小心翼翼地喝完肉湯，心裡尋思著長孫皇后這是來幹嘛。

　　見羅哲喝完肉湯，長孫皇后指著棋盤道:“繼續。”

　　這是杠上了?您這是在自虐啊。

　　羅哲拿起餐巾擦了擦手和嘴，看著一臉倔強的長孫皇后，便坐了下來。

　　日頭漸高，現在又正好是夏天，隨著氣溫的升高，羅哲落子的間隔越來越久，畢竟他不是什麽象棋大師，而又喜歡虐菜。

　　長孫皇后全神貫注地看著棋盤，額頭上透著些許汗漬，妝容也有些花了。

　　一旁的宮女見狀便去取來一大塊冰塊，放在木盆裡，手拿巨大的蒲扇，扇起陣陣涼風。

　　羅哲見狀萬分感慨，在一牆之隔的外面，乾旱缺水，蝗災肆虐，而現在他吹著涼風，下著棋。

　　越想越心煩，棋路也越來越粗暴，步步直取上將。

　　長孫皇后也有所感覺，抬頭看了一下羅哲，又看了看那木盆裡的冰塊。

　　走馬之後，道:“為何心煩?”

　　“將軍！”

　　羅哲沒有回答，直接將了一軍。

　　上相。

　　“將軍！”

　　上士。

　　“死棋！”

　　羅哲將車推了上去，將死長孫皇后。

　　長孫皇后皺著眉頭，若有所思地看著羅哲，並沒有說什麽。

　　這時，門外周道務被人牽著手走進來。

　　進門直接行禮。

　　“拜見皇后殿下，貴安。”

　　“拜見阿娘，萬福。”

　　兩人都綁著總角，除周道務外，另一人便是昨日羅哲所見的公主。

　　看見萌萌噠的小正太，羅哲心思回復了一些，依舊坐在位置上。

　　周道務看見桌上的棋盤，便好奇的圍過來。

　　“羅哥兒，這是什麽?”

　　“這是象棋。”

　　說著，羅哲便讓周道務坐於身旁，詳細講解著象棋規則。

　　而對一旁的公主，則是不聞不理。

　　這位公主則安靜地坐到長孫皇后的身旁，細聲詢問著什麽。

　　若有所感，兩人同時抬頭對視。

　　羅哲撓了下頭，道:“來一盤?”

　　這公主眉頭一抬，道:“來就來。”

　　羅哲一手拍了拍周道務的小腦袋。

　　“贏了公主，我就給你做好吃的。”

　　周道務很沒志氣地搖著頭，似乎挺怕對面這公主的。

　　而且，他對羅哲做的東西根本沒有概念，平時山珍海味都吃慣了，對羅哲的獎品根本不放在心上。

　　感覺到道務的輕視，羅哲撇了撇嘴，轉頭示意高要過來。

　　低語了幾句，高要去請示長孫皇后，得到回應後，便迅速退去。

　　羅哲回身對著道務說道:“你若不下，那過會兒就不給你吃，我能允諾，必有過人之處，你那時常吃食，呵，與蠻夷粗製濫造無異。”

　　話音剛落，三人同時抬頭注視羅哲。

　　除了道務好奇外，皇后則是懷疑，公主則是氣憤。

　　“便是說，宮中吃食，不合郎君口味?”

　　“是也不是，我初進宮中，嘗醋芹、湯菜、烤肉，皆不值一提。”

　　長孫皇后見兩人爭執，開口道:“如今災荒，宮中節省用度也是自然。”

　　氣氛陷入了尷尬，兩人誰也不服誰。

　　不久後，高要小跑過來，在羅哲耳邊說了幾句。

　　羅哲轉頭看著公主，起身道:“方才冒犯公主，哲在此賠罪了。”

　　說著，躬身作揖拜下。

　　公主一時沒反應過來，愣了一下。

　　羅哲起身，便不再理她，看向周道務，說道:“今日，你可有口福了。”

