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　安頓好崗位，蘇子放看了一眼任務清單。

　除去主線任務頂級商圈、重振蘇家菜、美食圖鑒和執豪華支線華夏料理錄外，自己未完成任務只有父親的拜托、十裡陽春、金邊白菜。

　四舍五入就是已經完成了所有任務，美滋滋。

　不過還是得盡快找時間和師伯確認任務完成情況了。

　蘇子放念念不忘人參雞，畢竟這可能是他目前能掌握的最高價格的料理。

　昨天楊瓊已經上交了經營分析報告，店鋪盈利雖然有一萬九千多，可是大多數還是老客點了龍井蝦仁，加上土豪哥中午一頓，晚上一頓呼朋喊友吃出來的。

　去除了這種集中點高價料理的特殊情況後，人均消費不足30元，幾乎和以前持平。

　要是再不開發一點高價料理和新料理，僅靠自己48元的文思豆腐和可能賣不到20元的金邊白菜，恐怕會虧到連張子丹工資都發不起的。

　當然，楊瓊也給出了自己的看法。

　一方面店鋪做活動吸引人流，一方面開拓菜品種類和數量。

　為此她還專門做了一個用戶調研，凡是參與調研的用戶就送一盤煎雞蛋。

　拉攏手法嫻熟，果然是創業大賽冠軍風范！

　不過大概是楊瓊調查時正在飯點，她又是用美味誘惑，大家也都是用腳投票，在《針對食不語改進的意見調查表》上統一勾選了提升菜品數量的選項，投票率高達90%！

　“另外10%呢?”蘇子放問道。

　“全選了，廢票。”楊瓊無奈道:“總之，現在的情況就是一定要開發新料理，否則很容易導致營業額下滑……”

　放下報告，蘇子放長歎一口氣開始謀劃什麽時候去找趙熙問問人參雞的事情。

　不過沒等他想好，傳菜鈴就響了起來:“兒砸，有個小姑娘要點一道培根肉，你會做不?”

　“培根肉?”蘇子放略微詫異。

　這種食材他隻用過成品，不清楚客人的意見前也不好應答，萬一客人不要超市買來的，而是要手工製作的，答應下來後還是挺麻煩的。

　想了想，蘇子放決定出去見一見這個客人。

　離飯點還早，店裡只有一位穿著中學校服的齊耳短發小姑娘，蘇子放看到她胸前的校牌寫著名字和氣道:“林同學，請問是你點的培根肉麽?”

　“嗯。”林南抬起頭，大大方方地從兜裡摸出一張二十元:“蘇老板，我今天的午餐錢只有這麽多了，夠不夠啊?”

　“不用這麽多的，就算是新鮮做好的培根一片也只要四五塊，不過你得告訴我為什麽專程來吃培根肉呀?”

　“因為一直想吃手工做的，可是景陵都找不到，恰好看到群裡說蘇老板你這裡只要想吃的都可以點菜，就來試試運氣。”

　蘇子放啞然一笑把錢推回:“看在你這麽想吃的份上，我試試吧。不過培根製作周期比較慢，最快也要一周時間，你可能只能下周再來了。”

　“嗯，我等你做好。”林南認真道。

　應付完林南，蘇子放回到廚房開始準備製作培根。

　“你真要做培根啊?”陳楚懿聽完全程自然知道發生了什麽事情。

　“嗯，試試看，不行再說。”蘇子放不想讓這個專程來點培根肉的小姑娘失望。

　其實培根有些像是國外的臘肉，都是以前為了存儲食物才產生的料理。

　根據食品歷史學課程介紹，培根起源於紐芬蘭。一個獵人獵到駝鹿後一時吃不完，就把剩下的鹿肉切成片用海水浸泡醃製起來，這就是第一片培根。

　實際上，培根這個詞語不是英文，而是紐芬蘭的方言，就是鹿肉的意思。

　蘇子放想著這段介紹，取出一塊三十厘米見方的完整五花肉，按照配方開始調製培根醃料。

　無添加的海鹽、白糖、迷迭香、羅勒和一些喜歡的堅果粉混在一起攪拌均勻，再把五花肉衝洗乾淨，擦乾，每一面都抹上調配好的醃料，裝進密封袋放進冰箱冷藏醃製。

　眼看著蘇子放就要收拾廚房，陳楚懿插嘴道:“你不是要做培根嗎?”

　“嗯，對啊，做完了。”

　蘇子放看著陳楚懿，陳楚懿看著他手裡的袋子，還是有些不敢相信。

　“這樣?就好了?”

　“嗯。”

　“那你還騙小姑娘說要等一周。”

　蘇子放:……

　他是說培根製作需要一周，沒有說他需要跟著盯一周啊！而且本身培根就是五花肉醃製一周再經過煙熏或烤做出來的料理，他這麽說有錯麽?

　沒錯啊！

　花了一分鍾時間讓陳楚懿明白這以邏輯後，蘇子放愉快地回到房間開始研究新的菜品。

　在廣臨的時候他就按捺不住想要學習金邊白菜的心情，現在好不容易有時間，自然要抓緊學習。

　畢竟白菜作為華夏餐桌上的主要蔬菜品種之一，煎炒烹炸燜溜熬燉蒸燴煮醬拌鹵煨扒燒爆汆涮煸烤樣樣都行，可以說是全能蔬菜。

　無論哪個菜系的廚師都必須有那麽一兩手料理白菜的絕技，否則指定會被噴:“連白菜都不會做，算什麽廚師！”

　更何況這道金邊白菜是系統出品，必屬精品。

　蘇子放點開教程，霧氣升騰，一片恍惚就出現在另一個場景中。

　剛回過神，一句中氣十足的老陝罵腔便在耳邊響起:“你娃組地製四個啥?”

　蘇子放左右打量，猜出自己應該是位於一間酒樓後廚，再看各位廚師腦後都拖著辮子，知道自己應該是被系統安排到了幾百年前的陝地酒樓裡。

　目光回轉，落在身前穿著長袍腰系黑布帶的老廚師身上，須發灰白， 手背生出皺褶，一看就知道過了知天命的年紀。

　老廚師手裡提著一個碩大的馬杓，正對著灶台邊上低頭挨訓的徒弟撒脾氣。

　“你說你娃練個金邊白菜都能炒日踏聊，額怎放心教你組燒尾宴哩！”

　說話間，馬杓在鍋沿上怒敲，叮叮作響。

　“倒咧，重炒，好好想想額是怎組這道菜滴。”

　老廚師說完一吹胡子向外走去，留下徒弟在鍋邊愁眉苦臉。

　蘇子放探頭一看。

　謔！鍋裡的白菜被燒的黑一塊白一塊，要不是蘇子放知道這是做金邊白菜，差點都以為是炭燒豆腐了。

　不過這位老師傅還蠻有意思，蘇子放會心一笑，快步跟上老廚師的腳步。

　他有預感，能不能學會金邊白菜，全看這個老廚師了。