面對製科秀才的優勢，李易考慮一下，搖頭拒絕:“如今秀才已經名存實亡，即便考上，許多人也不會服氣。”

　　張說四個人沉默，正如李易所言，現下不比已往，秀才被人看作沒有真本事。

　　實則常科考，同樣沒有公平，投獻每日不休。

　　眾人再看看其他地方，紛紛帶上東西告辭離開。

　　宰相和尚書是圖、藥方與塔糖。

　　李隆基三人自然臭豆腐。

　　李易松口氣，回院小憩片刻，又一頭鑽進解剖室。

　　日子一天天過去，莊子上各項工程穩步推進。

　　六月一日，李易看過重新恢復二百斤數量的醬油拍賣，迎來了新的工匠。

　　整整二十個工匠，攜家人而至，依舊是沒有老者。

　　凡家中有老者之人，李易暫時不想要，對於管理不利。

　　待房屋建好，一切走向穩定，他才會考慮。

　　“易弟，我把人給你找來，剛脫籍工匠二十人，其中有家裡子弟亦熟器物製作。”

　　李成器指著一大群看過來的人說。

　　管事宋德招呼人，給二十戶，一百二十二口男女分開去洗澡。

　　新衣服已經準備好，量量身子，合適便穿。

　　感受到莊子溫暖的匠戶們露出笑容，尤其是一碗肉餛飩下肚，他們對新家有了期待。

　　對於他們，活著，已經是全部，別的從不敢去想。

　　先前來的人與他們講莊上的規矩。

　　“不得隨地解手，解大手，廁中有裁好的毛邊紙，省著用。”

　　“小孩子不準下河，不準去井邊。”

　　“入廁後和吃飯前，洗手，用香皂洗。”

　　“歇工後，洗澡進大湯池。”

　　“生病受傷，需及時告訴東主，我家東主是神醫。”

　　“所以人現在吃塔糖，解大手發現蟲子，要說，東主會跟進，對，東主說叫跟進。”

　　“有沒有懷了孩子的婦人?站到這邊……”

　　莊子裡的人哇啦哇啦說。

　　李易站在旁邊看，心中歡喜，即便每一百個新品種塔糖就需要一個時辰的壽命，他也認為值。

　　先把身體調理好，才能更好地乾活。

　　後來的匠戶們聽要求，不僅不生氣和擔憂，反而越聽越激動。

　　有地方天天洗澡，上廁所拿紙擦，東主會治病。

　　自己等人來的是夢中的地方吧?不，夢裡可不敢想。

　　李成器打聲招呼，帶上腐乳臭豆腐又走了。

　　李易找宋德:“明日撲賣，加如青方和紅方，每塊百文，不競價，每日每種千塊。”

　　“奇香賣不賣?”宋德說炸臭豆腐。

　　“平日裡做一點，莊子自己吃，外面已有放臭的豆腐，有人用做酸菜的水，泡豆腐，其味臭。”

　　李易說著挺佩服那些人，居然想到用酸菜水當鹵水。

　　“知道了。”宋德繼續忙。

　　李易溜達著到稻田邊，一部分養了螃蟹，另一部分養林蛙。

　　河北道那邊給送來帶著水的蛙卵一千斤，高力士親自過來取的錢，只要了五十萬錢。

　　說著那些錢足矣。

　　最近兩天，有的蛙卵已經變成了小蝌蚪，與其他蛙的蝌蚪一起在水田裡遊。

　　其他的大青蛙抓起來挪到水溝裡去，不在鴨子放養的地方。

　　以免大青蛙吃蝌蚪，又擔心鴨子吃青蛙。

　　多虧莊上人手多，不然還真照顧不過來。

　　張家村子收完小麥種上了黍，

即高粱，以及其他的豆子。　　不過李易讓他們多種一些大豆，就是黃豆。

　　有人手閑下來，跑到莊子上乾活，照往常那般，不要工錢，只需管飯。

　　李易正看著，幾個張家村子的小孩子跑過來，一人手上拿一串青蛙。

　　青蛙還活著，用草繩穿到一起。

　　“東主兄長，你，你買蛙嗎?”一個看上去七八歲的小男孩兒緊張地問李易。

　　“我不喜歡吃這個娃，不過……你們賣蛙到長安城中也賣不上價，我教你們怎麽做好吃的蛙。”

