五一過後，天氣炎熱，菜館基本以做涼菜、時令生鮮雞鴨魚肉為主，老家來的所有臘肉、野味兒都鹵熟涼拌，火鍋就收起來了。啤酒都是代理商直接送貨上門，擺放整整齊齊然後拉走空瓶子。金威也是廠價直銷，我們幾乎可以按批發部的價錢對外整箱售賣。

　“四哥，現在我們的吧台都成了小賣部，一到飯點，炸饃、鹵面、涼菜、啤酒賣不贏連路過的民工都拐進來買盒煙吹一瓶啤酒。”

　“店裡有空調，人家進來涼快一下下嘛下苦力的民工進來買煙，送個打火機給人家;站在吧台吹啤酒，舀一杓兒花生米給人家嚼嚼，一兩毛錢而已千萬別瞧不起人家，萬一是康熙大帝微服私訪呢”

　“奴婢曉滴啦，韋爵爺”

　阿珠正在跟哥貧嘴，吧台電話響了，這麽早就有人訂餐啊

　“啊，小莫生啊，你老人家這麽早找四哥呀”

　一聽趕緊接過電話“喂，老大，早晨、早晨中午是吧，行，整幾個涼菜喝酒唄”

　“啥，四哥，莫生要來喝酒呀”

　“是啊，老哥交代，有香港朋友在平湖鎮辦事兒，中午就約上一起來店裡喝兩杯”

　“他老人家也好久沒來了，告訴珍姐弄幾個特色菜吧”

　“那是必須的，還有香港朋友呢，怎能怠慢人家海鮮吃多了，咱就準備幾個老家涼菜，再切一大坨麂子肉弄個乾鍋，叫大師傅攤幾張雞蛋餅裝在小竹籃兒裡，再放一把切得整整齊齊的香菜、土芹菜，一定要家鄉雞蛋啊，吃的時候拿軟軟的薄餅卷青菜，又香又脆又好吃”

　“這是什麽吃法啊，以前怎沒聽你說過”

　“在我們老家，想喝酒又懶得做菜，有用千張皮兒卷荊芥，直接拿在手裡，類似於山東的油餅卷大蔥，一口酒一口菜。現在待客，當然不能那麽隨意了，雞蛋餅是最佳選擇，家鄉味道兒，大師傅都會做，吃起來也高雅。如果再糊上番茄醬，就上檔次了，可以拍圖片寫進菜譜”

　珍珍聽說莫生突然要來吃飯，估計無事不登三寶殿。

　“四哥，老小子不會又叫你回大世界上班吧反正你也憋得發慌，豈不一拍即合”

　“應該不會老哥隻說有朋友在平湖辦事兒，約他吃飯，想起咱們在開菜館，正好聚聚唄他來肯定自帶洋酒，咱還舍不得幾盤下酒菜咩”

　“那倒不至於你說聲辭職，老東西順手就把幾萬塊的雅馬哈送了給你，雖然是公司的財產，你以為老雷不心疼啊還不得不佩服他老人家的豪爽相逢皆是緣，進門就是客，盛情款待是必須的”

　七哥親自剁了半條麂子腿，放在小火鍋上慢慢燉著。十一點四十，大世界的豐田車開過來，莫生帶蕾蕾、雷哥還有位客人下來，一看有點認識，跟莫生在台球城打過球。雷哥搬一箱洋酒下來，七哥趕緊接住。

　蕾蕾小姐一下車就要看我的肩膀好了沒，我悄悄告訴她“好得很，絕對不影響辦事兒”

　“死樣兒，以後想辦事兒那還不容易啊，本小姐隨時奉陪”

　莫生進來店裡上樓，抽了抽鼻子“我靠，四哥，什麽肉，搞這麽香，這位老周，見過沒”

　“老大快請店裡坐周哥還真見過，上次跟你還在台球城打球來著”

　“哇塞一面之緣而已，沒料到四哥的記性這麽好”

　“周哥面相威武，令人肅然起敬，所以印象深刻”

　坐下來珍珍就喊上涼菜，然後問“莫哥哥，是先來點兒黃酒解解渴還是直接喝洋酒”

　“珍珍妹妹一起坐，就喝老黃酒，我還真喜歡這口味兒。待會兒還要跟四哥談點事兒，老周想請四哥出山，就在平湖，一起做點兒小生意。這箱人頭馬送四哥的，可以擺在吧台裝裝門面嘛”