　　說完，便和高要一同出門。

　　門外，一群內侍正等候著羅哲。

　　內侍手中拿著各類用具，還有竹條編造的雞籠裡放著四隻雞。

　　羅哲一出來，便開始指揮內侍搭灶燒水，而自己一手抓住雞翅膀，大拇指扣住雞脖，菜刀一抹，讓高要準備瓷碗來接雞血。

　　一套流程下來，行雲流水，而一旁的小灶已經燒了一會兒了，釜鍋中的水已經開始沸騰，在接雞血的瓷碗中加入些許精鹽，羅哲開始指揮內侍燙雞毛了。

　　而另一旁，一個女官正拿著筆不斷書寫。

　　這些後世常有的步驟，在當今並不常見。

　　羅哲一邊叮囑著內侍不能燙太久，一邊開始拿著廢棄的瓦片搭窯。

　　皇城宮殿繁多，一些比較偏僻的宮殿旁堆積著大量廢棄的瓦片。

　　在院子裡挖開一個直徑半米多的圓坑，用磚頭搭順風窯門，然後自下而上用瓦片錯縫搭接，之間留有縫隙，這樣才好將瓦片全部燒熱，窯體上尖下圓呈錐形。

　　羅哲要做的是後世有名的閩系菜“燒窯雞”，其實就是叫花雞的另一種做法。

　　搭完窯，內侍已經除去雞毛，在一旁等待，羅哲拿著刀，豎著劃開雞脖部分的皮，去除多余淋巴，切除雞屁股，從尾部取出內髒，切掉雞爪的指甲，再用刀背敲斷雞腿雞翅，做好定型。

　　用醬油、米酒、鹽、蒜瓣塗抹在雞身，醃製一小時，其它的內髒則清理乾淨備用。

　　醃製期間，瓦窯已經燃起烈火。

　　羅哲洗乾淨雙手，拿著一旁的涼白開喝了幾口，便讓高要去取些荷葉和黃泥，至於哪裡取，高要自然知道。

　　羅哲隨便搬了塊石頭，坐在院子裡，身後便是廳堂，長孫皇后和周道務等人站在門口看著。

　　看到羅哲坐下來休息，周道務連忙屁顛屁顛地跑了過來，蹲在羅哲旁詢問著。

　　羅哲也很耐心地解答，說的周道務一直在留口水。

　　他們身後的長孫皇后聽後，皺著眉說道:“倒與八珍中的炮豚、炮牂有些許相同。”

　　羅哲回頭疑惑地看向長孫皇后，長孫皇后見狀便向羅哲解釋何為炮豚、炮牂。

　　作為東宮之首，對於這古代皇家美食自然了解。

　　炮豚和炮牂不同的是，一個是用乳豬做的，一個是用小母羊做的。

　　和羅哲燜製不同，它們是用烤的，不止如此，烤完後剝去泥巴還要用稻米粉調製成糊狀，塗抹在其全身，之後投入盛滿動物油的小鼎，動物油必須沒過豬羊，再將小鼎放入盛水的大鍋中，大鍋的水面不能高出小鼎的邊沿，以免水溢入鼎中。用火燒熬三天三夜後，將豬羊取出，用肉醬、醋等調和而食。

　　聽完長孫皇后的講解，羅哲皺著眉，畢竟沒吃過，但看皇后殿下的表情，似乎很是美味。

　　畢竟年代差異，羅哲倒是知道武則天的烤鴨，用大鐵籠將鵝、鴨置於其中，籠下生木炭火，再將醋、酒、糖、薑、鹽等調成“五味汁”，裝入銅盆放在籠旁。鵝、鴨被火烤得口渴難耐，就隻好喝這些汁子。慢慢地羽毛落盡，炙烤而死。

　　這樣的烤鴨放在後世能是美食?

　　看著羅哲沒有說話，似乎對八珍抱有疑慮，長孫皇后更為好奇。

　　一旁的公主撇了撇嘴，嘟噥著:“肯定很難吃，鬼才吃他的東西。”

　　“麗質！”長孫皇后口氣嚴厲地斥責。

　　羅哲則滿腦疑惑，這公主幹嘛這麽杠自己。

　　愛吃不吃，關自己啥事?

