(收藏數400補更章節)　　普羅旺斯料理中，也有一道羊腿料理，但與大洋洲料理研究會端出的網紋羊腿完全不同！

　　那如哈密瓜網紋般的紋路，是在醃漬的時候就已經綁上而形成的……

　　「一般的『澳洲去骨網紋羊腿』，醃漬的動作為，將醃料的汁液塗抹至肉表面，醃料本身及培根會塞進羊腿肉裡面……」

　　接著放進密封袋中一晚……

　　「但這位同學又把醃製好的羊腿肉，重新醃製一遍，似乎就是被你稱為『特製』的原因……」

　　「那就讓我們來品嘗看看，這除了烹飪做法特別外，味道是否更加美味……」

　　三位評審在進入試吃環節前，例行地點評了下大洋研端出的羊肉料理。

　　這是一道香氣四溢的料理……

　　「迷迭香、白葡萄酒成功滲入到羊肉中……」

　　「羊肉中還有肥滋滋的培根所流出的油，那交織著的……」

　　「二次入味……這口中的香氣比我過去吃過的還要強烈…..」

　　而在聽到三位評審的『反應』時所言，正在進行最後幾道工序的叡山枝津也則是冷笑著！

　　自掘墳墓的家夥，似乎讓佐藤潤……不，就算是小西寬一來比也能輕松解決對手……

　　還在烹飪中的叡山，對於剛剛的出乎預料而心驚而感到羞愧……

　　對方的料理，並不是因為厲害而猜不透！

　　只因過去食戟對象層次都差不多，第一次遇到不同次元的食戟，讓叡山枝津也失態了……

　　不過料理烹飪就是必須認真對待……

　　那怕現在就勝券在握！

　　隨著醃製的時間將近，叡山開始處理其他食材。

　　將茄子及櫛瓜切片放入已用少許橄欖油加熱的平底鍋。

　　炒至金黃後，取出以吸油紙瀝乾，並以鹽巴及胡椒調味……

　　拿出一特製的大型紅土釉陶盤，這是一道源於孔達韋南森地區的羊肉料理，其陶盤在該處稱為tian-天盤，用此烤盤進行的烘烤料理，為孔達韋南森的特色！

　　將此陶盤塗油，及蒜瓣抹一遍，並將醃製好的羊排、茄子和櫛瓜，像水果塔般交替相疊地放上……

　　中央擺上切成兩半的番茄。撒上百裡香，鹽和胡椒。

　　然後就可以放入烤盤，210℃烘烤二十五分鍾。

　　「……」

　　歷時兩個小時又四十分鍾，叡山枝津也的料理終於完成！

　　「Tiand‘agneauauthymetzestedecitron---」

　　「---檸檬皮百裡香天盤小羊排，請品嘗。」

　　終於，這場食戟來到最後關頭！

　　……我再考慮要不要放料理圖片，但又擔心有版權問題……

　　器皿也是料裡的一部分，這部分的文化累積不只是在中華料理當中傳承著，法國料理也有著相同的文化……

　　這道菜如果不用這器皿裝當然也可以，但就是缺乏一股文化的底蘊。

　　「……櫛瓜、茄子及羊肉，三者並列成一體，每一片釉層層交疊……」

　　同時用以番茄作為點綴，配上釉盤的紅色，讓這道菜宛如是被切開的紅色水果

　　番茄是遺留地花萼;陶盤是果皮;而由羊肉、櫛瓜、茄子組成的即為果肉……

　　「……鮮嫩的羊排當中微妙的風味……是檸檬?」

　　「跟跟這位同學是用檸檬皮……沒想到跟檸檬汁去醃漬的風味如此不同……」

　　對此皺起眉頭的，

是大洋洲料理研究會的參賽選手……　　沒有時間觀看對手醃製手法故此有所疑惑……

　　「很好！試吃到此結束！請三位評審公布結果！」

　　隨著曾根司儀的話語一落，評審立即公布結果……

　　這絲毫沒有猶豫的決斷，代表著一件事！

　　這在觀眾看來勢均力敵的比賽， 是如叡山枝津也的預料般……

　　「3:0！由西方料理研究會獲得壓倒性勝利！」

　　叡山枝津也獲得勝利……

　　「香料是很好的東西！」

　　「你做的料理改良式失敗的……」

　　「雖然濃鬱的香氣，經由你進行二次醃漬而徹底融入肉中……」

　　「但這就是你的失敗點！」

　　「原本的食譜是能讓肉的味道與香料達成平衡……」

　　「失去平衡的料理……你作出來的根本就是在吃一塊由香料製成的肉塊！」

　　當然，這些話叡山枝津也不會大庭廣眾下地講出來……

　　要講，也要等到徹底吞掉大洋料理研究會之後，與這位手下敗將私底下交心時……

　　如果到時投效叡山帳下的話！

　　……其實叡山的料理是夏天吃羊肉時，怕上火才研發的，請無視這個事實！…...

　　PS:老樣子，第三更根本趕不出來……今天的第二更是昨天的補更！！！

　　PS2:話說，誰有看過食戟之靈畫作在本子界的作品?我知道筆名，但漢化作品沒看過的樣子~~

　　土碗蒸:以松茸為主菜的蒸食。

　　蓋飯:將飯盛在碗裡再將配料澆在放上。

　　菜凍:用寒天或果凍將食材做成菜凍。

　　魚膾:生鮮的魚貝類等用醋調味製成的小菜。

　　……對阿！求本子！鑽石王牌跟第一神拳的也想要！……

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