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《我不想釀酒》一十七、無比麻煩的釀酒過程
  “爸,你說我們應不應該答應?”

  周文春小心翼翼的看著自己的老丈人,這位整個劉家村的大佬。

  王紅書看了一眼自己女婿,說句實話他是真的無奈。

  英明了一輩子沒想到最後弄回來一個草包女婿。要不是女兒常年有病,他何至於這樣啊!

  “這還說個求啊,這算什麽事兒啊?你當場答應不就行了,賣一個人情多好。

  你看看劉建國他們兩個,多會做人。就你這木頭腦袋,能做什麽事?”

  恨鐵不成鋼的罵了一句,王紅書的氣少了一些。

  “明天你過去,直接說答應了。不光咱們幾千斤玉米,和一千多斤大米,你就對劉老板說我還能幫他搞一些過來。

  相信我在劉家村,這點面子還是有的。”

  周文春一臉無語的看著自己老丈人,他覺得這是不是瘋了?

  “為什麽爸?沒必要吧,他就一個釀酒的,我們有必要這樣嗎?”

  話音剛剛落下,周文春屁股上就挨了一腳。

  “你懂個屁,這幾天相處,你覺得這個劉銘是個簡單人嗎?

  如今我們最多出一點小力氣,和對方加深一下關系。以後萬一人家發達了,那麽你就知道好處了。”

  對於自己女婿的木頭,王書紅有時候真的無語。他做了這麽多年的村支書,別的看不到,但是看人這方面他覺得自己還是有點行的。

  有些人,不需要做事給你看,就看他這個人一眼你就知道不是簡單人物了。

  毫無疑問,劉銘就是這樣的人。王紅書有時候啊,真的不知道自己這個上門女婿幹什麽吃的。

  ……

  大夏歷2005年,農歷七月二十三。

  宜:出行。

  忌:動土。

  這已經是釀酒開始第五天了,馬上這種悠閑的日子就要沒有了。這幾天,劉銘這裡的玉米持續增加。

  哪怕他每天都要消耗好幾百斤的玉米,但是也在增加。

  現如今,他後面的倉庫裡面,已經堆了差不多五萬斤的玉米,還有八千多斤大米和三千斤高粱。

  玉米之所以這麽多,說句實話還真的要感謝王紅書這人可。劉銘身上沒有多少錢了,所以只能賒帳。

  王紅書這次,幫了他一把。所以,很多人就把玉米送了過來。

  這裡面的東西,要是來說不需要過多的搞明白。

  對於劉銘來說,這樣的幫助現階段越多越好才是。

  而這幾天時間,已經搞定了四口酵缸了。中午十二點,正好是一天天氣最熱的時候。

  劉銘此刻,正和幾位員工都在酒廠裡面。

  灶裡面,大火不要命的翻滾。此刻,劉銘從年前的廂裡面,拿出了溫度計過來。

  這是非常重要的一步,就是要把發酵好的糧食,全部裝進酵缸裡面去。

  這一步非常的關鍵,發酵的掌控一定要剛剛好。

  時間上,必須要掌控到位,不然會出大問題的。一個不好,說不定這一卓酒就全部毀了。

  還好,劉銘有手機給出的功能,不然他是真的不行。

  掃描了一下,給出了可以之後,劉銘就假裝看了看溫度計。

  恰好,溫度在三十二度左右。這個溫度,剛剛好。

  “來來來,快點給我把所有的糧食攤開冷卻。”

  話音落下,三個員工立馬拿著大大的鐵鍬開始將發酵過的糧食攤開。

  這一步,需要很多的空間。

剛剛三十二度的溫度,非常不適合將糧食放進酵缸裡面發酵。  因為這麽高溫度放進去,很快就會被燒壞的。

  周文春他們三人,對於這個步驟已經熟悉了。每天都要這麽經過一下,沒問題的。

  此時此刻,所有的糧食你仔細看,裡面已經有了一層白白的菌絲。

  一打開,一種特別的清香就彌漫開來。非常的香,要比酒曲的清香濃烈很多倍。

  這種香味,哪怕周文春他們幾個人,經歷過好幾次了,也忍不住吞了一口口水。

  就表示劉銘也是如此,有種抓一把吃的衝動。

  “劉老板,我是真的從來沒有見過這麽香的酒糟香味。”

  周文春深吸了幾口氣說道,旁邊的劉光鬥兩人也點頭超市讚同。

  劉銘笑眯眯的看著他們,就像是一頭狐狸一樣。

  “這是特殊的酒曲配方,到時候酒應該更好。行了,都別囉嗦了。去換上乾淨的工裝還有新的手套,接下來要開始裝缸了。”

  雖然這個玩意兒,接下來要經過蒸餾,不會有什麽問題。

  不過,劉銘還是覺得,這個入口的東西,還是要保持乾淨的好。

  所以,每一次裝缸的時候,劉銘都安排所有人,換上乾淨的手套還有衣服。

  大大的撮箕,放在地上, 一個人往裡面裝,兩個人端起撮箕將第一次發酵的糧食裝進酵缸裡面。

  這一步非常的考驗力氣,劉銘試過一次,幹了十分鍾之後他就直接不幹了。

  說句實話,他沒必要這麽辛苦。太累了,哪怕到了今天,手還在酸痛。

  在裝缸的過程中,還需要用重物將第一次發酵的糧食壓實。

  本來,這一步很多酒廠都是用腳踩的。劉銘有點那個啥,反正有點不得勁,所以直接用了重物壓。

  沒辦法,腳踩實在太膈應人了。將全部的糧食,裝進了酵缸之後,劉光鬥拿過來一張巨大的透明不漏氣厚袋子。

  密封,這個步驟也非常的重要。一定不能漏氣,一旦漏氣就會發霉,到時候可真的就會大幅度影響產量和口感了。

  密封好了之後,基本上今天的活就完成了百分之八十了。

  劉銘看了一眼卓缸裡面,發現水還沒有開。

  “文春,你們幾個在酒廠盯著火。基本上,什麽時候應該怎麽乾你們應該知道的。

  我出去一趟,不懂得可以打電話給我。”

  劉銘要出去,他今天出去有重要的事情。周文春他們三個人急忙點頭,老板安排的肯定要答應才行。

  “那行,文春你的摩托車借我用一下。”

  周文春一愣,隨後拿出車鑰匙來。這三個人當中,也就他有一輛摩托車,而且還是二手的。

  他也沒有問劉銘去哪兒,不然實在太那個啥了,太沒有情商了。

  劉銘笑了笑,接過摩托車鑰匙然後就走了。

  至於去哪兒……
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