折騰了一夜,毫無困意。
人一旦熬精了,想要入睡可就難了。
小綠的車到達景德小區的時候剛好是早上四點鍾,還有兩個小時才能上學,睡?睡著了還能起來嗎?
“陳益,要不我們做點早餐吃吧。”前往樓區的路上,諸葛大力忽然建議道。
陳益微微轉了轉頭道:“早餐?我們自己做麽?”
“是的,現在距離上學還有一段時間,我不太困,所以想做點費工夫的早餐。”
“費工夫?比如?”
“em……包餃子怎麽樣?”
“餃子?嘿嘿,大力啊,你怎突然想吃餃子了?”
“我……我看你今晚挺累的,就想讓你吃點舒心的熱乎飯。”
“嘿嘿,還是你心疼我。”
“那我們去你家包吧,我媽媽的胳膊還沒痊愈,我想讓她多睡一會兒。”
“行,沒問題。”
“進去之後,咱倆的動靜盡量輕點兒,千萬別吵醒伯母。”
“OK。”
“對了陳益,你喜歡吃啥餡兒的餃子?”
“em……只要是你做的,我都喜歡。”
“芹菜豬肉的怎麽樣?”
“最好不過了。”
“好,就這麽定了。”
上樓,輕輕推開門,兩個小機靈鬼躡手躡腳地邁進了安靜的客廳,沒有開燈,反而直接拉開了窗簾,夏天的太陽出來的早,節能減排嘛,勉強能夠看得見。
說起包餃子這一項“大工程”,可能大部分男人都覺得這是一道比較難的菜肴,因為它的製作過程略顯繁瑣,加之現在速凍水餃的盛行,除非是逢年過節,不然很少有人費這番工夫了。
諸葛大力倒是啥都會,並不指望陳益能幫上多大的忙,偶爾讓對方搬搬桌子或是拿個盤子碗,全當是打下手了。
“陳益,你家裡有西瓜沒?”
“西瓜?有啊。”
“你去把西瓜打成汁,然後拿給我。”
“西瓜汁?幹什麽用的?”
“給面皮上色,增加味道。”
“西瓜面皮芹菜豬肉餃子?”
“……”
“喂,這名字也太長了,簡稱西瓜餃子就行了。”
“嘿嘿,遵命!”
王老頭送的那台九陽榨汁機今天可算派上用場了,為了避免吵醒家人,陳益特意往樓道裡順了一根插排,直接在外面打好了西瓜汁。
5分鍾之後……
“大力,西瓜汁好了。”
“嗯,現在我開始和面,一邊和一邊教你,你瞧好了,和面的時候一定要慢慢來,先在麵粉中間挖出一個類似於盆地的大洞,然後往裡面倒入一些西瓜汁,注意,西瓜汁的高度不能超過麵粉高度的三分之二,然後把周圍的麵粉推到,讓它蓋住西瓜汁,邊蓋邊往中間揉搓積壓,使其成型。”
“哦,這樣一來面皮就成紅色的了。”
“對,和面結束之後就是醒面,你先找個東西把面盆蓋一下,我去剁餡兒並調味。”
“好的。”
半個小時之後……
面醒的差不多了,餡兒也剁好、調好了,諸葛大力抻出麵團往案板上那麽一放,就跟搓衣服似的再次揉了一會兒,然後用刀切出來一小塊,中間扣個洞,雙手抓著麵團開始往兩邊拉伸,越拉越大,形狀類似於一個逐漸脹大的甜甜圈,覺得粗細差不多了,拿起菜刀一切,甜甜圈立刻變成了一根紅色的長條,接著再從頭開始切,一塊一塊的就跟象棋一邊大,快要切完一整根的時候,她冷不丁朝陳益問了一句:“陳益,你會不會擀皮兒?”
“em……不會。”
“好吧,不會也沒關系,你幫我把面塊壓平吧。”
“好的,這個我會。”
“……”
“壓之前先在手上沾點麵粉,不然容易粘住了。”
“嗯,我知道。”
“嘿吆~”
壓面塊還不簡單嘛,一手一個,陳益很快就壓完了。
諸葛大力坐在小板凳上開始擀皮兒,瞧她那副小家碧玉、溫良賢惠的樣子,人生得此一妻,夫複何求啊?
