“不愧是康大師的徒弟，水平的確讓人佩服！”

　利師傅站起來拱了拱手，說道:“今天晚上招待不周，這一桌算我的，等改天再另擺一桌賠禮。

　黃師傅，我後廚還有事，就不陪你了，改天我請你吃早茶。”

　說完便帶著兩名徒弟離開了包廂。

　“唉！何必呢！”

　黃師傅歎了口氣，隻覺得心塞。

　“冤家宜解不宜結，我今天帶你過來，是想給你介紹粵菜大師讓你認識。

　現在可倒好，認識是認識了，結果直接認識成仇人了，你讓我說你些什麽好?”

　楊振興站起來鞠了一躬，感激又堅定的說道:“黃師傅，您的良苦用心我能理解。

　這位利師傅可能在‘西菜中做’上很有研究，但是我對他的理念不敢苟同！

　傳統粵菜的基礎還沒打牢靠呢，丟掉了傳統菜最有特色的部分，光想著中西融合，使用昂貴材料打造高檔粵菜。

　可能他錢賺的很多，但我一直堅持打造不管有錢沒錢都能吃得起，而且不掉檔次的菜肴。

　讓我搞舊社會那種官府菜、江湖菜的分化，我是做不到的，也從心底瞧不起這種人。”

　黃師傅搖了搖頭，無奈的說道:“你要知道‘存在即為合理’，不管大排檔還是高檔粵菜，都有它存在的道理。

　而且它們存在，也是因為市場有需求，人們有需要。

　許多菜光使用的材料價值就十分昂貴，一般百姓也吃不起，難道你還虧本做買賣?”

　楊振興知道他們倆誰也說不過誰，索性也不再繼續說。

　重新坐下後，把碗裡的茶喝乾淨，笑著說道:“黃師傅，您看現在也差不多了，咱們是不是該走了?

　我這兒還餓著呢，咱爺兒倆去大排檔再墊吧點兒東西吧?”

　“還不是你惹的麻煩！”

　黃師傅沒好氣的瞪了一眼，領著楊振興離開了。

　臨走之前，雖然經理說利師傅已經交代帳掛到他的名字下面，但楊振興還是掏了錢，沒打算佔這點小便宜。

　不過看著手裡小兩千塊錢的帳單，楊振興隻覺得不值。

　如果他吃到能吃的菜倒還好，可這頓飯壓根沒幾道能入口的，等於花了一大筆冤枉錢。

　可也不得不承認粵菜不愧是高消費菜系，宴請重要客人時，大多都選擇吃粵菜。

　算一算國內其他菜系，也只有粵菜做到了把菜系下限和上限都無限拔高。

　也只有粵菜弄出了高檔之分，魯菜淮揚菜都遠遠不及，一個只在魯省玩的起高檔，一個依靠‘第一國宴’的招牌延續著‘宮廷范’。

　更別提最接地氣的川菜了，現在只剩下江湖菜和一小部分鹽幫菜與官府菜。

　曾經川菜的高檔宴席菜早就失傳沒人做了，川菜也徹底跟清淡沒了一點關系。

　年輕人只知道開水白菜，也就川府本地人還知道個雞豆花之類的。

　像是竹蓀肝膏湯等川菜四大清湯、雪花雞淖、清燒肚條這些清淡菜也只有老一輩的人還有記憶。

　也只有老一輩的大師傅們還記得川菜七成以上都是清淡菜。

　但是現在的情況所有人都知道，提到川菜就只剩下麻辣。

　無數先輩川菜廚師們費盡力氣，把川菜‘只會麻辣，粗俗土氣’的印象完全改觀，結果後代又開倒車倒了回去。

　白白將他們幾代人的努力付諸東流。

　兩個人上街各自吃了份煲仔飯，這才散場。

　第二天一早，楊振興按照約定，一大早來到粵省酒家。

　這些天，他早上會跟著黃師傅學習對方的拿手菜，等中午營業結束，下午休息的時候，指點後廚的廚師。

　但是他不知道的是，昨天晚上他和利師傅的事情，早就已經在粵省廚師圈子裡傳開了。

　老師傅們聽說了只是笑了笑，就當聽了個八卦。

　畢竟他們都是大師傅，是粵菜大師，利師傅是什麽情況，大家心裡都有數。

　再加上楊振興又是康大師這位傳統粵菜泰鬥教出來的徒弟。

　傳統碰撞新派，肯定一見面就會鬧起來。

　可其他年輕一些的粵菜廚師，對這件事情可就沒老師傅那麽淡定了。

　尤其是隨著粵省向大都市發展，各地菜系還有國外各國飲食文化的湧入。

　他們對利師傅有不小的認同感。

　而且楊振興就有一位順德出身的師父，本身是京城人，利師傅雖說是美籍華人，可祖籍是花都人，是自己人。

　就算康師傅是粵菜泰鬥，他老人家十多歲離家闖蕩，然後就再也沒回來過。

　建國後直接定居在京城，一直到現在還在那裡生活。

　當初要不是粵省烹協主動找上門，打著康師傅沒有給家鄉做過貢獻為理由，讓康師傅收了一百多位順德出身的徒弟。

　可能到現在，康師傅也沒有給老家做出過任何貢獻，培養出一個人。

　所以年輕的粵菜廚師認可康師傅泰鬥的實力，心裡也尊敬他，但並沒有真的把老師傅當作是自己人。

　不然平時大家張嘴提到的都是粵省這邊的大師，反倒放著康師傅不怎麽提。

　好似忘記了，在京城還有一位粵菜泰鬥值得宣揚和驕傲。

　得知了楊振興昨天做出的舉動， 一時間真可謂捅了馬蜂窩，許多向往或者是受到過利師傅指點的年輕廚師紛紛站出來指責聲討。

　說楊振興不尊重老師傅，仗著自己有點實力，就不把前輩們看在眼裡。

　消息自然也傳到了粵省酒家，後廚不少廚師也是湊在一起議論紛紛。

　“這楊振興看著也不像是那種沒情商的人啊?怎麽可能跟利師傅說出那些話?”

　某個二爐廚師不屑的說道:“嘁，知人知面不知心，你又不了解他，你怎麽知道他是哪種人?”

　另一個廚師也附和道:“就是就是，利總待人待客都十分客氣，和他打過交道的都說他好。

　我看這件事肯定是楊振興先找的麻煩，不然利總怎麽可能會氣成那樣?”

　“這話說的不假，我跟著黃師見過利總幾次，每次利總穿著都十分簡樸，不傲慢不浮誇，有一股老華僑的貴氣。

　這種人肯定不會先跟別人起衝突。”