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《異界小食店》第80章 炙烤陸行鳥(二/三)
高湯望著那幾桶滿滿的已經切碎了的配料,不禁感歎了一句,人多真的是力量大啊!

趁著大夥兒都還在切香料杵香料的時候,高湯就喊了些身強力壯的成年人挖了幾條排水溝,一直通到營地外的一個大坑裡,然後又在營地的中間分別挖了幾個淺坑,往裡面丟了些木頭,先在坑底燒一層木炭再說。

“先生,您要的桶搬過來了,還有一些您要的其他的東西也都準備好了。”奧斯卡帶著一批人又出現在了營地裡,高湯現在越來越喜歡這個可愛的牛頭人了。

“嗯,你去忙吧!有什麽需要我會讓人去找你,去吧!”高湯拍了拍奧斯卡身上的塵土,笑著說道。

“好的,先生。那我先帶人走啦!”奧斯卡見高湯親自給他拍掉衣服上的塵土,不由一陣激動,說話都有些哆嗦。

“去吧,去吧!”高湯轉身對著那些期待著有事情做的人們,大聲說道。

“現在,我們開始準備醃製食材,大夥兒一會到這裡來拿桶,這主要是統一一下桶的大小,一會好掌握醃料的配比。”

“呐,你們看這個桶,自己看著弄配料就行了,不過這個比重要注意,辣椒不能超過四分之一,茴香大概這麽一杓就行了,然後是蒜末蔥末薑末,每一桶用兩大杓清酒,就這個杓,別弄錯咯!然後是醬油,醬油兩大杓,這種混合的配料粉也是兩大杓!”

高湯指著其中一大桶麻果、八角、甘草、陳皮之類的混合碎末,舀了兩大杓放到桶裡,繼續向這群人說道。

“最後一點很重要,記得戴手套!要不會辣手的,不小心碰到嘴巴鼻子眼睛就更難受了;對了,記得加點麵粉,好了!大家開始吧,攪拌均勻之後就到那邊去,調好的醃料塗抹到陸行鳥身上!嗯,裡裡外外都要抹上哦!”

某人指著已經在一塊塊石板上一字排開的赤果果的陸行鳥說,至於其他的食材他需要那些懂些廚藝的人去做,安排好老人孩子的工作之後,他看向了另外的十多人。

“你們,跟我來吧!接下來我要處理一下這些牛肉豬肉等食材,還有掘地雞和鯉魚!”

高湯一邊說著一邊朝另一邊搭好的石板台子走去,一行人跟在他身後,努力地記著什麽。

“來吧,根據自己所擅長的選擇食材,牛肉豬肉、掘地雞還是落日湖鯉魚!”高湯在台子前停下了腳步,讓他們自己選擇自己擅長處理的食材。

“無論是誰,都有擅長或不擅長的東西,所以讓你們選擇擅長的食材,能更好地發揮自己的能力。首先,我們先講一下牛肉和豬肉的醃製吧!”高湯見這十來個人應該都想好了自己所擅長的食材,於是繼續說道。

“牛肉和豬肉得醃製其實很簡單,但也很考究你們都醃料的把控!牛肉只需要用茴香、鹽、清酒稍微醃製一下即可,這個量需要你們去把控;而豬肉則是要多出辣椒這一樣,辣椒不能太多,否則會搶了牛肉和其他食材的味道。現在可以告訴你們,這些醃製好的食材會放到陸行鳥的肚子裡,一起進烹飪!”

高湯說道這裡,目光在眾人中掃視了一遍,才繼續說下一個掘地雞的處理方式。

“這個掘地雞需要用麻果粉、辣椒、鹽、糖、醬油調製的醃料進行塗抹,其中糖最好是能有蜂蜜代替,不過我們現在沒有所以就先用湯了,醬油的量需要控制住,不能太多!和陸行鳥一樣,裡外都要塗抹到,然後把煮至七把分熟的剝殼雞蛋放到雞肚子裡去!”

說話間高湯拿起一隻掘地雞,又拿起一個剝了殼的雞蛋,

從屁股下方的口子塞了進去;“喏!就像這樣,從這裡的口子塞進去就可以啦!”

十幾個把自己當成高湯小學徒的男女瞪大了眼睛看著高湯的一舉一動,耳朵都豎得尖尖的努力記住他的每一句話。

“先生,這些小食材都是要塞到陸行鳥肚子裡去的嗎?”一個年輕的小夥子舉起手,有些拘謹地發問。

“嗯,沒錯!你們處理前要好好地想象一下,如何去控制醃料的份量和配比,才能達到最佳的效果;我無法告訴你們要精確到如何的份量,因為這一切都需要視食材的品質去決定,有的食材肉質會鮮嫩一些,有些可能肉質會比較有嚼勁,我建議你們先選擇一隻陸行鳥再考慮它肚子裡的食材。”

高湯拿起一隻掘地雞,熟練地拿捏了幾下,然後抓起調好的醃料開始進行塗抹,因為這隻雞皮比較薄而且比較鮮嫩,估計年紀不大!所以他只是稍微處理了一下,就完成了。

“大家都開始吧,不論做什麽都會有第一次,不要怕失敗,大膽去做就是了,讓你們所愛的人感受到你們的心意才是最重要的!”

給大家說了幾句大氣的話,擺擺手讓他們自己去摸索去了,高湯自己則是杵在那裡望著盆裡的落日湖鯉魚發呆,因為要加入的東西比較多,雖然醃料很大程度上控制了成分,但是要保持魚的味道還是很難啊!

“高湯,你在想什麽呢?”熟悉的聲音從身後傳來,不正是帶著愛麗絲小尾巴的貝卡羅莉麽。

小妹子手裡拿著好大一片葉子扇來扇去,這裡看看那裡瞧瞧,大有要摻和一腳的意思。

“哦,明天準備弄個篝火晚會給大家慶祝慶祝,這不是有些食材要提前醃製準備,現在就剩這個魚一下子不知道怎麽處理才好。”

高湯時不時偷瞄幾眼劍師妹子,邊說著自己的苦惱,突然他的目光落在了愛麗絲手上的那片大葉子。

“咦,這不是柊葉嘛!愛麗絲,你從哪裡弄來的?”

“嗯,高湯哥哥,你是說這個嗎?”愛麗絲晃了晃手裡長圓形的葉子,俏皮地一笑。

“嗯嗯,這個是哪裡來的,能告訴哥哥嗎?”高湯露出一個討好的笑容,搓著手說道。

“哈,就不告訴你!”愛麗絲突然大叫一聲,調皮地說道。

“呃……”一時語塞,高湯不知道說些什麽好。

“好了,愛麗絲!這是隊伍裡一戶人家隨身帶來的,好像說是對發熱拉肚子有些效果,還有點止血的功效,如果你有需要我可以幫你要點過來!”貝卡羅莉看到高湯吃癟的樣子不由一樂,喊了愛麗絲一聲,向某人解釋道。

“哦哦,這樣啊!搞個二十片的樣子就差不多了,用這個包裹住整條魚可以避免串味,能保留住魚本身的味道,真的太謝謝你們咯,解決了一個小難題!”

找到了解決鯉魚的方法,高湯很是高興,拉起貝卡羅莉和愛麗絲就要去找柊葉,興奮的他沒注意到劍師妹子臉上浮起的紅暈。

在貝卡羅莉的指引下,三人朝著不遠處的一頂帳篷走去,身後留下了愛麗絲莫名的笑聲;

“咯咯咯……”
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