第二天驗收裝修，挑出些小毛病讓裝修工人從新處理一下。下午，後廚的設備便全部送裝完成。三人在這店裡來來回回轉個不停，興奮不已的欣賞著他們即將入住的戰壕。

　　雙開的玻璃門，從外面可以一覽無余的看到店內廳堂的全景。從外望去，裡面整體是原木色的桌椅和花架。進門後左邊放立著一台大三匹的櫃式空調，沿著左邊向裡看，是五排四人位的桌椅。桌子是純實木桌，椅子是圓弧靠背的實木椅。到頭是一台透明門體的豎櫃冰箱。中間是縱向的一排木製畫架，上面擺滿了綠植，有闊葉也有針葉，相互交融，層次分明。花架兩旁分別是兩排雙人位的桌椅，順著花架向裡延伸。到頭是隔開廚房的一堵隔斷牆面，倚靠牆面的是一副一米五高的菜架。

　　進門右手邊，是從門口一直延伸到距離廚房門口三米拐角處的吧台桌，下方依次擺放了九個高腳凳。拐角處右轉是個特別小的衛生間。大廳牆上用的是淡黃色的壁紙，呼應著原木色的桌椅。左邊是一排臉譜掛畫，每個相隔六十公分。右邊是四副高六十公分，寬四十公分的行書字，表在框裡。寫的是:麻，辣，鮮，香。

　　上方沒有吊頂，通體噴了淡黃色的漆，從高處掉下來橫向三排，縱向三排的暖色圓罩吊燈。色彩不一，但全部都屬亮色。

　　一百八十平米的房子，實際上的使用面積大概還不到一百五十平。大廳有一百一十多平，剩下的三十多平，隔成了廚房。隔斷是用木工板做的，厚度四十公分。進門面對左邊是一個離地一米三，寬兩米，高一米的長方形窗口。上面靠左擺放著收銀系統，右邊是入菜和出菜口。隔斷最右側是入廚的一道宅門框，沒有裝門，用一副米黃色布簾擋著。布簾上寫著:廚師凶猛，顧客慎入。中間便是菜架了。

　　店內總共安裝了三個監控，廚房裡對著收銀台一個。大廳裡兩個對角各裝了一個，可以做到幾乎無死角。

　　脒總和趙宇到了後，脒總對這裝修也是讚歎連連。開玩笑說如果火鍋米線做不下去了，直接改成咖啡館都可以。

　　除了門頭還需要兩三天的時間，其他硬件條件已經基本搞定。剩下的就是跟脒總開始研究口味的問題了。

　　接下來的幾天，彭冬三人把在本市所有認識的朋友能叫來的都叫來了。目的就是嘗味然後提意見。

　　最終定下了四種口味:麻辣，三鮮，酸菜，和番茄。其中麻辣還分微辣，中辣，麻辣，爆辣四個級別。

　　“脒總，之前在成都你廠裡給你嘗的那個羊血粉絲湯。你還記得吧。”彭冬向脒總問道。

　　“記得呀，你想知道裡面那個特殊的香味是哪來的嘛。”

　　“對對對，你說你知道那是什麽。還說等我們這邊確定好口味以後，你在告訴我，看我還願不願意用這個東西。”

　　“嗯，你現在去做一碗三鮮湯出來，少放些米線和菜。”脒總笑呵呵的說道。

　　彭冬進廚房，在趙宇的幫助下。做出一碗來，端到了前廳。

　　脒總神秘兮兮的從自己隨身攜帶的包裡，掏出一個白色的小瓶。擰開蓋子後，慢慢的往碗裡倒。只見一坨黑乎乎的像蠔油似的醬料從瓶口流到了碗裡。只是一點點，大概不超過兩克的量。他就把這白色瓶子又蓋好，收了起來。

　　“你攪拌一下，然後嘗嘗。”脒總看向彭冬。

　　其實根本不用嘗，彭冬從他打開蓋子後就聞到了這股似曾相識的香味。

但還是用筷子在碗裡攪拌了一番，嘗了一口米線，喝了一杓湯。　　“沒錯，就是這個味道。”彭冬嘗完後向他點了點頭。

　　“當然就是這個味道了，你那天給我嘗完後。我就知道是什麽了。”脒總笑呵呵道。

　　“這是什麽啊?你還搞的這麽神秘?”

　　“一種做湯用的香料，不給你推薦是因為這個本身成本特別高。而且使用當中非常講究，用量很嚴苛。適量的時候它是香料，過量了，可能會有成癮的危險。所以我不建議你用，咱們的火鍋料味道本來也不錯嘛。”

　　“臥槽，這該不會就是傳說中的大煙殼子吧?”彭冬驚道。

　　“不要亂說，只是一種香料。而且這種香料也是食藥監局允許的配方。只不過知道的人少而已。”

　　“啊?還是合法的?那不就都用這配方了?”

