是寫了食材的紙條。”
　　“到時候你們考試也是一樣的，每人抽一個，再去領取食材，之後才會公布題目。”
　　蘇子放最先上手，摸出紙條上寫著，南瓜，雞蛋，牛肉。
　　蘇子放看著這幾樣食材突然有點犯愁，這都是什麽神仙食材。
　　也不知道評委會出什麽題目。
　　蘇子放淡定回憶著自己記住的菜譜，覺得應該不會太過容易。
　　果然，薛意看到題目後不假思索說出三道菜名。
　　“南瓜濃湯、三不沾、黑椒牛肉粒。”
　　蘇子放:……
　　自己師父是跟賈西貝學了中西混合嗎?一場考試居然還有中西合璧的菜品。
　　而且，三不沾不是自己和沐飛聊天時說過的話麽?怎麽會精準出現在自己的菜品名單?
　　這就是所謂的日有所思夜有所夢?
　　“怎麽，有什麽問題嗎?”薛意看著蘇子放有點茫然的樣子開口道。
　　“沒有。”蘇子放連忙搖頭。
　　“沒有就好，畢竟考試的時候，評委可不會問你有沒有問題。”
　　蘇子放:???
　　這種話居然會從薛意口中說出，實在是可怕。愣了一下，蘇子放決定先去做自己的那份料理。
　　剛拿完菜，趙曉曼和沐飛等人也全部過來。
　　“抽完了?”蘇子放看向幾人。
　　趙曉曼點點頭:“竹筍、蘿卜、蝦。給的菜品是老鴨竹筍湯，燉蘿卜，芥末蝦球。”
　　“也不簡單啊。”蘇子放感慨一句。
　　趙曉曼歎口氣:“還好吧，比沐飛好一些?”
　　說完話，沐飛耷拉著眼看向兩人:“鮑魚，雞胸，香菇。要我做的是鮑汁撈菜，椒麻雞，香菇釀肉。”
　　蘇子放聽著名字突然覺得還是自己的好做一些。起碼都是知道的。
　　沐飛這幾道菜包含粵菜、川菜、客家菜，跨度一點都不小，對於最近拔苗助長起來的廚藝來說，很容易翻車。
　　蘇子放歎口氣，繼續看向謝廣。
　　後者面無表情地開口:“龍須面、甑糕。”
　　只有兩道，不過是兩道十分考量廚師手藝和調味技巧的白案面點。
　　謝廣雖然跟著葉家文練了幾個月，不過面對這種高難度面點還是有些力不從心。
　　“加油！”
　　蘇子放安慰一句，開始準備自己的料理，盡管自己的這三道料理不算簡單，可是也不算好做。
　　大家的難度半斤八兩，也沒有什麽可說的了。
　　蘇子放決定最先準備南瓜湯，因為這是唯一一道不太需要關注的料理。
　　將所有的配菜全部準備好，頃刻間，砧板上多出一大堆胡蘿卜、芹菜、洋蔥、蒜瓣等食材。
　　鍋中倒油，將洋蔥翻炒到焦黃，將除了南瓜以外的食材全部倒入鍋中翻炒，炒出香味後再倒入南瓜，加入沒過南瓜的水量開始燉煮。
　　根據賈西貝的教程，南瓜濃湯要煮超過二十分鍾，蘇子放可以安心的去準備其它料理。
　　蘇子放在黑椒牛肉粒和三不沾間猶豫了幾秒，毅然選擇了三不沾。
　　雞蛋隻留蛋黃打入碗中，加入足量的白糖打散，再加入鹽調味後放在一邊。
　　木薯澱粉加水，蘇子放熟練的將其攪拌成白色汁液，倒入剛剛打散的蛋黃漿中，攪拌均勻後形成芒果牛奶一樣泛著淡淡橙色的液體。
　　下一步就是在鍋上炒製。
　　蘇子放知道這道菜成功的秘訣就在於全程鍋不離火、人不離鍋的照顧，要十分認真並且一刻不停地翻炒十數分鍾才有可能製作成功。
　　看了一眼旁灶上的奶油濃湯，蘇子放估算了時間感覺這時開始製作三不沾沒有一點問題，
　　鍋中倒油鋪滿鍋底，保持中火，將調配好的液體倒入鍋中不停地沿著一個方向攪拌。
　　一開始，鍋中開始出現不成形的小塊，慢慢攪拌後形成粘稠的糊狀物質，繼續攪拌下去則是向果凍一樣的一灘軟泥。
　　這時候的三不沾隻算是初步成型，翻炒時還會再鍋底留下一圈痕跡。
　　蘇子放一邊翻炒一邊沿著鍋邊第二次倒油，繼續翻炒五六分鍾。
　　三不沾的形狀終於變得穩定，翻炒時也沒有了散開的情況，只是還會在鍋鏟和鍋底留下部分。
　　保持這樣的溫度繼續翻炒幾分鍾。
　　鍋中的三不沾終於出現近似成品的樣子，翻炒時不見任何殘留， 但是依舊還會出現拉絲。
　　濃鬱的蛋香、油香散發出來，讓蘇子放對這道菜的成功充滿信心。
　　最後倒油翻炒一分鍾，整團三不沾終於完成，翻炒間不沾鍋鏟、鍋底，甚至可以輕松在鍋底搖晃。
　　蘇子放知道，這道三不沾終於成功了。
　　倒在盤子中點綴上黃瓜絲和櫻桃片做的裝飾，出鍋。
　　【一道火候可以的三不沾，等級A級。】
　　系統提示彈出，蘇子放熟練地關閉，等級A級，通過高級廚師考試絕對足夠。
　　再看向旁邊的南瓜濃湯，蘇子放攪動幾下，感覺已經到了火候。
　　停火，拿出攪拌器直接將鍋中食材打碎成糊狀，金黃濃香的南瓜濃湯也到了出鍋時間。
　　為了保證口感更細膩，蘇子放還特意準備了一份極細的濾網，將殘渣全部過濾出來，最後再點綴一朵薄荷，顏值與口感的絕妙組合！
　　最後的黑胡椒牛肉粒……
　　蘇子放突然想到楊墨的做法。
　　雖然店內沒有噴火器，可是恰好還有一個大小恰好盒子。
　　於是……蘇子放想了想，伸手取下蘇廉正珍藏在醋瓶中的高度五糧液，緩緩倒入盒子。
　　又加入一些黃酒，將切好的牛肉粒放入盒中。
　　點火。
　　一團絢麗的火焰瞬間燃燒，濃鬱的酒香和炙烤牛肉的香氣鑽入蘇子放的鼻腔，刺激的他有種說不出的饑餓感。