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《貞觀新貴》第38章。酸菜魚
  凝香看著羅哲,看似邀請,卻有股不容反對之意。

  慘然一笑,凝香道:“妾身可還有得選?”

  羅哲眨了眨眼睛,道:“全憑凝香娘子自願,某並無強求之意,再言者,羅某不做賠本生意。”

  凝香峨眉微蹙,柔荑抵著下巴,略微思考後,道:“妾奴雖代為執掌添香閣,但羅郎知道,其後便屬於教坊,隸屬禮部,妾奴也做不得主。”

  “無妨,你代為傳話便可,不如凝香娘子先在秦府吃頓便飯如何?”羅哲如是說道。

  那凝香遲疑不定,不知羅哲肚子裡賣了什麽藥,但羅哲相請,而之前便已得罪,不好推辭。

  “妾奴便當從命!”凝香對著羅哲行了一禮後道。

  “行吧,”羅哲拍了拍手,道:“想必,定不會讓娘子失望。”

  凝香不明所以,但已經接受了現狀。

  而這時,秦瓊掐著時間回到廳堂,看著站在門口的凝香,還有裡邊面帶微笑的羅哲,說道:“那今日小娘子便在秦府吃飯?”

  羅哲額頭冒著黑線,莫不是剛才都在聽牆角?

  沉默地看著秦瓊,羅哲點了點頭。

  “時候尚早,不如世侄帶小娘子四處走走?”秦瓊善解人意的建議道。

  羅哲沒有回答,而那凝香開口道:“那便有勞羅郎了。”

  看著凝香,羅哲總有種看著後世青春靚麗的少女的感覺,但其心智卻不似少女一般。

  羅哲走在前頭,凝香跟在身後,兩人在回廊中兜兜轉轉來到庭園。

  凝香看著羅哲的背影,那輕快的步伐讓她不禁有些羨慕,但回想廳堂中的羅哲,凝香猛的搖了搖頭,應該是錯覺。

  秋風吹拂這庭園中的樹木,羅哲閉著眼,體會這秋風撫過臉龐的感覺,秋天的氣氛總讓人不禁有些懷戀學生的時光,腦海裡如走馬燈般的畫面一幅幅閃過,神情有些落寞。

  身旁的凝香靜靜地看著羅哲,清秀的臉龐略顯稚氣,微皺的眉頭平添傷感,這到底是什麽樣的人呢?

  羅哲深深地呼出口氣,睜眼便看到眼前凝香正看著自己出神,抬手在其面前晃了晃。

  回神的凝香有些慌亂,交織的雙手不知如何安放,發紅的耳根很容易想象出此時她輕紗下的臉色是多麽通紅。

  想了一下,凝香摘下遮面輕紗,呈現在羅哲眼前的是一張精致的面孔。

  朱粉不深勻,閑花淡淡春;細看諸處好,人人道,柳腰身。

  手如柔荑,膚如凝脂,領如蝤蠐,齒如瓠犀,螓首蛾眉,巧笑倩兮,美目盼兮。

  詩經裡說的就是她吧,一時間羅哲有些癡迷。

  一身紗幔紅裝,一幅精致面容,羅哲眼前出現了一個活靈活現,穿著古裝的女子。

  看著羅哲有些發呆,凝香不自覺地捂嘴輕笑,雖然不知道為什麽在一個孩童面前有何自豪可言,但見羅哲異狀,心裡就是美滋滋。

  呆了一下,羅哲輕輕地搖了下頭“不夠,還不夠仙氣,還比不上後世古裝劇裡的仙女”羅哲突然有些失望,但隨後眼睛一亮,直勾勾地盯著凝香。

  感受到羅哲的目光,凝香慢慢靠近羅哲,兩人面對面相隔不過一指,羅哲甚至能感受到凝香呼吸帶出的氣息。

  隨著凝香的靠近,羅哲不住的後退,最終被逼至牆角,凝香媚眼如絲,朱唇輕啟道:“羅郎對凝香有意?”

  羅哲靠著牆角,抬頭看著眼前的少女,少女說話時吐出的氣息讓羅哲失了那麽下神,

但隨之清醒道:“娘子自重。”  說著,一把推開凝香,繼續往園中走去。

  凝香見狀,囅然而笑,銀鈴般的笑聲調戲道:“不曾想,羅郎年紀輕輕,卻喜奴家這等老婦!”

  羅哲止步,回身笑道:“我還未曾知曉娘子芳齡幾何?”

  “年到雙十,老矣,羅郎是否可為凝香贖身,尋一孤地,終老便可。”凝香挑著眉,踏著輕快的步伐跟上羅哲。

  “你可知二十之齡正是女子風華正茂之時?你不懂,我對你無意,存以愛美之心爾,凝香娘子勿要再調笑。”羅哲對著凝香說道。

  風華正茂嗎?凝香若有所思,對於眼前的男童,正因為其為童子,所以凝香才在其面前摘下面紗,但心裡不知為何,總有種在自己面前的不是一個童子,而是一個風度翩翩的俏郎君。

  心裡的亂想讓凝香有些臉紅,但隨即又恢復如初,道:“那羅郎贖下凝香,日夜觀賞,豈不美哉?”

  “生而為人,不行獸蠻之事,此為某之底線,若要某贖身,那也要是你有價值,單憑觀賞,還遠遠不夠!”羅哲沒有回頭,自顧自的說道。

  雖然羅哲看不見,但凝香仍在其身後嘟嘴鼓腮,故作萌態,巧足踢著地上的小石子,問道:“那羅郎要何價值?”

