相說在元末明初的時候，朱元璋打天下。起義軍攻打了九天九夜的破，時間長了，肚子餓得受水了。恰好民眾送來包子、菜湯等食物，將士們一面狼吞虎咽地吃著包子，一面不停地催促:“湯，包子，湯，包子……”於是老朱心生一計，令士兵先將菜湯灌進包子再吃。吃著覺得喉嚨濕潤了，力量倍增，後來，人們也就借著這個傳說做出了灌湯包。當然李老頭可不知道這個傳說，李記包子鋪已經三天沒開門了，在店鋪的後院中李老頭正經歷著悲慘的催殘。

　　李老頭的夫人長得非常的肥胖，像肉山一般的個頭，與李老頭站在一起就像是電線杆子旁站著一隻狗熊，畫面感非常奇怪。別看她人長得不怎麽樣，可是擀得一手好面，家裡的包子大多都是她包的最好。

　　李老頭的兒子李德義39歲，一臉憨厚的模樣，靠著李老頭這些年的打拚，終於在30歲時給他娶了一房老婆，小兩口辛苦持家，每天在家裡起早貪黑幫襯活計。

　　還有一個8歲的小孫子李小寶，虎頭虎腦的，上不起私塾。在家裡享受著幸福快樂生活。總體形象，越來越往奶奶的方向發展。

　　此時老婆子正舉著擀麵杖對著李老頭大喊:“你這個死老頭子！都三天了，還在做不知道哪聽來的春秋大夢，包子也不賣，麵粉都快讓你給糟蹋完了！

　　你讓我們以後怎麽辦?你想讓我們一家五口都餓死嗎?”

　　李老頭臉上都是麵粉，白一塊黑一塊，手胡擦亂抹就跟臉譜一樣。這三天來，按照趙立的思路他試驗了無數次，從肉餡到和面手法上已經解決了很多問題。但做出來的包子，還是遠遠達不到趙立所說有湯汁爆口的感覺。原來趙立說的，豬皮凍這一關鍵的材料，他一直沒有研製成功。

　　李老頭跑了全縣的肉檔，求人家把豬皮單獨切出來給他。一天好幾回城裡有限的存貨都被他給掃蕩光了還是遠遠不夠。李老頭頭髮都愁白了，一直想不到這個所謂的豬皮凍怎麽能令它凍成塊狀，要說到這個豬皮凍的工藝。其實不難。只要將豬皮洗淨下鍋焯水後再刮去豬皮內部的油脂，切成小塊再大火煮開轉小火熬煮一個半時辰，皮凍湯水變得濃稠、潔白後關火冷卻，最後進行冷藏保存，豬皮凍就熬製完成了。可這年頭可沒有冰箱，李老頭熬製的豬皮凍卻怎麽也凍不住。

　　兒子兒媳看著李老頭的瘋狂行為，也紛紛過來勸道:“爹！你就安心做包子吧。咱們向來靠著這門營生圖個溫飽也算過得不錯，像您說的包子帶湯汁，聽也沒有聽過啊。

　　單單說這個豬皮本來就是這麽硬，你怎麽能令它們全部都化成一塊呢?

　　你就聽娘一句勸吧，咱們這家業本錢小，您再這樣糟蹋下去老本都給弄沒了！”

　　李老頭大恕:“你們懂什麽啊?這包子餡能出油，為什麽就不能出湯汁呢?這天下的包子都長得一樣，如果我能做出帶湯汁包子，那我們老李家就算發達了！

　　現在浪費點算什麽?我那小恩人說了可以就可以，等我做出來了，我看你們怎麽說！”

　　“等你做出來了，那是得等到太陽從西邊出來，黃河水倒流老娘返老還童梅開二度啊?你都成不了。”你老婆子大吼。

　　這種吵鬧的場面三天來不知道上演了多少次，偏偏李老頭一意孤行家人也拿他沒有辦法，暗暗打定主意不管他，還是努力保住這最後一點麵粉，今晚辛苦趕點做一點包子饅頭出來明天出攤，要不然這日子就真過不下去了。

