【廚神江小白語錄】1:中華料理的最高奧義，是用最平凡的食材，做出最超凡入聖、出神入化的靈魂美食。食材，沒有高低貴賤，追求食材的檔次，無疑是落入了下乘，只會在晉級廚神的岔路上，越走越遙遠。
【廚神江小白語錄】2:一沙一世界，飯菜中的每一個小顆粒，其實，都相當於一個小宇宙，人們理應品嘗出一個世界才對！如果不能，那做菜的人就要助攻，以神乎其技的技術解封結界，釋放風味物質。
【廚神江小白語錄】3：烹飪的一維境界是茹毛飲血的生食境界，二維境界是懂得用火做熟食，三維境界是懂得調味，四維境界是烹製靈魂美食的境界，五維境界是打破食物小宇宙的結界，解封被封印的無限風味的境界。