沈安把葉片拿在手裡，仔細觀察，只有葉片纖細，植株比較矮小的，才是能產茭白的雌茭。

　　這樣才能夠進行下一步篩選繁殖。

　　“不錯，不錯！”

　　他連叫了幾聲好，掏出小匕首，沿著植株的根系，小心翼翼的刨土。

　　“郎君，你這是要做什麽?”

　　芙蓉放開葉片，亦蹲下身子。

　　“我要把這株菰給挖出來。”

　　芙蓉笑了:“郎君，這東西不是這麽吃的。”

　　“要再等一個月，它才會開始結子，秋天的時候才能吃。”

　　“而且，這株頂子上都黑了，不能結子了。”她虛心指示道。

　　沈安卻不以為然，他小心翼翼的把看好的茭白植株連帶著根系刨出來。擺到了芙蓉的眼前。

　　“你看這個，”他把葉片撥開，嫩白膨大的茭白就露了出來。

　　“這怎麽了?”

　　“以前我們也見過，根本沒用處，都扔了。”

　　“扔了！”沈安遺憾道:“太可惜了！”

　　“這些都是好食材啊，可以吃的。”

　　“我不相信，這頂上都黑了，爛乎乎的，底下的東西還能吃?”

　　他一連挖了好幾顆，都是挑選的又大又修長的，挖它們也不止為了吃，還為了培育良種。

　　芙蓉很不服氣，她指著綠葉之間探出來的黑乎乎的一團，怨道:“這東西這麽爛，肯定是受了霉病的，哪裡還能吃！”

　　“你剛才沒聽那些老伯們說，這些都是受了疫病的，被水鬼纏上了，不能吃！”

　　嘖嘖，這個小娘子。

　　真是想起一出是一出。

　　“你剛才不還說，那些都是騙人的把戲嗎?”

　　“自己還信。”

　　芙蓉俏皮的吐吐舌頭，也發現了言語失當之處。

　　“這種黑乎乎的東西當然不能吃，但這種，你看，”他找到一顆已經開始生茭白的植株，放到她眼前。

　　“這種白色的塊狀莖，就好像竹筍一樣，都是可以吃的，只要烹調得當，味道鮮美的不得了。”

　　看著肉肉呼呼，白白嫩嫩的肉質莖，芙蓉也喜歡的不得了。

　　以往怎麽沒發現，這個東西生的這麽可愛。

　　她也來了興致，在一片菰苗之中，翻翻找找。

　　她這人想問題一向比較簡單，找植株就撿那種又壯又大，葉片寬闊的。

　　她把寬闊的葉片拉到沈安眼前:“郎君，你看這個行嗎?”

　　沈安擺擺手。

　　她就又換了一棵。

　　“這個呢?”

　　沈安搖搖頭:“也不行。”

　　“那到底什麽樣的才行！”

　　屢屢被否定，芙蓉心急的要命，望著一大片水田，連連歎氣。

　　沈安看她焦急的模樣，擦掉手上的黑泥，走到她身邊。

　　偏頭道:“幹什麽，泄氣了?”

　　“你這傻丫頭，就喜歡這種傻大笨粗的。”

　　“這有什麽問題，這不是也有白色的嗎?”

　　“你看看！”芙蓉嘟著嘴，很不服氣。

　　她把塊狀莖扒出來，擺到沈安的面前，沈安歎氣道:“小丫頭，這真的不行。”

　　“這怎麽不行，這不都是一樣的嗎！”

　　“不一樣！”

　　“你看，”他把一個茭白剝出來，和芙蓉的那個相比:“你這個太小了，你看我這個又長，又壯，這樣的做菜才好吃。”

　　“你那個，等把上面的根系都切掉，葉子都扒掉，就不剩多少了，

價值不高。”　　“原來是這樣。”芙蓉把手裡的植株放掉，眼神充滿了遺憾。

　　只靠沈安自己也挖不了多少茭白，畢竟他的需求量很大，不只是炒菜，還要選種育種，必須多找一些樣本。

　　芙蓉有乾勁是最好不過的了。

　　他走在水田裡，把雌株的葉片、枝乾展示給她看，一點一點教她辨認。

　　芙蓉人很聰明，只要稍稍點撥，就能正確采摘。

　　兩人將帶著綠葉的茭白帶出來，堆在路邊。

　　剝除綠葉之後，把新鮮的茭白裝在布袋子裡，準備帶回沈府。

　　芙蓉先跳上馬車，回頭一看，沈安竟沒有跟著。

　　探頭叫道:“郎君，怎麽不上來?”

　　沈安沒搭理她，芙蓉見他居然跑到了長條案前，從竹筐裡拿了幾顆雞蛋！

　　這，這實在是太不可思議了！

　　沈安上車，迎頭就遭遇了芙蓉的質問。

　　“郎君，我們都這麽有錢了，還貪鄉民的幾個雞蛋幹什麽?”

　　瞧她這緊張的樣子，真是無語。

　　他隻得解釋道:“我這都是為了那些鄉民好。”

　　“什麽意思?”

　　“你想想，那些鄉民可是篤信水鬼上岸之說的，我就是給他們講道理，一時半刻的，他們也聽不進去，還不如就遂了他們的心意。”

　　“等過會他們回來查看， 發現雞蛋變少了，就會認為是水鬼接受了他們的心意，把貢品帶走了。”

　　“如此，他們才會心安。”

　　“你說，是不是這個道理?”

　　芙蓉咂咂嘴，真是對他的各種歪理邪說，沒有一絲反駁的余地。

　　明明知道他是胡言亂語，卻還是不自覺的被他說服，真是令人沮喪。

　　對於沈安來說，此行也是有遺憾的，現在是四月末，嚴格來說，並不是茭白成熟的正式時節。

　　再加上，黑霉病在大唐爆發的范圍還相當有限，持續時間也不長，所以，翻遍了整片水澤，也只找到十幾棵合適的。

　　除了采摘，沈安還把適宜的雌株做了顏色標記，待到一個月以後，這些後發的植株，肯定也會長出嫩嫩的茭白。

　　趕在午時以前，兩人就回了城。

　　不著急也不行，眼瞅著就過了飯點了，到時候，總不能讓房二郎給他看家護院，還餓著肚皮吧。

　　他先趕到輔興坊，從房二最喜歡的張美手家買了好幾樣小菜和一摞胡餅，個個都是酥脆噴香。

　　芙蓉也出了點血，房遺愛不是喜歡吃畢羅嗎，雖然什錦餡的非常貴，就連芙蓉自己都舍不得吃，可她還是一口氣買了五塊，都是用的自己的零用錢。

　　誰知，這辛苦采摘來的茭白，他竟一口也沒有吃到。

　　沈安剛一進門，還沒來得及坐下喘口氣，房遺愛就迎了上來。

　　“沈郎，還沒吃飯吧，走，跟我回家吃吧！”他說著，就把沈安往外拉，沈安一頭霧水，根本沒搞明白這是怎麽一回事。