(推薦票50章加更)

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　　共四隻精挑過的波士頓龍蝦，其大小約每隻約600克。

　　首先洗淨，就看鄙膠斂環蚜Φ木桶蚜赫徊⒍園肭諧啥確藎會崮悶鶩ǔ2換嵩誄砍魷值奶常崆岬厙麽蜃帕後А

　　「鄙酵Т碩韉哪康模崮錳城麽蛄後俏巳萌朔獎閌秤茫谷巳菀裝雋喝狻！

　　木久知果園這位主持人在一旁充當著烹飪解說員的工作。

　　接著鄙皆詿硨昧磽餿渙橫幔派峽九蹋會岱湃胂惹耙丫と戎240℃的烤箱中，轉動定時裝置於15分鍾。

　　接著繼續處理咖哩的後續動作，使用著瓦斯爐，將放置其上的小鍋子中的120公克奶油加熱至完全融化後熄火。

　　接著小鍋子繼續放入香菜末、檸檬汁、薑泥、咖哩粉、鹽、胡椒粉，然後炒拌均勻。

　　可以預見這些炒好的香辛料之後將會配合著龍蝦肉食用。

　　另一方的料理台上。

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　　除了龍蝦及松露外，尚有提前準備好的高湯。

　　「這是龍蝦做的高湯吧，佐藤同學對這食戟真是用心準備呢。」

　　主持人木久知，走到一旁細聞後如此說道。

　　雖然知道雙方食戟開出的條件，但雙方的對比真有點國王與平民間的料理對決。

　　不過敢不斷衝擊高年級的地盤，這位鄙叫〉艿艿目隙ǘ宰約旱氖盜Ψ淺W孕擰

　　如此地內心獨白，歐派主持人繼續跟進報導著。

　　前面的步驟裡，佐藤潤已經拿出四鍋水，並各加入一小匙鹽及什錦蔬菜香料束一束烹煮;

　　55℃的溫水剛好可用。

　　用溫度計量取溫取鍋內溫度的佐藤潤，接著將四隻約500克的生龍蝦整隻各放入鍋中。

　　控制溫度是佐藤潤為了防止龍蝦會像壁虎般斷尾求生，只因一開始的溫度太高會讓龍蝦腳斷掉。

　　龍蝦蒸煮約需8分鍾，而此過程中，佐藤潤也沒有閑著。

　　將紅蘿卜、西芹、節瓜160克及兩顆松露切成絲並分為四組。

　　並拿出四組湯鍋，各融化30克黃奶油後，將蔬菜及松露個別放入微炒;然後各加入白葡萄酒50c.c.，續炒至酒精揮發，在加入備好的龍蝦高湯30c.c.和鮮奶油50c.c.，使之再次濃縮，並加入鹽、胡椒調味，最後加入少許糖。

　　「二次處理的龍蝦高湯，佐藤同學做的是奶油松露汁。」

　　主持的話語剛落，鍋內烹煮的龍蝦8分鍾時間剛好到達，就看佐藤潤熟練的將龍蝦取出，並從腹部剪開，取出龍蝦肉;將龍蝦肉切片狀，反過身填進龍蝦殼內。

　　接著將被木久知園果稱作奶油松露汁的湯品淋上剛完成的龍蝦肉。

　　「白酒煮龍蝦佐奶油松露汁，完成！」

　　完成後，菜名也隨主持人地聲音公告出來，使觀眾們也知道這道光是看就覺得很好吃的料理的名字。

　　「需要我讓你先端上嗎?」

　　準備好端上菜的佐藤潤，看到從烤箱拿出料理的一年級學弟，以充滿信心的口吻訴說著。

　　料理這東西，往往先上桌品嘗的都具有一種優勢。

　　尤其是在料理實力相當時，誰先上菜誰的勝算就多。

　　而佐藤潤願意讓鄙較榷順觶褪且蛭凶孕牛約壕退惚榷苑鉸霾耍材芑韉苟允幀

　　「多謝學長的好意，我的料理還沒完成。」

　　就看用手掌推了下眼鏡的鄙街蛞玻玖15分鍾的龍蝦，塗抹上處理過的咖哩製品後，並不是端上菜盤，而是再度送進烤箱中烘烤。

　　「我還需要十分鍾。」

　　「是嗎?那真是太可惜了。」

　　對於鄙降拇尤荻械講話玻諮瓜灤鬧脅幌獒幔秈偃笠廊蛔孕澎蹲約和瓿傻牧毫俠恚將這道法式料理端給評審。

　　除了給評審的三尾龍蝦，雙方各多出來的一盤龍蝦，這第四盤，就是為了準備讓敗者心服口服，而多出的一盤。

　　……寫著寫著，就想到前陣子被一家店的龍蝦料理坑了……

　　火鍋烹調基礎:

　　湯汁量的基準:

　　煮芋頭等:少量，食材略露出水面，水量是食材的40%~50%。

　　素燒小魚乾等:水淹過食材，水量與食材1:1。

　　水煮食:加滿，食材可以在水中浮動。

　　烹飪術語:

　　炒過再煮:先用油炒過再煮的意思。

　　回鍋(翻炒):翻動鍋子，將食材拋出再回炒。

　　素燒:用略調味的湯汁短時間燒煮。

　　蒸煮:煮好以後關火，蓋上鍋子繼續以小火加熱。

　　從鍋邊淋下湯汁:醬油等調味料從鍋子邊緣澆下。

　　乾煎:將油或湯汁倒進鍋中，開火加熱，一邊燒乾食材水分一邊煎。

　　什錦火鍋:不易熟的食材放在鍋子中間，不同時間放入各種不同食材做成的什錦火鍋。

　　鍋燒:食物煮好以後關火，讓湯汁滲到食材中再食用。

　　……食戟的本子我就看過水戶跟幸平的有出一個連續6集的系列……