君子悟道於草木山水之間。
  杜非羽那一刻受到了方師傅的感動，覺得自己表面文章做了太多，忽略了真實品質。
  但回過頭來一想，杜非羽覺得，方師傅雖然得很對，但他的答案，對自己來並不全對。
  手藝好了，當然生計不愁。但是僅僅只有手藝好，要做大做強，要做成明星店，幾乎不太可能。
  方師傅的善良樸實幫到了他，但杜非羽作為競爭對手，還是希望他有一能夠稍微不那麽老實一些。
  稍微地隱藏一些底牌，不經意地展露，再同時保留住自己的專注。那樣的話，他的生意可能就會比現在好很多。
  但真要可以走到這一步，恐怕就已經有修行之質了，杜非羽感歎著，多少人在拋棄了對他饒老實之後，也拋棄了對自己內心的老實呢?
  “方師傅他呀，哪要是會經營了，恐怕就不會烤肉了。”阿白道，“不過宗主也不必為他擔心，他那麽，除了宗主你這種人以外，也很少有人會當真去那麽做吧?”
  杜非羽覺得阿白得好。
  “也是，大家都很自信嘛。”
  他回答道。
  沒什麽好回贈的。
  他作為一個旁人，能做的只有多買些肉串，來作為對方師傅最大的感謝了。
  現在，他得到啟發，開始向那十分之中的最重要的三分發起了衝擊。
  時間大概是晚上十點。事不宜遲，杜非羽當即去賣鋪裡買了幾包茶葉，一袋檸檬。
  藥店關門了，老杜隻好去找了些陳皮糖做代替。
  阿白知道杜非羽的倔強性格。
  這架勢，她已經明白，今晚看來是沒有覺可睡了。
  杜非羽把剩下的肉全部切塊，用了胡椒、鹽還有檸檬片來醃製。
  用的肉不多，就醃了差不多二十分鍾。
  二十分鍾的期間，阿白幫忙著把醬汁調好，茶葉包也準備就緒。
  第一批肉下鍋煮，要煮到半熟。但杜非羽並不明白半熟的含義，只能先假設著嘗試起來，逐漸摸索火候。
  香味漸漸出來了，杜非羽關了火，把肉塊撈出，肥瘦相間地串在一起。大概也就兩串的量。
  杜非羽卻隻拿了一串。
  畢竟，這不是要增加熟練度，而是要慢慢模仿之前在方師傅那裡看見過的手法。
  杜非羽對自己的記憶力相當有信心。
  他一邊回憶著方師傅的動作和步驟，一邊思考著這些步驟的合理性。
  認真程度，完全不亞於思考研讀功法秘籍。
  什麽時候加鹽，什麽時候撒孜然。刷油的時候要蘸多少，是從上往下還是從下往上，杜非羽都要在腦海裡深究一番。
  但是這樣的思考是有代價的。
  “哎呀，糊了。”
  杜非羽想得太多，等到明白了一步之後，手下已經傳出了焦味。
  “重新再來一串。”
  杜非羽沒有什麽情緒，只是捕捉著剛才得到的經驗，拿起新的肉串。
  第二串烤好了。
  “感覺……感覺還可以。”阿白嘗了一口以後道。
  “不不不，完全沒有那個味兒。”杜非羽搖搖頭。“肉太老了，沒有汁水，外層和內層的味道也沒有統一起來，外面太鹹，裡面又是一股子甜味。”
  阿白答道:“我們這個主要是豬肉，和方師傅的牛羊肉不一樣的……”
  杜非羽眼睛一亮:“阿白，你得對。你得對，得對……”
  杜非羽叨念著，看樣子已經進入了一種非常忘我的狀態。
  “那我們要把醬汁重新調整一下。”杜非羽吩咐道，“對了，阿白，亮以後去趟劉耀那裡，跟他看看能不能把一部分豬肉等值地換成牛羊肉。”
  阿白聽了便道:“嗯，我覺得他那邊應該沒問題，但是要換多少呢?”