　　“剛剛告訴過你。首先這個成本很高，而且這種東西不能經常吃，即便你的用量很準確，有人在你這裡天天吃，這個顧客會習慣了這種香味。如果你不加量，到後期他對這種香料也就自然免疫了，並不能幫你留住顧客。效果還不如麻味和辣味更吸引人呢。”脒總認真道。

　　彭冬仔細想了想，好像吃到這個味道的地方都是些旅遊景點。自己會去也是看到網上的評論才專門去找了吃。而且賣的都不是天天能去吃的東西，所以不存在吃過量的可能性。

　　而自己賣的火鍋米線也應該不會是人們天天會吃的東西，所以還是想試試。隨即問道:“你說成本高?是有多高呀?”

　　“就我剛剛給你滴的那點，就兩三塊錢了吧。”

　　“啊···這麽貴?那算了，我們不用了。”彭冬燦燦道。

　　“嗯，我也不推薦你用。味道固然重要，但關鍵還是要看經營的。”

　　彭冬幾人相繼點了點頭，表示認同。

　　門頭正好今天也回來了，正當他們準備掛的時候，結果被尋街路過的相關部門恰巧看到。過來一查，發現他們手續還沒走完，便戳著彭冬的胸口威脅說如果現在敢掛上，晚上就找人來給他們破壞性拆除。而且他們還的出錢給相關部門付出工費。

　　彭冬還忍著沒啃聲，小梁到氣的咬牙切齒，跑上去跟爭論起來。結果差點讓他們五六個人當街給揍了，彭冬和小仲趕忙上去遞煙說好話。才算把這相關部門的人給打發走了。

　　“他娘的，是他們走手續又繁瑣又慢。咱們這一天幾百塊的房租，能跟他們耗的起麽?他們要的環保上的一個證明，正常手續下來就得三個月。那咱麽這三個月就不營業了麽?這房租他們給付麽?”小梁回來後任是一副憤憤不平的樣子。

　　“沒想到你們這裡掛個門頭都這麽麻煩。”趙宇和脒總本來都準備回酒店了，結果遇到這事情也沒走成。

　　“冬哥，現在怎麽辦?如果按他要求的手續，咱們可能真的三個月都掛不上這門頭的。”

　　“你先去打聽下旁邊那些人的門頭是什麽時候掛的，我就不信大家都是等了三個月才掛的門頭。這房租的損失誰賠的起?”

　　“行，那我先去打聽打聽。”小仲說完向門外走去。

　　“彭總，這問題還是要趕緊處理，不然你沒法開業的。我們在其他地方還真沒遇到過這種事情，一般只要營業執照下來了，門頭那邊就都給批複了。”脒總認真道。

　　“嗯，我會想辦法的。你們先回去休息吧。這幾天也辛苦你們了。咱們計劃的後天開始試營業，時間不變。我今天一定把門頭的事情處理了。”彭冬肯定的看著二人。

　　“行，那我們就按原計劃來。明天我倆休息一天。後天早上九點準時到店。”

　　“好，回去好好休息吧。”說罷彭冬站起來把二人送了出去。

　　“冬哥，這幫狗日的太不是東西。不讓掛就不讓掛，還他娘的在那動手指指點點的，就他媽是一幫土匪流氓嘛。”見彭冬送走二人，小梁又開始怒罵起來。

　　“那沒辦法，用他們的話來說。人家也是按規矩辦事嘛。”彭冬雖然心理也是一萬個操他娘，但還是出口安慰了小梁。

　　“什麽規矩，就他媽是欺負人。我明天一大早就去信訪投訴去。”

　　“嗯，你投訴吧。 投訴完了，估摸著咱們這店也就開不下去了。”彭冬淡淡道。

　　“為啥?還就沒人能管的了他們了?”

　　“哎，行了。罵幾句撒撒火就算了。一會等小仲打聽完了，聽聽看別人是怎麽弄的，咱們在想辦法解決吧。你即便投訴了，這一兩天內也解決不了什麽問題。門頭還是掛不上。到頭來損失的還是咱們自己。”

　　過了一會，小仲興衝衝的走了回來。

　　“怎麽樣了?”彭冬趕忙問道。

　　“冬哥，咱們趕的時候不太好，今年三月份才出的一個政策，需要在辦理衛生許可之前先辦理環保憑證。之前都不需要的，所以他們辦的都很快很順利。”

　　“現在都快年底了，這麽久附近就沒有新開的餐飲店麽?”

　　“有，我問了三個。一家說是老板不在，另外一個老板在，但支支吾吾的不給我說。還有就是那家，就咱對面的那個。”說著向門外馬路對面的一個店鋪指了指，然後繼續說道:“他也是手續沒走完，自己偷偷把門頭掛上去了，結果真的讓人破壞性拆除了。”

　　彭冬和小梁順著他指的方向看去，那家商鋪果然沒有門頭。

　　“那老板現在在店裡麽?我看門都鎖著呢”彭冬問道。

　　“不在，我問的是他旁邊那家商鋪。他說自從門頭被拆了後就在沒見過租這商鋪的人。”

　　“他家是開的什麽店?你問了麽?”

　　“問了，就說是小吃店。具體是什麽他也沒說。”

　　彭冬聽罷，頗感頭疼。走出店外，點了支煙，自顧自的抽了起來。