眾人散去，旁邊一直看著的工作人員，開始收拾現場。

　負責監督管理的負責人，拿著本子過來，對楊振興說道:“楊會長，剛才幾個表現不好的，還有最後湊過來的，人名我都已經記下來了，你需要看看嗎?”

　楊振興心裡無語，搖搖頭回答道:“算了，我就不看了，你記下來就行，回頭跟邊副會長他們匯報吧。”

　“好的，我知道了。”

　對於工作人員要求這麽嚴格，楊振興不好說些什麽。

　在他看來，許多事情完全是無傷大雅，畢竟每個人都有每個人的習慣和為人處事的方式。

　拿捏別人這些地方，總感覺不太合適。

　不過他也能理解組委會開會制定的規矩。

　距離比賽開始還有兩年時間，就提前進行準備。

　甚至這才剛選拔出來暫時名單，就給他們爭取到了參加國宴製作的機會。

　對待這群國家烹飪隊的隊員，可以說是好的沒邊兒了。

　既然又是專業培訓，提高他們的實力，又爭取各種機會，鍛煉隊伍，增長他們的眼界。

　要求嚴格一些，也是理所當然的事情。

　別人一些人不經意的小動作，可能導致的結果會非常嚴重。

　不管是出於體制關系，還是歷史原因，國內一直以來，對於一些大事的紀律問題上，都有很嚴格的要求。

　這次是時隔二十年，國內再次組建國家烹飪隊，去參加世界頂級烹飪賽事。

　出於各方面考慮，要保證萬無一失。

　至少在自己身上不能出現任何差錯和問題。

　就拿剛才楊振興布置完作業，宣布解散，有一些比較機靈的廚師跑過來找他。

　別管這些廚師出於什麽目的，是想要開後門，還是詢問剛才沒聽懂的地方。

　在領導看來，這就是不守紀律、不聽命令的表現。

　講課結束的時候，楊振興都已經說的那麽明白了。

　讓他們各自回去完成作業，具體其他的東西，等明天作業交上來再說。

　那幾個人還圍過來，究竟是什麽意思?

　是不是以後再有什麽指示和安排，他們依然我行我素，按照自己的想法和方式去做?

　所以這些不穩定的因素和苗頭，即使現在才剛開始，也要立刻解決掉。

　反正有兩年時間呢，可以隨時把任何人換掉。

　不管是誰，都不想剛開始隊伍裡就有這種情況發生，不希望有不遵守紀律的人存在。

　稍微休息一會，楊振興和名廚專業委員會派來負責培訓指導的專家們聊了幾句，便回到自己房間，準備他要拿出來的菜品。

　說實話，他壓根就沒想著那些國家烹飪隊的隊員，能拿出來符合進入國宴菜單的菜品。

　到頭來還得他出馬研創，去完成這個重要任務。

　畢竟這可不是一般兩班的任務，也不是普普通通的國宴，是絕對不能出現任何問題的。

　真要一點也不重視，隨隨便便拿一道看得過去的菜應付差事，可是要出大事的。

　別看楊振興現在風光無限，到時候絕對能讓他‘一朝回到解放前’。

　以本幫菜和蘇菜為基礎，他很快確定了菜品主題和內容方向。

　大致菜譜已經確定下來，剩下的需要通過實際製作，進一步調整和完善。

　第二天上午，他帶著自己寫好的菜譜，再次在集訓基地進行指導。

　場地依然是跟昨天一樣的布置。

　等他到了地方，所有人早就已經提前坐好，等待正式開始。

　大概掃了一眼，發現昨天最後找過他的那幾個廚師，已經不見了蹤影。

　再對比所有人昨天和今天的表現。

　楊振興心裡已經知道了究竟發生了什麽事情。

　‘唉！這動作還真是快，一點兒機會也不留，這是直接把人開掉了啊！

　不過這樣倒也好，至少今兒個的紀律，要比昨兒個強，都知道提前過來集合了。’

　心裡感慨著，他站定位置，說道:“組長們作業都收上來了沒有?收上來現在都交給我吧。”

　果不其然，所有人的作業早就被各自的組長收好。

　楊振興整理到一塊，跟學校裡隨堂考試結束之後，老師一邊講卷子，一邊讓同學之間互相批改打分一樣。

　開始把所有人的作業，一個個的拿出來進行講解。

　“恩，這道水晶鳳尾魚有點兒意思，是從水晶蝦仁兒這道菜獲得的靈感吧?

　不過你有沒有考慮過，蝦仁兒可以清炒，因為它肉質緊實飽滿，不容易碎散，但鳳尾魚拿來炒，肯定不能保證形狀完整。

　這個問題你該如何解決呢?

　這是誰的作業，請回答一下問題。”

　點了名，有一位青年隊廚師站起來，回答道:“楊會長，我這道菜不選擇炒，而是選擇用清蒸的方式，實現水晶蝦仁一樣的效果。”

　楊振興搖了搖頭，說道:“你的思路是好的，但水晶蝦仁兒之所以曾經有滬市第一菜的美譽。

　就是因為蝦仁兒清炒後，軟中帶脆、呈半透明狀，鮮蝦味兒濃厚。

　你可以嘗試一下，先醃製好鳳尾魚後，不掛糊下油鍋過油定型，再選擇清炒。

　可是適當加一些胡蘿卜、竹筍等配料，豐富顏色，最後考慮勾薄芡，突出‘水晶’效果。”

　經過他這麽一調整，那名年輕廚師眼前一亮，十分高興的道謝坐下。

　看那股興奮勁兒，看樣子是打算私下裡自己嘗試做做。

　開頭第一份作業，只能說不好不壞。

　可接下來陸續又看了幾份作業後， 楊振興發現那道水晶鳳尾魚，居然是很不錯的作品。

　只能說全靠同行托襯。

　昨天楊振興簡單舉了幾個例子，結果今天作業交上來，絕大多數都能看到昨天舉的那些例子的影子。

　他一時間還真沒辦法判斷。

　究竟是這些廚師創新實力有限，還是他昨天的講解，限制了他們的思路。

　單單兩吃系列，就有十來個人是按照這個來的。

　什麽兩吃雞肉，分成雞腿肉、雞胸肉等不同部分，做成一盤菜，感受不同部位不同的口感。

　還有什麽兩吃羊肉，用煎、烤，或者炸等技法，製作成一道菜。

　這個結果，讓他有些哭笑不得，都不知道該說些什麽好。記住本站網址，Www.biquxu.Com，方便下次閱讀，或且百度輸入“ ”，就能進入本站