宋明珠想了好一會兒,終於想到以家裡的條件現在可以做什麽了。
她叫道立刻跑到了庫房,從裡面拿出幾根紅薯、紫薯、芋頭,用籃子裝著提出來。
“小姑,你這是要幹什麽?”大丫見狀,好奇地問。
宋明珠笑道,“我要做個新吃食。”
大丫的眼睛亮了起來,小姑每回做的新吃食都好吃,她特別喜歡。
大丫立刻說道,“小姑,我幫你!”
“好!”
二丫三丫兩個小丫頭聽到她們的對話也跑了進來,叫著喊著說要幫忙。
宋明珠笑眯眯地同意了。
宋明珠和幾個丫頭先把三種東西洗好,去皮,然後拿到鍋裡蒸。
蒸好後,分別放在三個盆子裝著。
先把紅薯壓成泥,加入適量的白糖,再加入適量的紅薯澱粉和馬鈴薯澱粉。
加水揉成麵團狀,然後放到一邊。
紫薯和馬鈴薯同樣如此。
然後取一小坨紅薯團揉成細長條形,再切成1cm的小段。
同樣的方法做紫薯和芋圓。
等三種麵團全部都變成了一厘米長的丁,再分別加開水裡,等幾分鍾,圓子浮起來後就撈起來放入冷水中。
這些都做完了之後,宋明珠猛然想到一個問題,沒有奶製品!
她盯著三種顏色的圓子一臉的懵逼,沒奶製品怎麽辦?
“小姑,怎麽了?”大丫見宋明珠皺著眉頭,小心地問道。
宋明珠尷尬地咳嗽了一聲,“那個啥,沒有牛奶。”
沒有牛奶,這芋圓味道沒那麽好啊!
其實宋明珠還想加仙草、紅豆、西瓜、芒果、陳皮、冰水……
想加的東西太多太多了,啊啊啊,好懷念前世的四果湯和水果撈!
但是現在條件不夠,宋明珠隻得做簡單的芋圓。
想了想,宋明珠便將這些圓子放入籃子裡,吊進井裡冰著。
又打水燒開,水燒開後也放進井裡冰鎮一段時間。
芋圓還是要冰的比較好吃,雖然井水的作用不如冰箱,但是放井裡冰著後,吃起來更美味。
等冰了一段時間,宋明珠將芋圓拿起來,加入已經涼透的開水、糖還有切小的西瓜。
“試試!”
宋明珠給三個丫頭每人裝了一碗。
二丫動作最迅速,拿過碗和杓子,往嘴巴裡舀了一大口,然後驚呼起來,“好吃!小姑,這芋圓真好吃!”
宋明珠也吃了一口,芋圓Q彈爽口,甜滋滋的,有一點點涼,雖然用料不多,但是味道還是挺不錯的!
“還不錯!”
相對於宋明珠,三個丫對芋圓的評價更高。
她們都喜歡吃這種冰冰的甜甜的芋圓,一下子就乾掉了大半碗。
四人吃得津津有味,外面突然間傳來一道聲音,“有人在家嗎?”
“是秀雲姐姐!”大丫放下碗,蹬蹬跑出去開門。
沒一會兒,大丫帶著兩個人進來,其中一個是宋秀雲,另一個模樣跟宋秀雲有三四分相似,但年紀略大些,估摸著有20多歲。
她穿著一身淺綠色的裙子,眉眼溫婉,行為舉止比普通的莊戶人家多了幾分的從容淡定。
她就是宋有貴嫁到府城的大女兒,宋秀麗。
“哇,宋明珠你們在吃什麽?”
宋秀雲一進門就看到芋圓,眼睛都亮了,直勾勾地盯著。
“你個小饞貓!”
宋秀麗在宋秀雲的腦袋上輕輕拍了拍,“真是沒規矩,怎麽直呼明珠姑姑的名字?要喊姑姑!”
宋明珠跟宋秀雲宋秀麗的親爹宋有貴是同一輩的,按輩份喊的話,宋秀雲應該叫宋明珠姑姑。
不過,宋秀雲死活不樂意叫宋明珠姑姑,一直稱呼她的名字。
宋秀雲不滿地說道,“姐,宋明珠比我還要小幾個月呢!我才不要叫她姑姑!”
“沒大沒小!”
宋秀麗雖然這麽說著,但語氣中並沒有指責的意思。
宋明珠也頭疼那些輩份的,偏偏她輩份大,有時候被個40多歲的人喊姑姑,也是搞笑。
宋明珠笑道,“還是別喊我姑姑吧,叫我名字就行了,我也喊你們的名字,更親切。”
“就是嘛!還是喊名字親切!”
宋秀雲親熱地摟住宋明珠的胳膊,眼睛還是直勾勾地盯著芋圓看,“明珠,那是什麽東西呀?看起來很好吃的樣子!”
這個小吃貨!真是跟宋守義有得一拚了!
宋明珠笑道,“芋圓。”
“芋圓,這是什麽東西?”
“就是用紅薯芋頭這些做的,秀雲還有秀麗,你們先坐著,我去拿碗。”
宋明珠拿來了碗,給宋秀雲和宋秀麗一人舀了一碗,“嘗嘗。”
宋秀雲迫不及待,接過杓子就舀了一大口吃了起來。
而宋秀麗就溫柔多了,大拇指和食指捏著杓子,小口小口地吃著,斯斯文文,慢條斯理,不知道還以為是大戶人家的小姐。
“哇,好吃!太好吃了!這芋圓太好吃了!甜甜的,很有嚼勁!”宋秀雲驚呼起來,眼睛都笑成了一彎月牙兒。
宋秀麗吃了一口,也有些驚奇。
這碗芋圓不僅顏色鮮豔,看著就讓人有食欲,而且味道還非常棒。
炎熱的夏天吃上一碗,感覺心情都暢快了些!
宋秀麗原本是小口小口吃著,但後來速度越來越快,沒一會兒就把一碗芋圓吃完了。
她垂下眼簾,用帕子擦了擦嘴巴,掩飾自己的尷尬。
自從去府城做丫鬟以來,她是第一次吃東西吃得這麽心快這麽不顧形象的,真是罪過!
宋秀麗問道,“明珠,這是你自己做的?”
宋明珠道,“是啊,我自己做的。秀麗,我再給你打一碗吧!”
“不用了,”
宋秀麗趕緊阻止,不好意思吃第二碗。
“沒事,反正我這還有很多!”
宋明珠笑著又給宋秀麗和宋秀雲各舀了一碗。
“明珠,方便問下,你這芋圓是怎麽做的嗎?”
吃完了第二碗的芋圓,宋秀麗就不再吃了,問了宋明珠這個問題。
“這芋圓很簡單的,就是用紅薯、紫薯還有芋頭做的。具體的做法就是……”
宋明珠絲毫不藏私,將做法說了出來。
宋秀麗倒有些不好意思了,“明珠,我回去能不能學著做這芋圓?”
廚藝是一門非常重要的技術,如果不經主人允許,是不能輕易學的,就算是學了也不能輕易去做。
宋秀麗在府城大戶人家呆了這麽久,知道那些廚師們有多珍惜自己的廚藝,做菜的時候只允許自己的徒弟在一邊看著,其他人都靠近都不允許。