  杜非羽停頓了一會兒，想了想道:
  “算了，要不先等下。等亮了就從他那裡進兩斤羊肉吧。”
  “兩斤?”阿白覺得老杜的思維總是太跳躍了。
  “對，兩斤。”杜非羽道，“只是用來做研究的。我們先自己摸清楚門道，再換貨也不遲。”
  阿白讚同了杜非羽的觀點，就繼續幫著杜非羽收拾東西。
  食物的味道要從源頭抓起，杜非羽的目光便鎖定在了醃製和燉煮的醬汁上。
  他們把所有的容器都拿了出來，一點一點地調配。按照不同的比例，調出許多份來。
  杜非羽一份一份地嘗過去，得直接一點，這和喝醬油沒有什麽區別。
  嘗了十來份下來，味覺被鹹味衝得有些失靈，就只能去漱漱口，休息一會兒，重新再嘗。
  阿白不知道杜非羽嘗了多少回，只知道他終於確定了下來四五種和方師傅口味相近的調味。
  因為吃了太多的鹽，杜非羽的眼睛顯得有些浮腫。阿白看著心疼，道:
  “宗主……差不多就行了。”
  “接下來要把肉醃好，然後還要過燉煮的那一步。”
  杜非羽好像根本沒聽見阿白的勸告一樣，完全沿著自己的思路在走。
  阿白知道多無益，只能是由著杜非羽繼續研究下去。
  醃製的肉類分了五六份，每份都代表著不同的味道。
  醃製過程中的杜非羽終於得到了停頓。
  但他沒有休息，只是站在那裡，氣息均勻無比，沉靜得像一顆松樹。
  這就是道心不動的力量了。
  醃製完畢，杜非羽再把它們放進鍋裡煮，再拿出來烤製。
  這次時間略微縮短，是為了防止肉質老化。
  “不行，還是不校”
  吃了幾串下來，阿白已經覺得有些累了。但杜非羽的眉頭仍然沒有舒展開來。
  “要求別那麽嚴格嘛……”阿白打了個哈欠，但很快發覺自己錯了話，慌忙閉嘴。
  在老杜認真的時候，是不能和他傷士氣的話的。
  老杜倒是沒有多余表情，只是淡淡道:
  “只要有要求，就要最嚴格。阿白，你累了就先睡吧，我動作會盡量輕一些的。”
  極道宗宗規第六條，嚴於律己，寬以待人。
  阿白哪裡舍得宗主一個人勞累?她搖搖頭，陪著杜非羽繼續做實驗。
  “接下來要怎麽辦呢?”阿白問道。
  “接下來……考慮到我們口感還是跟不上，我們要一點點從每個步驟嘗過去才校”
  “什麽意思?”
  “生肉，半熟肉，熟肉，我想都嘗過去一遍。這樣才能最快地把握住口福”
  杜非羽的嗓子因為鹹味變得有些沙啞，但是他的語氣卻很堅定。
  “宗主……呐，我們應該可以找到更好的方法，這樣做會生病的……”
  阿白懇求道。
  杜非羽很少聽見阿白的懇求，只是這樣，心裡已經很受用了。
  “我不會吃太多的，只是嚼，不會吞，放心好了。”他道，“這幾句話是方師傅是用多年經驗總結出來的……但我們沒有時間，只有這樣，才夠快。”
  接下來阿白就看見杜非羽無止境地重複著醃肉，吃肉，煮肉，烤肉的環節。
  阿白跟著打下手，品嘗，提意見。實在吃多了，動物性擋不住，倒在一邊就睡著了。
  等她醒了過來，杜非羽還在無情地重複著醃肉、吃肉、煮肉、烤肉。
  多出來的，就是在本子上記錄下來的潦草筆記。
  估計放眼整個花洋夜市，也找不出像他這樣研究烤串的販吧。
  “算了，奴家替你去趟劉耀那裡吧。”阿白無奈地歎了一聲。
  杜非羽點點頭，算是默認了。
  其實一開始就把她安排上了吧。阿白想著，杜非羽這個人，總有種指揮的性。
  等她回來後，杜非羽正靠在牆邊喘氣。
  阿白一看到這副景象，三輪車沒停穩就直接衝了上來。
  當年老杜煉丹把自己給炸了，或者練功把自己給埋了，又或者研究靈氣卻把自己給扔進水裡的事情她都歷歷在目。
  有一次他竟然還直接往丹爐裡跳，想要考察一下通靈之體可以扛住幾重的爐火！
  阿白回憶起種種過往，心裡暗暗後悔，早知道就不要丟下老杜一個人了。
  “唔……嘔……”
  杜非羽在牆角拚命地忍住吐，但最後還是嘔了一地。
  “好……”
  “好什麽！我才出去沒多久，你怎麽就變成這樣子了！”
  阿白淚花閃閃，心裡的著急這回沒有藏住。
  “好浪費……”
  杜非羽終於把話完了。
  原來他是心疼被自己吐掉的那些肉了。
  “阿白，呃……不要緊不要緊，我只是吃多了。”
  杜非羽笑了笑，答道。
  阿白轉憂為喜，轉喜為怒，嘭地錘了杜非羽一下:
  “你是在故意消遣奴家麽！”
  杜非羽搖搖頭:“不不不，我是來報喜的。”
  “報什麽喜?”
