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《山間田園》第19章 醃漬梅子與綠之日(上)
  在谷間村,采摘梅子李子和山野菜,拾撿櫻花的時間總是和插秧一起到來。

  這個上午,小林換上了一身適合登山的裝備,高邦的鞋子,較厚但透氣的衣服,以及必不可少的帽子。

  並用麻繩又在背上背了一個半米高左右、直徑大概三四十厘米的用枝條編織的中號筐。

  最後臨出發前小林還準備一個裝滿溫水的水壺。

  準備妥當後,小林就鎖好門窗,向著屋後的山林進發。

  上午時分的山林陽光明媚,樹木的枝葉間透過一道道光柱,葉片上還沒有消逝的露珠在陽光的照耀下閃爍著多彩的光芒,就像是一個個耀眼的寶石。

  枝葉間不時傳來音調高低起伏的鳥鳴,在樹叢和高草掩蓋的地方偶爾還有著響動,好似有著不知種類的動物在那裡。

  小林一邊走,一邊用隨手折下的長樹枝不斷的敲打試探著前面的高草。

  “嘶~~~~哈~~~”

  “還是山林間的空氣最棒啊!”

  小林深吸了一口氣。

  不一會兒,小林就來到了兒時記憶中的梅子樹這裡。

  此時樹上已經結滿了青色的梅子,但是因為是野外自然生長的,沒有人來蔬果。

  所以果樹上結了太多的果實導致養分被分散,有好多都很是瘦小。

  小林挑選飽滿成熟的梅子摘下,扔進身後的筐中。

  因為有不少果樹,小林還是能采摘的足夠多的飽滿成熟的梅子的。

  小林也沒有摘太多,大概裝了小半筐就收手了。

  “也得給山間的動物留些不是嗎。”

  小林拍拍手,起身往回走。

  返程小林走了另外一條路,這條路會路過一小片櫻花樹。

  來到了櫻花樹下的小林也不禁被這些淡粉色的櫻花所迷醉。

  隨風飄舞的櫻花瓣,映襯著周圍綠色的枝葉,構置出一片夢幻的天地。

  “哢嚓!”

  小林沒有忘了將如此美景及時記錄下來。

  欣賞了一陣子後,小林記起了來意。

  收集了一些花瓣,也放入了背上的筐中。

  回到家後,小林首先將櫻花瓣在水池處清洗乾淨,隨後放入碗中。

  再將筐中的梅子全部倒出,倒在一個大號木盆中,挑去多余的枝葉。

  小林等梅子在盆中浸泡了一陣子之後才再仔細清洗,這樣會乾淨一些。

  洗好後的梅子全部放入事先準備好的大號簸箕中,平鋪好後放在屋外,讓梅子在陽光下曬幾天,盡量取出其中的水分。

  中途不時翻下個。

  將梅子晾曬上後,小林同樣將櫻花瓣也放置在一個小號簸箕上後進行晾曬。

  幾天后。

  小林將曬好的梅子全部放入盆中,撒上大量鹽,接著將梅子揉搓。使其充分與鹽接觸,之後再放置一天。

  “這樣既可以去除梅子本身因為尚未完全成熟的澀味,還可以將梅子本身的風味和氣息逼出來。”

  一天后。

  在去澀完成後,小林搬出來一個和味增壇子一樣的壇子'

  壇子事先用開水燙過一下,然後晾乾的,為的是盡可能殺滅細菌,

  首先在壇子最底層撒上一層白糖,然後將梅子平鋪一層進去,接著再撒一層白糖,再放入梅子,直到將梅子全部放入壇子後,將壇子密封起來。

  而且在放入梅子的時候,小林也將之前一起曬好的櫻花瓣也加入其中。

  密封後的壇子小林將它放在了靠近後門的那個木架子上。

  “好啦,完成了,接下來一個月之後就可以吃到酸酸甜甜的醃漬梅子啦。”

  醃漬梅子:淺紅褐色的醃漬梅子,表皮皺皺巴巴的,但是味道很好,因加入了櫻花瓣,所以還帶有一絲絲櫻花的氣息,在氣溫炎熱的夏季沒有胃口的時候來上一兩個醃漬梅子,保證你胃口大開!

  “而且醃漬梅子的壇子中出現的紅褐色梅子汁,稍加水稀釋後又變成了一款可口的飲品,並且冰鎮後口感更嘉。”

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  進入了五月份後,馬上就迎來了綠之日。

  五月四日是霓虹的綠之日,旨在親近大自然感謝大自然的恩惠,培育充實的心靈。

  霓虹之所以設定綠之日這一天,據說很大原因是考慮到裕仁在生物學上的造詣。

  據傳,裕仁天皇反對在皇居內的庭院裡刻意的進行人工種植、修剪植物,他十分喜愛並珍惜植物自然的樣子。

  俯瞰皇居可以看到一片濃鬱的城市綠洲隱藏在各種現代的建築群中。

  另外,祭拜明治天皇的明治神宮也收集了霓虹各地的樹木,令其自然生長。

  除此之外,還因為四月末五月初正好是春天綠意盎然的季節。

  所以綠之日名字就這樣得來了。

  當然,谷間村的村民不會在這一天特意跑去今天免費對外開放的植物園、庭園什麽的,因為他們本身就處於大自然的懷抱之中。

  但也就是因為整個谷間村都在一片綠意環繞之下。

  所以村民們比城市的居民還要更加重視這個節日,而不僅僅是關注在今天放假上。

  對於谷間村的村民們來說,是大自然供養了他們,他們生活的根本之物全部都是無私的大自然給予的。

  所以谷間村更加強調感謝大自然的恩惠。

  在綠之日一早,小林就和谷間村的其他村民匯合,大家並沒有換上什麽特殊的服裝。

  因為從第一批住在這裡的開闊者們開始,就認為對於大自然的敬意與感恩要放在心中,奇裝異服反倒可能會使自然發怒。

  所以小林看到大家都還是穿著平時常穿的衣服,只不過都十分的乾淨,整齊。

  帶人齊了之後,大家會在谷間村現存年齡最大的長輩帶領下,沿小道進入山林,一直上行。

  小林他們的最終目的地是谷間村附近這座最高的山峰的頂端。

  一路上大家也沒有什麽嚴肅的表情,全都是有說有笑的,大媽們還會聊一些家長裡短,時不時還爆發出一陣笑聲。

  小林則和村子裡的年輕人一夥,當然了,算上他自己也只有四個年輕人。

  另外三個人是一男兩女,分別是裕太,市子和吉子,偶爾空閑時他們就會聚在一起,聊一些年輕人感興趣的事情。
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