　　李老頭孫子李小寶在院子裡面亂跑，礙手礙腳的，全家人忙得焦頭爛額，看他哪裡都礙眼，把他趕了出去，讓他出去玩。

　　李小寶嘟著嘴就出去找小夥伴了，出去沒多久哭嚷著回來了，抱著李德義的腿喊著要一文錢。

　　李德義心裡正煩哪有錢給他，一個小屁孩還敢要錢?家裡面省吃儉用平時自家包子都舍不得吃。啃著乾硬的饅頭就已經算是比很多百姓過得還好了。看到小寶胡鬧忍不住動手就打他。

　　平時這兒子哭鬧，打過一頓以後就會安靜下來，誰知道今天一反常態。打的越凶哭的越凶。李德義打得更狠了，看樣是準備敲斷他的小腿。老婆連忙攔著，也生氣的起來:“你這是要打死他！家裡公公鬧心，弄得沒了收入你心煩打孩子，你是不心疼！要不你連我也打死得了，反正你們一家子發瘋，這自己也過不下去了！”

　　老婆子看著丈夫和兒子，直抹眼淚。

　　李老頭聽了心煩，衝出廚房問道:“幹嘛打孩子?孩子要打壞了，老子特麽跟你急。”

　　“這鬼東西，出去一會回來要錢，你說該不該打?”

　　“小小年紀，你要錢幹什麽?”李老頭問小寶。

　　小寶抹著眼淚哭著說:“那街上好多人吃的一種叫冰棍的吃食，聽說特別好吃，我也想要嘗嘗。一文錢兩根，爺爺你就給我買一根吧。”

　　“嗯，冰棍，那是何物啊?”李老頭好奇地問道。

　　“那是一種冰塊做成的吃食，冰冰涼涼的比蜜還甜！”

　　“冰塊，這時節哪來的冰塊?還涼涼的，淨說瞎話！”

　　“我才沒有說瞎話！我親眼看見了好多人吃，都說涼涼的，比井水還涼。”

　　比井水還涼?李老頭突然感到豁然開朗，原來得來不費工夫，想不到這豬皮凍的關鍵難點，被自家孫兒一頓挨打給打出來了！頓時是哈哈大笑，笑得眼淚都出來了。李婆子兒子兒媳看見老頭子突然又哭又笑只怕是發瘋了， 那是一頓手忙腳亂。幾人大喊:“老頭子，你別嚇我呀！你怎麽就瘋啦！”

　　李老頭大恕:“你們才瘋了！整天就知道渾噩度日，還沒有我寶貝孫兒聰明！”說完抱著小寶用著老臉一頓摩擦，又把小寶弄哭了。

　　過了好一會，李老頭放下小寶，又急匆匆的去做起了豬皮凍，又喊著兒子兒媳去打井水。只見他把做好的豬皮凍放在一個盆子裡，用棍子支著小心的放到水缸裡，然後心懷坎坷的守在旁邊。等了一個時辰，小心翼翼的翻開罐子，眼睛瞬時就睜大了，盆裡已經都凝結成塊！這豬皮凍像果凍般晶瑩剔透煞是好看。

　　李老頭大喜，呼喊著老婆子與兒子來看，三人也是連連稱奇，難道老頭子說的那個包子中帶著湯汁是真的不成?

　　李老頭連忙招呼老婆子去擀麵，擀出比以往更薄的面皮。然後親自動手按照趙立描述的樣子把包子捏出來，最後冷水上鍋大火燒開轉小火。一家人一旁期待的看著，等到感覺火候差不多了，打開蒸籠，一個個跟以往包子大不同的包子出現在眼前，扁扁的皮像琉璃非常清透。李德義忍不住用手抓起一個，在眾人期待的目光中，輕輕的咬了一口，“吱”的一聲！一股湯汁從裂口中噴了出來，猛的把眼前的幾人噴一臉，三人頓時燙得臉色通紅，卻一點都感覺不到疼，滿懷欣喜看子李德義忙問道怎麽樣?

　　“太好吃了！”李德義大邊吃邊喊道

　　李老頭、老婆子、兒媳看著蒸籠中的包子，不約而同的伸出顫抖的手……