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　既然我們國內菜系眾多，那索性就不把某個菜系作為代表去申遺，而是用技法申請。
　這樣能堵住所有人的嘴。
　雖然每個菜系烹飪技法多變，細節上各有不同。
　但總結起來，無非是三十五個大類，一百三十個系列。
　囊括了煎、炒、烹、炸、熗、炊、煮、汆、焗等等。
　結果因為毫無經驗，申請文件為了趕進度，草草搞了一個，視頻資料更是從電視上一些飲食節目中，把一些片段東拚西湊組成。
　粗糙不說，連版權都沒有。
　然後首先要通過的國內‘國家級’評定都沒通過，更不要提去聯合國申報世界級了。
　後來經過幾年時間沉澱，一步一個腳印專心整理資料。
　順利通過了國家級認證，成為國家級非物質文化遺產。
　可又因為思路上跟聯合國教科文組織完全相左，自然是申請失敗。
　在了解到失敗原因後，這次第二次申遺，全國烹飪協會吸取了上次的教訓，同時參考借鑒國外成功案例。
　同時為了照顧國內民眾情緒，在各個菜系分別挑選了幾個有一定代表性的菜肴。
　這些菜肴都有一個共性，那就是既有文化意義，又有體現中餐的技藝在裡面。
　但又因為不肯放棄技藝的部分，加上幾道菜加起來的文化意義斑駁繁雜，不能統一展現一個確定主題。
　第二次申遺再次遭遇失敗。
　可能有些人會說了，既然如此，那為什麽不能學一學南朝鮮泡菜，或是霓虹傳統和食。
　把申遺的內容搞的簡單一點，不要弄那麽複雜。
　這件事放在其他國家可以，但放到中餐身上，沒有一絲可能。
　分析一下那些申請非物質文化遺產成功的餐飲相關內容，就能發現一點。
　不論是法式大餐，還是墨西哥傳統飲食、地中海飲食，亦或是南朝鮮泡菜、霓虹傳統和食、土耳其小麥粥。
　他們都是本國裡最具代表性、覆蓋范圍最大的菜系、食物。

　簡單來說，每一個都像我們國內的一個獨立菜系一樣，在當地飲食系統裡，佔據主導位置。
　這種情況放在我們國內，等於是某一個省份，拿著本省的特色菜系去申遺一樣。
　很顯然是不可能的。
　別的不說，社會普遍認知的八大菜系，亦或是行業內承認的四大菜系。
　都不可能單獨或是統一去申遺。
　用四大菜系，其他幾大菜系肯定不樂意，用八大菜系，東北菜、渝菜、豫菜等其他地方菜系，也不高興。
　好比你是東北人，發現國家用八大菜系去申遺，難道你心裡不會有‘憑啥咱東北菜，就不能代表中國菜，就不是中華美食’的想法?
　拋開國內實際情況不談。
　就算是大家思想上統一了，一切為了大義，至少首先能讓中華美食申遺成功，至少不能輸給南朝鮮泡菜。
　可到了聯合國，他們又會以‘無法統一體現某個文化意義’的理由，再次拒絕。
　因為國內各個菜系，都有屬於自己的一套歷史悠久的文化意義。
　每個菜系的特色特點完全不同。
　在聯合國，不管是針對也好，還是其他原因也罷，是不允許這種‘複合式’情況出現的。
　既然要代表，就要有一個明確的核心。
　要麽是辣，要麽是清淡，要麽是五味調和，只允許出現一個。
　如果你想把這些糅合起來，組成一個大的文化意義，那對不起，我們不會承認。
　“唉！”
　再次歎了口氣，楊振興在思考過後，不得不承認道:“我們中餐想要申遺成功，這條路還有得走啊！
　我估計至少短時間內，是不可能實現了。”
　不過高會長此時卻不像剛才那樣悲觀。
　他十分平靜，又自信的說道:“放心吧，至少在我退休之前，還會把這件事兒再向前推動幾步。”
　考慮到楊振興也是兩會代表的身份，高會長沒有隱瞞，直接把心裡的計劃說了出來。
　“我現在正在聯系所有烹壇裡有代表資格的大師，準備在明年十二屆大會第五次會議上，提交把中餐申遺提到國家戰略日程的建議。
　既然單憑我們全國烹飪協會兩次都折戟沉沙，那麽就最大程度謀求國家層面的支持，讓中餐申遺工作能夠得到更多助力。”
　楊振興自然心領神會，立刻讚同道:“高會長，您的這點兒想法我非常支持！
　放心吧，屆時候我會在提議上聯名，具體需要我做些什麽，您也盡管吩咐。”
　他知道高會長的想法是正確的。
　經過這次失敗，全國烹飪協會，哪怕現在立刻就再次申請。
　首先在國內，申請報告通過文化部審批的時間不能確定，完全無法給出具體時間表。
　而且就算文化部通過後，報送給聯合國教科文組織。
　按照教科文組織每兩年批準一個中國一項申遺的進度，至少還要再等二十多年才能有結果。
　畢竟作為時間上唯一一個延續至今，沒有斷絕消失的四大古國，中國有太多可以申請非物質文化遺產的項目。
　只要提上國家戰略日程，列入有關部門優先考慮的重點項目。
　那麽得到有關部門的支持幫助， 中餐項目，會被優先安排，列入國家申報世界非物質文化遺產計劃。
　也就是說他們完全不需要等那麽長時間，可以適當的‘插隊’，比正常更早的得到結果。
　考慮到法蘭西、南朝鮮和霓虹等國，美食申遺成功時，他們的政府也出了大力氣。
　我們也完全可以由全國烹飪協會上級主管的商務部牽頭，聯合文化部、外交部、僑辦等相關部委，組成一個委員會，發揮政府主導力量。
　世界上誰都知道，中國跟他們本國的不同。
　在做某件事的事情，國外各部門之間，互相扯皮拖後腿那是習以為常的情況。
　但是我們國家，只要認定去做某一件事，就會集中全部力量去做。
　有不同意見和想法是肯定的，卻不會出現彼此之間拖後腿、見不得其他部門工作順利的事情。
　只要政府可以大規模介入，相信中餐成功申遺，不再那麽遙不可及。