　　李易說不要，在孩子們露出失望神色時，趕緊把話一轉。

　　他招手，帶六個孩子和六串一共七十五隻青蛙，他準備做一大鍋，給孩子們帶回村子吃。

　　到院子他的廚房，找一根針，抓住一隻青蛙，針快速穿進脊髓，然後再扎進青蛙腦袋裡。

　　青蛙這就死了，手法叫雙毀髓，是殺青蛙最不殘忍的方法。

　　李易對此非常熟練，一邊殺他一邊對孩子們講。

　　“為了吃飯，我們可以殺生，但可殺不可虐，殺蛙的最快法子是我剛才的樣子，你們誰來學一下。”

　　孩子最大的那個上前一步，他可不覺得殘忍，他用叉子青蛙，又用草棍穿，目的單純又簡單，賣錢。

　　李易檢查孩子們的手:“手破了的不要殺青蛙剝皮，會有很小的蟲子進到手裡，然後進到腦袋裡。”

　　他講解，孩子輪換著使用雙毀髓法殺挖青蛙。

　　李易再次教孩子們怎麽剝皮去指甲、清理內髒。

　　“不會吃的吃大腿兒，會吃的嘴對嘴兒。”李易說個俗語。

　　再拿來麵粉、紅糖、鹽，在鍋裡製作甜面醬。

　　“我教你們的叫紅燜青蛙，甜面醬是紅燜的最佳配方，看好我怎麽做。”

　　李易說，小孩子學。

　　“一隻蛙你們能賣多少錢?”李易想知道價格，好給紅燜的定價。

　　“一百隻十錢。 ”大男孩說。

　　“好，那我們以後賣的紅燜青蛙就是一隻一百錢，因為我們要用麵粉、紅糖、鹽、豆油、蔥、薑、蒜，很貴。”

　　李易等孩子們學完，叫孩子去莊子廚房那邊帶雞湯過來，要熱的。

　　等孩子回來，他開始燒油，放蔥薑蒜先煸炒，再放甜面醬，最後把泡好的青蛙塊扔進去。

　　炒一炒，最後把雞湯加進去，蓋上蓋子。

　　他拿出來一堆各種解扣的玩具，如九連環，讓孩子們玩。

　　他則取紙張筆墨寫製作過程和調料，尤其強調手受傷不要處理。

　　孩子心不在焉地玩著，不時看一眼鍋，香味已經飄出來了。

　　兩刻鍾後。

　　“快去拿筷子和碟子，還有罐子，一人吃一隻，剩下的拿回村子。照我寫的做，你們也學了對不對?”

　　“對~~”孩子們喊一聲，跑去取東西。

　　等回來，李易當他們的面掀起鍋，濃鬱的味道鑽進鼻子裡，孩子們不停地咽口水。

　　六隻青蛙被裝進每個孩子的小碗裡，孩子頭一次這麽吃青蛙，以前全是吃腿兒。

　　最小的一個四歲左右的，張開嘴就咬，咬一嘴醬汁，抬起頭，眼睛眯眯著，一臉享受。

　　李易把鍋裡的其他青蛙和汁分別裝進六個罐子裡，又把寫好的製作方法塞給大男孩。

　　“拿回去，抓了青蛙自己做，再到長安城裡賣，一百錢一隻，賣不出去拿回來，不準降價。”

　　李易最後吩咐，他怕村裡人要價低了，那樣別人會聯合起來不買，繼續壓價。