　　覺得跟一個孩子沒必要計較那麽多，羅哲也就無視了鬧別扭的公主。

　　看著瓦片已經開始發白，高要也將荷葉和黃土拿了過來。

　　羅哲擼了下衣袖，蹲在地上和泥。

　　再將泥塗抹在已經用荷葉包好的全雞上，層層塗抹。

　　就在羅哲忙碌的時候，院門口來了兩人，赫然是尉遲融和尉遲寶琳，尉遲父子踏過院門，手裡拎著血淋淋的排骨。

　　看著院子裡人頭聳動，三大五粗的尉遲融大著嗓門道:“嘿，我說我這腿長，到哪都能混上吃食。”

　　羅哲聽到動靜，停下手中的活兒，起身拱手道:“見過吳國公。”

　　尉遲融嘬了下嘴，道:“羅侄若不嫌棄，喚某一聲伯伯便可，吾子也被羅侄教訓過了，某這不來賠罪來了。”

　　說著晃了晃手裡的排骨，道:“這可是上好牛肉，尋常人可吃不得。”

　　羅哲抬了下眉，牛肉在當下可不是隨便能吃到的，牛作為耕地主力，在農耕社會裡是重要的農業資源，除非牛老死或意外死亡才可能吃到，而且還要報備，若是私自殺牛可是要徒刑一年的。

　　這尉遲融拿著牛排骨來賠罪，那可是帶著極大的誠意。

　　冤家宜解不宜結，羅哲也不是斤斤計較的人，當即拱手道謝，接過牛排。

　　“尉遲伯，裡面請。”

　　羅哲將尉遲融父子引入廳堂，見裡面坐著長孫皇后，連忙行禮。

　　將手裡的排骨放在一旁，羅哲這邊也沒有冰窖可以儲藏，再看看廳堂內的人有點多，就想著不如把這牛排也做了。

　　喚來高要，羅哲跟高要說了些東西，但當提到白糖時，高要犯了難，這時羅哲才知道，現在的白糖可是貢品，比鹽都精貴，說是白糖也不過是比赤糖黑糖略微白一點。

　　高要直言要請示一下長孫皇后，羅哲也就答應，實在不行再找替代物唄。

　　將窯雞交給奴仆，自己要準備處理牛排骨了。

　　這裡沒有熱心的攤主，但有勤勞的幫廚。

　　手起刀落，幫廚按羅哲說的， 將牛排骨剁成段。

　　這刀工，精準無比，想剁哪裡就剁哪裡。

　　而另一邊，釜裡從新添了水，羅哲將排骨洗乾淨，等釜裡的水沸騰之後，將牛排骨放入焯水，看著牛肉發白，撇去浮沫，將牛排骨撈出再用冷水洗一遍，之後放在一旁瀝乾水分。

　　這時，高要拿著砂鍋和調味料跑了過來。

　　手裡還拿著一個瓷罐，罐身白中泛黃，紋有石竹花，甚是精美。

　　高要將瓷罐遞給羅哲。

　　“這是陛下賞賜的糖。”

　　“謝陛下。”

　　羅哲接過瓷罐，放在一旁。

　　拿著砂鍋替過大釜。

　　將鍋燒熱，放入麻油，油熱後放入蔥段和薑片，炒香後把瀝乾水分的牛排骨放進去，炒至變色，加入米酒、醬油。

　　另一邊已經開始退出未燒完的木柴，搗倒瓦窯頂部，將雞放進去，再整個推倒，之後用已經準備好的沙土掩埋。

　　羅哲將水倒入砂鍋，漫過牛排骨，打開瓷罐，倒入適量的糖，蓋上蓋子後，羅哲退出多余的木柴，維持著中小火。

　　囑咐了下身旁的幫廚，羅哲洗乾淨手，回到廳堂。

　　廳堂裡，吳國公尉遲融正和周道務下棋，而一邊的尉遲寶琳則正襟危坐，眼光不斷瞟向一旁的公主。

　　羅哲進門便拱手道;“怠慢各位了。”

　　“無妨，倒是羅郎做何吃食?”

　　坐於上首的長孫皇后看著羅哲說道。

　　“烤雞、牛骨，隨便做做，再過半個時辰就能吃了。”

　　羅哲撓了撓頭，隨意應道。