“嘿嘿,嘿嘿嘿……”
“陳益,你笑什麽?”
“嘿嘿,沒什麽,太美了,會做飯的女生越看越漂亮!”
諸葛大力:“……”
“行了行了,別在那裡發呆了,你不會擀皮兒,就幫我切面塊吧。”
“好的。”
兩人可就忙活上了,從和面到醒面,從剁餡兒到擀皮兒,從切麵團到包成型,陳益所能做的只是微乎其微的一小部分罷了,別看活小,但他卻忙出了滿頭大汗。
“大力,皮擀好了,面也切完了,要不你教我包吧?”
“哦?你真的想學麽?”
“想!”
“好,想學我就教你,你仔細看清楚了,其實包餃子的過程十分簡單,看一遍基本就會了。”
“嗯。”
“首先把擀好的面皮放在掌心上,用杓子舀上一些餡料,千萬不要舀多了,不然容易漏,做好這些之後再開始包,我目前所掌握的包餃子方法一共有三種,我隻教你最簡單的那種——先用手指捏住面皮邊緣的中間兩點,稍微用力一擠,讓面皮把裡面的餡料兜住,接著用兩手的拇指跟食指夾住面皮的兩邊,然後慢慢往中間兜,兜的過程中略微捏出個弧度,保證面皮上不會出現縫隙,就算包完一個了。”
“就這?”
“呵呵,簡單吧?你試試。”
“好的。”
聽上去很是簡單,但實際操作起來……
腦子:我會了。
手:不,你不會。
嘴:你倆在放屁!
初次嘗試包餃子,陳益的動作怎瞧怎覺得別扭,莽撞中不會運用巧勁兒,又不是讓他玩魔方,至於露出一副齜牙咧嘴的表情來嗎?
拇指跟食指還沒來得及夾呢,那面皮居然塌了!
不給力啊。
“我去,這麽難?”陳益鬱悶了。
諸葛大力輕輕挑了挑眉道:“難嗎?我覺得很簡單呀。”
“這……這面皮也太軟了,兜不住啊。”
“你別太用力了,放平心態,運用巧勁兒。”
“巧勁兒?我……”
依舊很笨拙!
諸葛大力搖了搖頭道:“唉,我實在是看不下去了,算了,我再給你演示一遍吧。”
“好。”
“喂,你說你小子怎這麽笨呢?不就是包餃子嘛,這你都不會?”
“嗯?”
冷不丁一道聲音,陳益陡然回頭。
是王玲,穿著睡衣披頭散發地站在那裡,抱著肩膀倚著門,臉上儼然一副恨鐵不成鋼的樣子。
“小……小媽,您醒了?”
“伯母,早上好。”
“呵呵,大力來了,唉,我家小益這麽笨,真是難為你了。”
“……”
“小媽,您啥時候醒的?”
“em……有一會兒了,從你打西瓜汁開始,我就聽到動靜了。 ”
“……”
早就醒了幹嘛不過來幫忙?
陳益本想抱怨來著,但轉念又一想,王玲擺明了是為自己著想,一旦她插手此事,那豈不是打擾了自己跟大力的溫馨時刻麽?
王玲的“道行”顯然要比陳益高太多了,會來事兒,又很有眼力勁兒,之所以選擇這個時候現身,完全是掐著時間計算好了的——再不出來幫忙,餃子還沒下鍋,倆孩子就得上學了!
唉,可憐天下父母心呐!
“小益,起開,我來幫大力包。”
“哦。”
主力軍來了,陳益還賴在這裡幹嘛?
一旁賣呆去!
“小媽,有沒有什麽我能乾的活?我不想閑著。”陳益還是挺知道好歹的,包餃子沒幫上多少忙,總不至於乾等著吃吧?
王玲坐在大力身邊後直接吵臥室努了努嘴:“你要是真想乾活,就把那兩隻懶豬叫起來,讓他們早起吃飯。”
“懶豬?”
“你爸跟你妹。”
“……”
合著我們姓陳的都很懶唄?
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