  羅哲聞言,突然回身,凝香及時地刹住腳,只聽羅哲說道:“若我認為有價值,那便值得!”

  凝香看著羅哲,笑道:“方才廳堂,羅郎稱自己無財,怎麽現在又有如此自信?”

  聳聳肩,羅哲沒有回答,轉身繼續走著。

  凝香見狀緊隨其後,兩人默默無語。

  跟在其身後的小婢女雖不知所以然,但也識趣地沉默跟隨。

  不多時,大壯前來尋羅哲,稟告秦府後廚已準備妥當。

  羅哲挽起袖子,對著凝香抬了抬下巴道:“今日便讓你見識一番本郎君手藝!”

  聞言,凝香睜大了雙眼,大大的眼睛裡充滿了不可思議,悄悄地捏了一下手背,發現不是幻覺。

  羅哲毫不在意凝香的反應,大步隨著大壯走向廚舍。

  廚舍中,眾人嚴陣以待,畢竟這是羅哲在秦府第二次下廚,而第一次已經足讓眾人對這孩童的手藝歎為觀止。

  點著廚房中的菜品,羅哲一邊摸著下巴,一邊在腦中思考著做什麽好。

  秦瓊雖貴為國公,時常菜色也比不上後世的尋常家庭豐富,但在此時,想吃肉時便有肉,這就是貴族。

  白菜,芹菜,雞蛋等等,更別提正值災年,秦府的食物還能如此豐富。

  讓大壯抓取一條草魚,問了一下庖丁中誰刀功最好,指定之後,羅哲便如後世主廚般指揮著眾人做菜。

  讓庖丁打暈草魚,先將草魚的血放乾,以便去腥,之後刮掉草魚身上的粘液,從尾部下刀,貼著草魚的脊骨向上切至魚頭出,然後把草魚切成兩半。

  從魚頭處下刀,把上半截魚頭切下來;魚鰭處下刀,把後半截魚頭剁下來;把草魚的牙齒扣出!

  這些技能熟練的庖丁信手拈來,對於羅哲為何如此讓自己這般處理草魚,庖丁相信自然有其道理!

  而分離魚骨之後,魚肉切片則是羅哲要求較高的環節,不能太薄,也不能過厚,庖丁切了幾片之後,羅哲才滿意地點頭,而後便是庖丁大展刀法的時候。

  而魚骨的處理也在同時進行,加入米酒和鹽攪拌片刻,再加入清水,將魚骨清洗乾淨後控乾水分,庖丁切好的魚片也是一樣。

  不同的是,魚肉還需要醃製,讓大壯去向秦瓊要了寫胡椒,現場將其磨成粉末,撒入備好的魚片之中,再加入米酒和鹽,用手朝著一個方向攪拌,使其吸收所有調料後,加入雞蛋清,攪拌均勻。

  而配菜所需的酸菜和酸蘿卜,秦府之中自然有,取出後,酸菜切段,蘿卜切片,再取幾片生薑,配菜便準備完成。

  之後便是羅哲掌杓,大壯管火,配菜焯水後炒乾水分,這樣酸味不止平衡而且還脆口。

  加油再炒香之後,取出放在一旁。

  取來魚骨將其煎至金黃,放入配菜,大火翻炒均勻。

  期間隨著羅哲的命令,大壯不斷取材添薪,冒的焦頭爛額。

  在鍋中加入清水後,看著魚湯變得濃白,魚鮮味摻雜著酸味讓人饞涎欲滴。

  魚湯濃白後開始放入鹽、胡椒粉和醋,可惜秦府沒有白糖,有的也只是蔗漿。

  調好味後,將魚骨和酸菜撈出,放入砂鍋中墊底。

  之後便是料理魚片,將醃製好的魚片下鍋,小火慢煮,期間不斷推散魚片,熟後撈出,放在魚骨和酸菜之上。

  最後大火燒開魚湯,用杓子將魚湯淋入砂鍋中後,撒上蔥花,再潑上熱好的明油。

  此時羅哲擦拭這額頭上細密的汗珠,看著眼前這倒沒有靈魂的酸菜魚,歎了口氣,拿起筷子夾了快魚片試吃,滿意地點了下頭後,便讓奴仆呈盤端去廳堂。

  在羅哲處理酸菜魚期間,其余的時蔬也處理完成,而羅哲不再親自下手,而是不斷呼喝著眾人。

  很快,廳堂之中便擺滿了香噴噴的菜肴,而其中最引人矚目的便是那一鍋酸菜魚。

  鮮香味自不用說,加上那令人口齒生浄酸味足以讓人食指大動。

  羅哲換了身衣物後來到廳堂。

  秦瓊靜靜地看著羅哲,面露微笑,而那凝香則瞪著明亮的大眼睛,看著羅哲,道:“這些都是你做的?”

  羅哲搖了搖頭,手指指向那盆酸菜魚,說道:“今日我隻做了這一道菜。”

  本來讓凝香上席本就破格,而羅哲親自下廚則更讓凝香大開眼界!

  “試試本郎君手藝如何?”羅哲開口後,一旁的香兒早就待命,上前為眾人分魚湯。

  酸香的魚湯讓香兒都忍不住不斷吞著口水。

  當魚湯端至凝香面前時,羅哲饒有興趣地打量著這位美人。
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