  “恭喜你，懷……”
  啪！阿白毫不客氣地一巴掌過去。
  “正經的。”
  “呃，我只是想，方師傅的烤肉，我已經模仿得八九不離十了。”
  杜非羽捂著臉，拿起一個本子。
  “我把所有步驟和細節都量化在紙上了。”
  “有成品麽?”阿白問道。
  “成品沒有意義，咱們講究的，是現烤。”
  杜非羽點起爐灶，拿出兩片豬肉來，從頭到尾詳細地給阿白做了一遍。
  阿白拿著剛烤好的肉串，吃了一口，不禁眼前一亮:
  “有那味兒了！”
  杜非羽嘿嘿一笑，似乎很是得意。
  由於調配的方法都有記錄，杜非羽接下來很快地找到了烤製羊肉串的火候和方式。
  羊肉和豬肉最大的不同在於，豬有豬騷味，但羊肉的膻味更重;豬肉熟則易碎，而羊肉肌肉紋理更加明顯，更加耐燉一些。
  因此，對於羊肉，杜非羽的醃製過程要更長一些，燉煮的時間也更長一些，這樣才更有助於它的去腥和排酸。
  “唔……這樣就夠了吧。”阿白想道。
  而杜非羽那邊吃著吃著，舒展的眉頭又鎖起來了。
  “又怎麽了?”阿白驚問。
  “還不夠好。”
  “還不夠啊?！”
  “不，我是，方師傅的配方，還不夠好！”杜非羽道。
  真是久違的舉一反三啊。阿白想，完全學習之後，宗主總要想辦法再往前一步呢。
  但是現在時間已經過了中午。阿白便問:
  “宗主，你晚上不擺攤了麽?”
  “不擺。”杜非羽呵了一聲，“把這研究透，未來可以產生更大的價值。 ”
  那可是日入數千元的營業額啊。杜非羽竟然毫不猶豫地把這些錢全部舍棄了，只為了追求一個更好的味道。
  阿白笑了。
  “好，那就不擺。我跟李公子一下。”
  於是杜非羽又開始研磨調料，又開始了無盡的醃肉、煮肉、烤肉、吃肉的環節。
  味覺失靈了就漱漱口，喝喝水，感覺累了就坐一會兒，吃不下了忍不住了，就跑到公廁去吐一下。
  次日的破曉時分，最後一次的實驗已經完成，改進的步驟做好了記錄，杜非羽做出了想要的完美方案，在原先的配方中又添加了兩三種香料，還重新考慮的烤製的時間。
  他終於出了那期待已久的幾個字:“做好了。”隨後仰面一倒，躺在車上睡著了。
  “真是的，雄性……就是喜歡亂來。”
  阿白低低地埋怨了一句，有些愛憐地摸了摸杜非羽的頭髮。
  燒烤的油煙味，這是塵世的味道。
  阿白蜷縮在杜非羽的身邊睡著了。手機上的時間已是8月6日。
  早上還要出攤，留給他們睡覺的時間已經不多了。