……
“喂!你好,這裡是蘑菇屋”
“你好,我要點菜!”
“什麽?”
“開水白菜”
“好的!”
……
“我這麽點菜會不會被黃老師弄死?”
“到了”隨行的跟拍小哥道
……
“來吖~出來接客了”蘑菇屋門外傳來敲門聲
“來了”澎澎急急忙忙從屋內跑出來,衣衫不整,睡眼朦朧,一副沒睡醒的樣子。
“封哥,你怎麽來了”
“澎澎早上好!我是這期的嘉賓哦!好好伺候著,不然差評哦”
“嘿嘿,封哥,你是不是忘了,我們這檔節目是幹嘛的嗎”
“額……不管,我是嘉賓,我說了算”方文封擺頭,傲嬌的說
“是嗎?是黃老師拎不動刀了,還是你膨脹了”何囧一邊整理自己的髮型,一邊走出來。
“嘿嘿!何老師好”
“不好,剛剛的電話,是你打的吧!”何囧沒好氣的翻了個白眼
“那啥,導演讓我點的,對,沒錯,就是導演逼得”
導演:我怎不知道呢?
“那不吃了?”何囧問道
“不行,那肯定是要吃的啊!導演這樣安排都是為了節目效果嘛!肯定是要吃的”方文封急忙點頭,一臉都是為了節目好的表情。
“我沒說,我沒有”導演忍不住了
“有,沒有也有”
“……”
“好了,也就澎澎傻,會同意你的要求,剛和黃老師說的時候就挨訓了,現在啊,先把行李放下,你還沒吃飯吧!”
“沒呢!澎澎我來,你先洗臉去,注意點形象要不然接不到吻戲的!”方文封嫌棄道
“哥,我這是獨家養顏秘方,不洗臉角質層就厚了,痘痘就長不出來了!”澎澎強行辯解道。
“確定不是臉皮厚了,痘痘才長不出來的”
“你們兩個別耍寶了,快點進去,澎澎把臉洗了,真是……”何囧無比嫌棄自家倆傻孩子。
……
“謝謝黃老師”
“吃吧”
……簡單的吃過早飯
“小封啊!由於你點的菜難度太大了,你也知道節目組死摳死摳的,這個食材就需要你們幾個年輕人自己去解決了,底下的辣椒已經熟了,你們要把它做成剁椒,還有就是蘿卜要做成醃蘿卜”
“……”
“我是嘉賓。”方文封小聲嘀咕,其他人沒聽到,坐在一起的澎澎卻是聽到了
“封哥,要不是你是嘉賓,我估計你得自己去了,誰叫你點那麽難的菜為難黃老師,黃老師做不出來,隻好拿我們撒氣了”
“誰說我做不出來,等著,晚上要是我做出來了,你就給我和小H睡去”
“別,黃老師我錯了,都怪導演逼得”澎澎一看惹惱了黃老師,連忙給黃雷倒茶,低頭道歉,順便甩鍋給導演,沒辦法,黃老師和封哥要折騰自己還不是反掌之間,倆大佬惹不起,太難了
導演:這鍋我不接
……
之後,倆個哥哥,一個妹妹就結伴去采摘辣椒去了,辣椒地就在蘑菇屋的邊上,來回方便,三人一人負責一塊地。
……
“哥,你幹嘛?沒洗啊!”子風一抬頭就看見澎澎抓著根辣椒放嘴裡嘗了嘗,之後眼睛一亮。
“妹妹,這個辣椒很甜哦!要不要嘗嘗”澎澎拿著咬過的辣椒湊過來推薦道
“不要,
你走開”妹妹極度抗拒這個不洗臉的哥哥 “真的,你嘗嘗,一點都不辣,你看”澎澎狠狠咬了一口
“真的?”
“我有騙過你嗎?嘗嘗”澎澎一臉我很真誠
“有,你說我生日送我《龍族》,現在都沒送,你說要給我……唔唔唔”子風對著節目鏡頭爆料,卻被澎澎一把捂住嘴
“哈哈!那個……那個已經在路上了,很快就到了,給哥哥留點面子”澎澎先是對著鏡頭解釋到,而後小聲和子風嘀咕著,只是似乎忘了自己身上還有耳麥
……隨著這倆兄妹的鬧騰,很快就摘了很多的辣椒,三人相互幫襯,終於把辣椒運回蘑菇屋,也是慶幸辣椒地離蘑菇屋並不遠,之後便是洗辣椒、剁辣椒,三人被辣椒的味道嗆的夠嗆
“嘶,嘶!好辣”妹妹感覺自己的爪子已經不屬於自己了,方文封抬頭一看,妹妹沒有戴手套,正兩眼淚汪汪的奮力將剁辣椒裝壇,連忙叫住她,給她拿雙手套帶上,只是那火辣辣的疼,卻是不會輕易散去
將剁辣椒裝進壇子裡,澆上白酒撒上一點鹽,然後密封。終於,就這樣剁辣椒好了。
三人松了一口氣,紛紛回小亭子歇息,方文封端了一盆的水放在桌子上,讓妹妹將泛紅的爪子,伸進去泡著,澎澎在一邊嘲笑
“妹妹,你現在的手好胖啊!像個豬蹄”
“你才像個豬蹄,不是,你就是頭豬,那麽胖”
“你看看你的手,封哥都看不下去才給你端冷水泡的”
“我不是,我沒有,別瞎說”否認三連
“哼!我馬上就泡好了, 你做好受死的準備了嗎?我要把我膨脹的大手糊在你肥大的大臉上……哼哼”
“……”
另一邊黃雷、何囧因為方文封點的‘開水白菜’正在準備晚餐,所謂‘開水白菜’並不是簡單的開水加白菜就能搞定的東西,這個菜雖然菜名簡單,但複雜程度堪比佛跳牆。
這個‘開水’也就是清湯,這道菜主要在於吊湯,湯色需要清亮如水,湯味醇淡素雅,見之清鮮明快;嗅之雅香撲鼻;食之柔嫩化渣。就光湯就要熬製幾個時辰。
先是取來食材,將洗淨的雞胸脯的肉備用!找來一口大砂鍋,放入老母雞,水,小蔥,嫩薑,鹽,料酒,和提前泡發好的花膠,煮開前加入干貝、松茸、蟲草。小火燉4小時,旺火燉半小時。此時就可以得到一鍋濃濃的純正鮮美的老母雞湯了!
之後將備用的雞胸脯肉用鋒利的刀剁成雞蓉,用冷下來的老母雞湯衝開雞蓉,朝一個方向攪拌,慢慢的湯裡的油和雜質會包裹在雞蓉上形成一個團,用紗布包住漏鬥過濾,撈出這些雜質,過濾幾次之後,直到湯頭清亮,這樣顏色微黃的‘開水’就算是好了!
然後是‘白菜’部分,取白菜中間最鮮最嫩的白菜心,用細針扎白菜心的表面,扎滿細密的孔,不能破壞白菜的結構,把白菜心放入沸水中斷生,再用清水漂冷,去盡菜腥後放入漏杓中,用“開水”自上淋下,直至白菜燙熟,將燙好菜心墊在湯盆底,輕輕倒入“開水”,使得白菜緩慢展開,好像蓮花盛開,“開水白菜”完成。