如果說從我出生到現在為止的18年時光裡有什小吃讓我流連忘返的，我會把熱乾面放在第一位。

　　熱乾面是武漢人過早(武漢人將吃早餐叫做“過早”)的首選小吃，武漢人對它的感情，就不必再費言語。單講從外地來過武漢的人，他們再次想起武漢，多半是因為想起了武漢的熱乾面。熱乾面對武漢人或者在武漢呆過一段時間的朋友來說，它不再僅是一種小吃，而是一種情懷。未食而鄉情濃濃，食之則香氣噴噴。盡管美味，但是身處外地的朋友並無法享受到這份福氣，因為它只能現做現吃。

　　熱乾面既不同於涼面，又不同於湯面，面條事先煮熟，過冷和過油後，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油、五香醬菜等配料，更具特色，增加了多種口味，吃時面條纖細爽滑有筋道、醬汁香濃味美，色澤黃而油潤，香而鮮美，有種很爽口的辣味，是祖傳秘方，誘人食欲。

　　可是作為一個生在北京，長在北京的北京人為什麽會對武漢的小吃感興趣?你不應該對北京的小吃更情有獨鍾嗎?灌腸，豆汁兒，驢打滾兒，還有炒肝，油條，這不都是北京地區赫赫有名的早點嗎?

　　沒錯！我當然對它們感興趣，但說道吃出情感，還非熱乾面不可了。

　　其實也不是所有地方的熱乾面都對我感興趣。大概是一年前吧，我跟著父親和奶奶一塊去了一趟上海，在這個繁忙而且極具國際化的大都市裡，我找到了那種經濟發達帶來的高科技與便利，但是我失去了是那一點點味道。

　　我父親問我:“早點吃點啥子?”我從兜裡手機掏出手機，熟練的打開高德地圖搜索著“熱乾面”三個字，終於，我找到了一家看起來還不錯的。

　　我叫了一輛出租車，二十多分鍾後，我來到了那個地方。剛到那地方的時候，我甚至覺得我來錯了地方，這個小店就和一般的小吃攤沒什麽兩樣，不一樣的是，他開在上海。

　　這是一間十分簡陋的小屋，小屋裡有三四張桌子，筷子筒裡擺著十幾雙一次性筷子，我點了兩碗熱乾面，坐在那兒等著。

　　“為社麽一定要跑這麽遠吃熱乾面啊?吃肯德基比好嗎?”

　　“我隻想吃熱乾面！”

　　五六分鍾後，熱乾面上來了，我端起碗吸溜吸溜的吃了幾大口，父親像往常一樣遞過來一瓶打開的礦泉水

　　“別噎著”

　　當我吃完整碗面的時候，我神神叨叨的說:“還差點兒?”

　　“還差點什麽?辣椒油?我記得你不吃辣啊?”

　　當然不是辣椒油，差的是那一點點的念想。

　　記得我第一次吃熱乾面的時候是在我我初一的時候，那是一個周六的早上，我和我哥們王哥起了個大早進行拉練。

　　我們中有一個人肚子發出“咕咕咕”的聲音

　　“看來某些人的早餐鈴響了！”

　　“熱乾面如何?就菜市場裡面的那家”

　　“熱乾面?我還沒嘗試過”

　　“走吧，別裝了”

　　我們買了兩碗熱乾面。

　　“打包嗎?孩子們”

　　“打包，我家裡沒人，走，去我家吃！”

　　“收到，王哥”

　　我們拿著熱氣騰騰的裝在紙碗裡熱乾面，邊走邊聊的回到王哥家。

　　到了“王哥基地”後，我們打開包裝袋，發現裡面的熱乾面因為醬料的黏稠已經粘在了一塊兒。

　　“咱們給這不一樣的熱乾面起個名字吧?翠雞”

　　“我看它的樣子一坨一坨的，要不就叫坨坨面”

　　從那以後，我們就管熱乾面叫坨坨面。

　　“其實那碗面挺好的，缺少的就是那份情感，帶上情感就更棒了”

　　熱乾面，對於我來說不僅是一種讓人能夠果腹的食物，更代表著友情和懷舊。