說完了這些之後，楊振興繼續問道:
　“這樣的話，咱們還要不要按照計劃推出早中晚套餐?”
　沒錯，許南給楊振興的計劃裡面，就包含有開業後通過優惠保質的套餐，來吸引周邊上班族的光顧。
　去街邊三塊錢喝碗拉麵，總共吃不了三兩面條，剩下的全是湯。
　還不如花三五塊到店裡來購買套餐，有肉有菜有米飯，最主要還能吃飽。
　這完全是照搬了霓虹那邊的快餐模式，套用在了新德勝這裡。
　此舉就是為了吸引周邊CBD的上班族到店裡來消費，繼而擴大知名度，帶動其他菜的銷量。
　這些人來了之後，發現店裡的菜確實實惠好吃。
　有個聚餐或者請客之類的，他們首先肯定會想到新德勝。
　一傳十，十傳百，等新德勝的名氣在周邊開始打開。
　緊接著繼續圍繞知春路的一號店向周邊輻射開新的分店。
　這一區域的客戶就會牢牢地把握在手裡。
　正所謂‘薪薪之火可以燎原’，等勢頭起來之後，再去其他片區開店，就不愁沒有客人光顧。
　許南點點頭，堅定的說道:“套餐必須上馬，這是咱們前期打開局面吸引顧客的關鍵。
　雖然比不上賣其他菜品賺的錢多，哪怕一分錢不賺，咱們也得這樣做。
　等名聲打開了，有了穩定的客戶群體之後，未來不愁賺不到錢。”
　說道這裡，許南看著楊振興問道:“楊總，不知道咱們的套餐內容，您確定下來沒有?”
　一想到這裡，楊振興略微有些蛋疼。
　中午晚上的倒好說，直接米飯配合幾樣菜就行。
　比如許南推薦的霓虹十分常見的炸雞套餐。
　主菜就是幾塊兒炸雞，可以乾炸也可以做成糖醋之類濕潤的雞塊。
　剩下的配合一道素菜和一兩樣小菜。
　再加上一碗米飯組成一份套餐。
　可以早飯楊振興很猶豫要做什麽內容。
　因為中午晚上這些套餐內容，幾乎可以符合每個人的口味，就算不能也可以更換選擇其他配菜。
　但是早飯可以說眾口難調。
　早飯敞開說有面條、包子、油條等等好多花樣。
　每個人早上起來都有自己經常吃的習慣。
　有的人習慣吃包子，有的人可能就習慣吃油條;有的人可能配豆汁兒，有的可能選擇豆腐腦或者炒肝兒。
　要想伺候好所有人，這個工作量不是一般的大，遠不如炒菜容易。
　不然京城一些老字號隻專門逮著一樣兒做，其他的都沒有。
　因為所有東西都上，太費勁。
　楊振興開的新德勝，打著‘新中餐’的旗號，這早餐到底做什麽才能稱為新中餐呢?
　這就是楊振興頭疼的地方，因為他不知道早餐到底推出什麽合適。
　捏了捏晴明穴，楊振興擠吧著臉說道:“早餐我再研究研究，可以先推出中午晚上的套餐，看看具體情況再考慮。”
　許南明白楊振興的苦惱，點頭說道:“這樣也行，回頭我可以安排龐店長邀請購買套餐的顧客做個調查反饋。
　送一支簽字筆或者小本子之類的，看看選擇購買套餐的顧客希望早上能夠吃到什麽樣的食物。
　等反饋信息收集上來，咱們再具體跟對這些內容進行分析。”
　楊振興喝了口茶，說道:“行，那就先這樣兒，一步一步來吧，剛開始急不得。”
　喝完茶，楊振興開車回到騾馬市街繼續監督工作。
　許南繼續回去尋找、考察開店的合適位置。
　第二天一早，楊振興首先來到了知春路的新德勝。
　喊來店長龐龍和後廚負責人田文強、張超開會。
　“咱們店開業到現在也有半個多月的時間，考慮到最近客流量明顯減少，我決定是時候在店裡開始推出套餐銷售了。”
　龐龍放下筆，問道:“楊總，是早中晚套餐一起推出嗎?”
　聽到龐龍這麽問，楊振興看了一眼沒有在意。
　昨天他和許南剛討論完，對方肯定得和作為店長的龐龍通個氣，讓他有個準備。
　抿了抿嘴，楊振興回答道:“不，早餐暫時先不考慮，先試試晌午和晚上的套餐。”
　田文強和張超聞言，明顯松了口氣。
　如果要推出早餐的話，那麽他們勢必要一大早跑過來忙活。
　就算兩個人輪流倒班，每天忙到那麽晚，也沒人願意太早就起床上班。
　楊振興笑了笑，他倒是能理解這倆人的想法。
　然後看著兩個人問道:“強哥，超哥，咱們設計的幾樣套餐現在準備的怎麽樣了?”
　互相看了一眼，由田文強回答道:“楊總，菜沒有問題，下面的廚師已經掌握熟練了，也經過我們倆人和整個後廚的測試。
　就算今天中午開始售賣，也沒有任何問題。”
　怕楊振興擔心，張超補充道:“材料的話之前練習菜單還有剩余。
　一百份的量夠嗆，但提供七八十份沒問題。”
　楊振興點點頭，說道:“您二位辦事兒我放心，估計第一天也賣不出去這麽多。”
　說完，他看著龐龍說道:“那今天就開始試賣一下，回頭在門口貼張告示出來。
　明後兩天龐店長再找許經理研究研究怎麽宣傳， 三天后咱們正式開始。”
　龐龍立馬記下吩咐，點頭說道:“楊總放心，我會和許經理商量著來。”
　事情安排好之後，楊振興站起來，稍微伸了伸懶腰，對田文強和張超說道:
　“讓後廚準備準備，先做幾樣菜出來，我再最後把把關。”
　為了不讓兩人心裡覺得自己不信任他們，楊振興解釋道:“這是未來咱們店打開市場和名聲的關鍵，馬虎不得。
　如果因為套餐質量沒做起來，咱們計劃年後繼續開店的計劃可能就得再推遲一段時間了。”
　田文強和張超哪裡能有意見?
　他們倆還指望著以後能多開分店，倆人能多賺錢呢，他們開新店的念頭比楊振興都強烈。
　如果開新店的計劃真要往後推遲，倆人絕對能哭出來。
　聽到楊振興說完，他們同時站起來說道:“行，楊總你先換廚師服，我們倆這就去後面安排。”